لیمو از جمله مرکباتی است که باب طبع افرادی است که طعم ترش را می‌پسندند. تقریبا در بیشتر دستورپخت‌ها از لیموترش می‌توان استفاده کرد. علاوه بر غذاها در دم‌نوش‌ها و چای‌ها نیز می‌توان چند قطره آب لیموی تازه چکاند و یک نوشیدنی گرم با طعم فوق‌العاده داشت. اما کاربردهای لیموترش به اینجا ختم نمی‌شود. حتی پوست این میوه‌ی خوشمزه هم کاربردهای خودش را دارد. در این مطلب از لینامگ قرار است طرز تهیه خلال پوست لیموترش را برایتان بگوییم. اگر دوست دارید یک خوراکی کاربردی برای غذاها و نوشیدنی‌ها داشته باشید این قسمت را از دست ندهید.
مواد لازم طرز تهیه خلال پوست لیمو
فرقی نمی‌کند که لیمو ترش دارید یا لیمو شیرین، از هر دوی این میوه‌ها می‌توانید زِست (zest) یا همان خلال پوست لیمو تهیه کنید. به طور معمول یک لیموی متوسط چیزی حدود دو قاشق غذاخوری زست به شما می‌دهد.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| لیمو ترش یا شیرین | به تعداد دلخواه |
طرز تهیه خلال پوست لیمو
برای تهیه خلال پوست لیمو یا همان زست لیمو به تجهیزات زیادی نیاز ندارد. در ادامه سه روش مختلف برای تهیه خلال پوست لیمو را برایتان آورده‌ایم که با ابزار‌های در دسترس انجام می‌‌شود. قبل از اینکه به سراغ آنها بروید سه نکته را لازم است رعایت کنید. اول اینکه حتما میوه را بشویید و در صورت نیاز روی آن را با فرچه مخصوص میوه بکشید تا پوست آن کاملا تمیز شود و هیچ آلودگی روی آن باقی نماند. نکته دوم اینکه برای تهیه خلال پوست لیمو اصلا عجله نکنید و برش‌های عمیق ایجاد نکنید. نکته سوم هم اینکه ابتدا پوست میوه را جدا کنید سپس میوه را خرد کنید زیرا کنترل کردن میوه‌ی درسته راحت‌تر از میوه‌ی خردشده است.
روش اول؛ طرز تهیه خلال پوست لیمو با چاقو
برای روش اول فقط به یک چاقوی تیز احتیاج دارید. لیمو را بردارید و به آرامی با یک چاقوی تیز شروع به جدا کردن پوست آن کنید. حواستان باشد که در تهیه خلال پوست لیمو و میوه‌های دیگر اصلا لازم نیست پوست میوه را کاملا جدا کنید. زیرا لایه‌ی سفیدرنگی که زیر پوست قرار دارد طعم تلخی داشته و کار را خراب می‌کند. ما فقط به پوست رنگی میوه‌ی احتیاج داریم. بعد از اینکه پوست را جدا کردید حالا می‌توانید آن را به صورت خلال‌های نازک برش بزنید.
روش دوم؛ تهیه خلال پوست لیمو با پوست‌کن
اگر پوست‌کن در خانه دارید می‌توانید به خوبی برای انجام این کار از آن استفاده کنید. پوست‌کن را روی سطح میوه بکشید و حواستان باشد که خیلی فشار ندهید چون ممکن است لایه‌ی سفیدرنگ لیمو نیز همراه پوست بیرونی آن جدا شود. تمام سطح لیمو را به همین صورت پوست‌گیری‌کنید. در نهایت با یک چاقوی تیز آن را به خلال‌های باریک و کوچک تبدیل کنید.
روش سوم؛ تهیه خلال پوست لیمو با رنده
یک رنده‌ی کوچک برای انجام این روش کفایت می‌کند. لیمو را به آرامی روی رنده بکشید تا بخشی از پوست بیرونی آن جدا شود. وقتی یک طرف لیمو تمام شد به سراغ سطوح دیگر بروید. در این روش هم باید دقت کنید که لایه‌ی سفید را جدا نکنید.
نگهداری از خلال پوست لیمو
خلال پوست لیمو و همچنین خلال دیگر مرکبات ماندگاری بالایی دارد. می‌توانید تعداد بیشتری لیمو تهیه کنید تا خلال بیشتری داشته باشید. همچنین می‌توانید بلافاصله بعد از تهیه خلال لیمو آن را فریز کرده یا اینکه روی پارچه تمیز پخش کنید تا در عرض چند روز خشک شود سپس در فریزر قرار دهید.
اگر دوست دارید یک خلال خوشبوی دیگر از مرکبات تهیه کنید پیشنهاد ما به شما طرز تهیه خلال پوست پرتقال است.
