پوره بادمجان هندی یکی از خوشمزهترین غذاها است که حتی میتوان به عنوان مکمل در کنار برخی از غذاها مصرف کرد. این غذا یک نوع غذای هندی است و طعم فوقالعاده لذیذی دارد. ماده اصلی مورد پخت این غذا بادمجان است که به صورت کبابی به همراه یک سری مواد غذایی دیگر در مدت زمانی کم آماده شده و میتوان به همراه نان آن را سرو کرد. در این مطلب از لینامگ با ما همراه باشید که شما را با این غذای خوشمزه آشنا کنیم.
مواد لازم برای پوره بادمجان هندی لذیذ
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| بادمجان | 2 عدد |
| گوجه فرنگی | 3 عدد |
| پیاز | 1 عدد بزرگ |
| پودر گشنیز | 1 قاشق غذاخوری |
| نعنای خشک | به مقداری کم |
| روغن | به مقدار لازم |
| خردل | 1.4 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
روش تهیه پوره بادمجان هندی خوشمزه
موادی که برای تهیه پوره بادمجان هندی لذیذ استفاده میشود، بسیار ساده و در دسترس است. در ادامه این بخش شما را با دستور تهیه آن آشنا میکنیم.
مرحله اول؛ کبابی کردن بادمجانها
ابتدا بادمجانها را روی حرارت گاز کبابی کنید و سپس پوست بگیرید. بعد از آن بادمجانها را در یک ظرف مناسب بکوبید و له کنید تا به صورت پوره در بیاید. اگر میخواهید بادمجان شما مزه تلخی نداشته باشد، میتوانید در این قسمت با روشهای کاربردی گرفتن مزه تلخی بادمجان آشنا شوید.
مرحله دوم؛ آماده سازی سایر مواد
حالا در یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز خورد شده را در آن بریزید و تفت دهید. پیازها که کمی طلایی شدند، گوجه فرنگیها را اضافه کنید و تفت دهید. سپس ادویههای ذکر شده به مقدار کافی بریزید و مخلوط کنید. سپس پوره بادمجان را هم به این مواد اضافه کنید و اجازه دهید خوب بپزد.
مرحله سوم؛ پخت پوره
در تابه را گذاشته و اجازه دهید پوره بادمجان به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم خوب بپزد و غلیظ شود. سپس خردل و نعنا خشک را به پوره بادمجان اضافه کنید و کمی هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. پس از چند دقیقه پوره بادمجان هندی شما آماده است که میتوانید با گشنیز خورد شده تازه تزیین کنید و با نان سرو کنید. نوش جان!
کلام پایانی
پوره بادمجان هندی یکی از غذاهای نانی خوشمزه است که در عرض نیم ساعت میتوانید آن را به خوشمزگی درست کنید و نوش جان کنید. این غذا از دل هند بیرون آمده و محبوبیت بالایی بین سایر افراد جهان دارد چون طعم خیلی خاصی داشته و به روش بسیار سادهای آماده میشود.
