یکی از روشهای درست کردن لازانیا این است که به جای ورقههای لازانیا از کرپ استفاده کنیم. در این قسمت از لینامگ به سراغ این ایده رفتهایم و میخواهیم طرز تهیه لاکپریا را به شما بگوییم. برای این غذا به تعدادی کرپ ساده، قارچ، اسفناج، پیاز، رب گوجه، گوشت چرخکرده و پنیر پارمسان احتیاج داریم. ابتدا سس گوشتی یا گیاهی را درست کرده سپس از قرار دادن این سس لا به لای کرپها لاکرپیا گوشتی یا گیاهی درست میشود.
مواد اولیه طرز تهیه لاکرپیا
لاکرپیا از ترکیب لایههای کرپ و مواد میانی تشکیل شده است. این مواد میانی را میتوانید به دلخواه به شکل سس گوشتی یا ترکیب گیاهی در نظر بگیرید. در جدول زیر اقلامی که برای این کار لازم است را برایتان آوردهایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| قارچ | ۱۵۰ گرم |
| اسفناج | ۲ دسته |
| سیر | ۳ حبه |
| پیاز | ۲ عدد |
| رب گوجه | ۱ قاشق غذاخوری |
| گوشت چرخکرده | ۲۰۰ گرم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
| ذرت | یک پیمانه |
| روغن | به مقدار لازم |
| پنیر پارمسان یا موزارلا | در صورت تمایل |
| کرپ ساده | به تعداد دلخواه |
طرز تهیه لازانیا با کرپ ساده
بعد از اینکه اقلام لازم برای لاکرپیا یا همان لازانیا با کرپ ساده را تهیه کردید آنها را روی میز قرار داده و مراحل زیر را دنبال کنید. ناگفته نماند که اقلام جدول بالا برای تهیه دو مدل کرپ لازانیا است؛ مدل گوشتی و مدل گیاهی که هر کدام را دوست دارید میتوانید انتخاب و طبخ کنید.
مرحله اول؛ درست کردن کرپ ساده
در تهیه لاکرپیا یا همان لازانیا با کرپ قرار است به جای ورقههای لازانیا از چند لایه کرپ استفاده کنیم. برای درست کردن کرپ ساده به ترکیبی از شیر، آرد، تخم مرغ، نمک و کره احتیاج دارید. در طرز تهیه کرپ رنگی و طرز تهیه کرپ گوشت به شما آموزش دادهایم که چطور چند لایه کرپ ساده درست کنید. بعد از اینکه تعدادی کرپ پختید آنها را در یک پارچه نان بپیچید تا در طول مدتی که مشغول درست کردن مواد میانی هستید کرپها همچنان نرم و تازه باقی بمانند.
مرحله دوم؛ درست کردن مواد میانی کرپ لازانیا
بعد از اینکه کرپها را طبخ کردید به سراغ درست کردن مواد میانی کرپ لازانیا میرویم. اگر میخواهید که لاکرپیا یا همان کرپ لازانیا را به صورت غذای گوشتی درست کنید میتوانید مواد میانی را به شکل سس گوشتی که در ماکارونی استفاده میشود تهیه کنید. برای این کار یک پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه همراه با کمی روغن تفت دهید. وقتی پیاز سبک شد گوشت چرخکرده را تابه بیفزایید و تفت دهید. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به عنوان ادویههای سس به گوشت اضافه کنید. یک قاشق رب گوجه را هم همراه با بقیه مواد تابه تفت دهید. در نهایت وقتی سس گوشتی پخته شد ذرت شیرین را در دقایق پایانی اضافه کرده و مخلوط کنید. اگر دوست دارید که در کنار سس گوشتی از سس بشامل نیز در لا به لای کرپ استفاده کنید کافی است طرز تهیه کرپ مرغ و اسفناج با سس بشامل را بخوانید.
در صورتی که دوست دارید لازانیا با کرپ را به شکل غذای گیاهی درست کنید ابتدا یک تابه روی گاز قرار داده و یک پیاز نگینی را همراه با روغن در تابه تفت دهید. وقتی پیاز سبک شد قارچ خردشده را به آن اضافه کرده و با حرارت بالا تفت دهید. کمی نمک و فلفل سیاه نیز به آن بزنید. سه حبه سیر لهشده نیز همراه با قارچها تفت دهید. حدود ۱۰ دقیقه این ترکیب را بپزید تا قارچها قهوهای شود. بعد از این زمان اسفناج خردشده را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا پخته شود.
مرحله سوم؛ درست کردن ترکیب نهایی لاکرپیا
در نهایت باید لایههای کرپ لازانیا را بچینیم. ابتدا یک ظرف مناسب برای فر بردارید و یک کرپ کف آن بندازید. از سس گوشتی یا سس گیاهی که در مرحله قبل درست کردید روی آن پخش کرده و کمی پنیر موزارلا یا پنیر پارمسان روی آن بریزید و سپس لایهی کرپ بعدی را روی آن قرار دهید. به چیدن لایهها ادامه دهید تا ظرف پر شود. در نهایت ظرف را در فر قرار داده و برای حدود ۲۰ دقیقه بپزید. اگر فر ندارید میتوانید لایهها را در تابه بچینید و با در بسته روی شعله ملایم بپزید. نوش جان.
در پایان پیشنهاد میکنیم طرز تهیه سوپ حریره را هم امتحان کنید.
