سوپ لیمو؛ سوپی خوشمزه از یونان

1403/09/25

حتما شما هم از فواید لیمو شنیده‌اید. طعم ترش لیمو و خواص آن باعث شده که از آن به عنوان یک چاشنی و بی‌دردسر کنار غذاهایمان در نوشیدنی‌ها از آن استفاده کنیم. اگر دوست دارید این دفعه یک غذای جالب درست کنید شاید سوپ لیمو گزینه مناسبی باشد. در این مقاله از لینامگ طرز تهیه سوپ لیمو یونانی را برایتان آماده کرده‌ایم. برنج، پیاز، لیموترش، زرده تخم مرغ، سینه مرغ و کرفس مواد اولیه اصلی را تشکیل می‌دهد. در سه مرحله که شامل درست کردن ترکیب اولیه سوپ، پوره کردن آن و سپس درست کردن سس لیمویی است به سراغ آماده‌سازی این سوپ می‌رویم.

مواد اولیه طرز تهیه سوپ لیمو

مواد لازم برای سوپ لیمو یونانی شامل دو بخش است؛ بخش اول به عنوان ترکیب اولیه سوپ است و بخش دوم شامل سس لیمویی آن می‌شود. حالا نگاهی به جدول زیر بیندازید و با مواد لازم آشنا شوید.

ترکیب سوپ لیمو:

مواد سس لیمویی:

طرز تهیه سوپ لیمو یونانی

با ترکیب مواد اولیه‌ای که در جدول بالا مشاهده کردید به سراغ آماده کردن سوپ می‌رویم. سوپ لیمو یونانی را به شیوه‌های مختلفی می‌توان طبخ کرد که ما در ادامه یکی از روش‌های ساده‌ی آن را برایتان آورده‌ایم.

مرحله اول؛ درست کردن ترکیب اولیه سوپ لیمو

در مرحله اول باید ترکیبی مناسب از مواد اولیه را درست کنیم. به این منظور ابتدا چند لیوان آب، پیاز نصف‌شده، حبه‌های سیر، ساقه کرفس خردشده، هویج خردشده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه داخل یک قابلمه بریزید. اندازه قابلمه باید متناسب با حجم مواد اولیه باشد. ساقه کرفس و هویج را لازم نیست ریز خرد کنید همین که آنها را به چند بخش کوچکتر تقسیم کنید کافی است. حالا قابلمه را روی حرارت بالا گذاشته تا به جوش آید. وقتی آب جوش آمد دو عدد سینه مرغ را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و حرارت را ملایم کنید. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید ترکیب اولیه سوپ لیمو برای حدود ۴۰ دقیقه به همین صورت پخته شود.

مرحله دوم؛ درست کردن پوره سوپ لیمو

بعد از گذشت این ۴۰ دقیقه قابلمه سوپ لیمو را از روی حرارت بردارید. مرغ پخته را از داخل سوپ بردارید و به وسیله چنگال آن را تکه‌تکه کنید سپس کنار بگذارید. حالا تمام سبزیجاتی که در سوپ ریختید را به همراه یک لیوان از آب مرغ که داخل قابلمه باقی مانده به یک مخلوط‌کن منتقل کنید. هدف از این کار این است که ترکیب سوپ لیمو را به یک پوره تبدیل کنیم. به جای مخلوط‌کن از غذاساز یا گوشت‌کوب برقی نیز می‌توان استفاده کرد. حتما دقت کنید که سوپ از داغی بیفتد سپس داخل دستگاه بریزید تا دستگاه شما را خراب نشود. بعد از اینکه سبزیجات را پوره کردید سوپ را به قابلمه برگردانید.

مرحله سوم؛ درست کردن ترکیب نهایی سوپ لیمو

برنج شسته‌شده را به قابلمه سوپ اضافه کنید. حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تا ترکیب سوپ برای حدود ۲۰ دقیقه جا بیفتد. نمک و فلفل سوپ را هم تنظیم کنید. تا زمانی که سوپ جا بیفتد به سراغ درست کردن سس لیمویی می‌رویم. یک کاسه بردارید و دو عدد زرده تخم مرغ را به همراه آب یک عدد لیمو ترش و خلال پوست لیمو ترکیب کنید.

چند قاشق از سوپ گرم را به سس لیمویی اضافه کرده و هم بزنید. علت این کار این است که تخم مرغ در سوپ نبرد و لخته نشود. حالا سس لیمو را به همراه تکه‌های مرغ به قابلمه سوپ اضافه کنید. چند دقیقه دیگر سوپ را بپزید تا زرده تخم مرغ نیز پخته شود. در نهایت جعفری خردشده را به سوپ لیمو بیفزایید و آن را از روی حرارت بردارید. نوش جانتان.

اگر دوست دارید یک خوراکی لیمویی دیگر هم درست کنید حتما طرز تهیه سیب‌زمینی لیمویی را امتحان کنید.