باسلوق یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که در مناسبت‌ها و مراسم‌های خاص مثل شب یلدا تهیه می‌شود. این دسر جذاب با طعم لطیف و ظاهری زیبا، مورد علاقه بسیاری از افراد است. باسلوق ژله‌ای نوع مدرن‌تری از باسلوق سنتی است که با استفاده از پودر ژله، نشاسته و مواد دیگر تهیه می‌شود. این دسر به دلیل سادگی در تهیه و طعم لذیذ، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی از مهمانان به خصوص در ایام نوروز و شب یلدا محسوب می‌شود. در ادامه این مطلب از لینامگ با طرز تهیه باسلوق ژله‌ای به روشی ساده و نکات مهم برای داشتن یک دسر خوشمزه و زیبا آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه باسلوق ژله‌ای
برای تهیه باسلوق ژله‌ای جذاب و خوشمزه در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
ژله انار |
۱ بسته |
|
آب سرد |
۱.۵ لیوان |
|
شکر |
۱/۲ لیوان |
|
نشاسته |
۱.۲ لیوان |
|
گلاب |
۳ قاشق غذاخوری |
|
کره |
۱/۲ قاشق غذاخوری |
|
پودر نارگیل یا نشاسته ذرت |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه باسلوق ژله‌ای با طعم انار
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم تا در نهایت باسلوق‌های با کیفیت و خوش طعمی داشته باشیم.
مرحله اول؛ ترکیب نشاسته و آب
برای شروع کار، پودر نشاسته را به همراه آب سرد در یک قابلمه مناسب ریخته و مانند تهیه پفک هندی خوب هم می‌زنیم تا هیچ گلوله‌ای باقی نماند. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به‌طور مداوم هم می‌زنیم تا نشاسته غلیظ و شفاف شود.
مرحله دوم؛ افزودن پودر ژله و شکر
پس از اینکه نشاسته کاملا غلیظ و شفاف شد، پودر ژله ترکیب شده با نصف لیوان آب جوش را به همراه شکر به آن اضافه کرده و مجددا به هم زدن ادامه می‌دهیم تا مواد کاملا با هم مخلوط شده و شکر به‌طور کامل حل شود.
مرحله سوم؛: افزودن گلاب و کره
در این مرحله گلاب و کره نرم شده را به مخلوط اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا کره آب شده و عطر گلاب به خوبی با مواد ترکیب شود.
مرحله چهارم؛ انتقال به قالب
یک قالب مناسب را با نایلون یا فویل پوشانده و آن را با روغن چرب می‌کنیم. سپس مایه باسلوق آماده‌شده را در قالب ریخته و به‌صورت یکنواخت پخش می‌کنیم تا سطح آن کاملا صاف شود. در صورت تمایل، می‌توانیم مغز گردو یا بادام را روی سطح باسلوق قرار دهیم تا دسر زیباتر و خوشمزه‌تر شود.
مرحله پنجم؛ استراحت باسلوق ژله‌ای
قالب را به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا باسلوق به خوبی سرد و سفت شود. پس از این مدت، دسر را از یخچال خارج کرده و به شکل دلخواه برش می‌دهیم.
مرحله ششم؛ تزیین و سرو باسلوق ژله‌ای
برای تزیین نهایی باسلوق‌های برش خورده را در نشاسته ذرت یا پودر نارگیل می‌غلتانیم. سپس آن‌ها را در ظرف مناسب سرو می‌کنیم.
نکات مهم برای تهیه باسلوق ژله‌ای
-
می‌توانید از طعم‌های مختلف ژله مانند آلبالو، پرتقال، توت‌فرنگی و ... استفاده کنید تا باسلوق با رنگ‌ها و طعم‌های متنوع داشته باشید.
-
هم زدن مداوم در مراحل مختلف تهیه باسلوق بسیار مهم است تا مواد به خوبی ترکیب شده و دسر یکدست شود.
-
باسلوق ژله‌ای را می‌توانید تا چند روز در یخچال نگهداری کنید، اما بهتر است آن را در ظرف دربسته قرار دهید تا از خشک شدن جلوگیری شود.
باسلوق ژله‌ای یک دسر خوشمزه و جذاب است که با رعایت چند نکته ساده می‌توانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید. این دسر با طعم ژله و عطر گلاب، تجربه‌ای جدید و طعمی متنوع را به شما ارائه می‌دهد. با استفاده از این دستور تهیه و نکات ذکر شده، می‌توانید باسلوقی خوش‌طعم و زیبا برای پذیرایی از مهمانان خود آماده کنید و لحظاتی شیرین را به ارمغان آورید.
