لته یکی از نوشیدنی‌های کلاسیک بر پایه قهوه است که طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. این نوشیدنی از ترکیب اسپرسو، شیر بخار داده شده و مقدار کمی کف شیر تهیه می‌شود و بافت لطیف و طعمی ملایم و خامه‌ای دارد. برای تهیه این نوشیدنی محبوب، ابتدا اسپرسو دم کرده و سپس شیر بخار داده شده را به فنجان اضافه کرده و در نهایت روی آن را با کف شیر تزیین می‌کنند. اگرچه لته معمولا در کافه‌ها سرو می‌شود، اما طرز تهیه آن در خانه نیز بسیار ساده است. با داشتن ابزارهای مناسب و رعایت چند نکته کلیدی، می‌توانید یک لته کلاسیک با کیفیت کافی‌شاپی تهیه کنید و از عطر و طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. در این مطلب از لینامگ روش کامل و مرحله به مرحله تهیه لته کلاسیک را با تمام جزئیات به شما آموزش می‌دهیم.
مواد اولیه برای تهیه لته کلاسیک
مواد لازم برای تهیه یک لیوان لته کلاسیک و با کیفیت در منزل، به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| اسپرسو دم شده | 1 شات |
| شیر | 200 میلی‌لیتر |
| شکر (اختیاری) | به مقدار لازم |
مراحل تهیه لته کلاسیک
برای تهیه لته خوشمزه و با کیفیت به روش کافی شاپی، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال می‌کنیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی اسپرسو
برای شروع، قهوه را با آب جوش و پودر قهوه آسیاب شده ترکیب می‌کنیم تا یک اسپرسوی غلیظ و خوش‌طعم به دست آید.
مرحله دوم؛ گرم کردن شیر
شیر پرچرب را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا گرم شود. سپس آن را از روی حرارت برداشته و در دمای محیط قرار می‌دهیم تا کمی خنک شود.
مرحله سوم؛ تهیه فوم شیر
شیر گرم شده را در ظرف شیشه‌ای دردار ریخته و چند بار به صورت محکم تکان می‌دهیم تا کف کند. در صورت داشتن دستگاه فرنچ پرس، برای تهیه فوم شیر می‌توان از آن استفاده کرد.
مرحله چهارم؛ ترکیب اسپرسو و شیر
ابتدا اسپرسو را در یک فنجان بزرگ‌تر می‌ریزیم. سپس شیر بخار داده شده را به آرامی روی اسپرسو اضافه می‌کنیم تا فنجان پر شود. در نهایت کف شیر را با قاشق روی نوشیدنی قرار می‌دهیم.
مرحله پنجم؛ تزیین و سرو لته
پس از افزودن تمام مواد به فنجان، با کف شیر و استفاده از خلال دندان، طرح‌های متنوعی با توجه به سلیقه خود ایجاد کرده و لته تازه را به صورت گرم و همراه با انواع شیرینی قهوه سرو می‌کنیم.
نکات مهم برای تهیه لته کلاسیک
دمای شیر نباید از ۷۰ درجه سانتی‌گراد بیشتر شود، زیرا ممکن است طعم آن تغییر کرده و بسوزد.
-
نسبت استاندارد تهیه لته معمولا یک‌سوم اسپرسو به دو‌سوم شیر بخار داده شده است.
-
می‌توانید به جای شیر لبنی، از شیرهای گیاهی مانند شیر بادام، سویا یا جو دوسر استفاده کنید.
کلام پایانی
طرز تهیه لته کلاسیک بسیار ساده بوده و با کمی تمرین می‌توانید یک نوشیدنی حرفه‌ای و خوشمزه در منزل تهیه کنید. این نوشیدنی نه تنها مناسب شروع یک روز پرانرژی است، بلکه می‌تواند لحظات دلپذیری را در کنار خانواده و دوستان خلق کند. با رعایت نکات و جزئیاتی که در این مطلب ارائه شد، لته‌ای با کیفیت کافی‌شاپی درست کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید.
