پیراشکی از جمله غذاهایی است طرفداران زیادی دارد. امروزه پیراشکی‌های مختلفی در کشورها درست می‌شود که هر کدام طعم متفاوتی دارد. پیراشکی جزو غذاهای لقمه‌ای محسوب می‌شود. این غذا را می‌توان با خمیرهای مختلف و به شکل فینگرفود و شورینی نیز درست کرد.
برای درست کردن پیراشکی از انواع مواد غذایی که در دسترس دارید می‌توانید استفاده کنید. در این قسمت از لینامگ به سراغ یک نوع پیراشکی دیگر رفته‌ایم تا طرز تهیه پیراشکی عدس و سیب‌زمینی را ببینیم. تا انتهای این قسمت و نکات این پیراشکی خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پیراشکی عدس و سیب‌زمینی
برای اینکه تعدادی پیراشکی عدس و سیب‌زمینی خوشمزه و سالم داشته باشید به مواد اولیه در جدول زیر نیاز داریم. می‌توانید مطابق با سلیقه و ذائقه خود مقدار مواد اولیه را تغییر دهید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| خمیر پیراشکی، خمیر همه‌کاره یا خمیر نانوایی | به مقدار لازم |
| عدس | ۱ فنجان |
| سیب‌زمینی | ۱ عدد |
| رب گوجه | ۱ قاشق |
| پیاز | یک عدد |
| نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر | به مقدار لازم |
| جعفری خرد‌شده | ۳ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه پیراشکی عدس و سیب‌زمینی
بعد از اینکه با مواد اولیه پیراشکی عدس و سیب‌زمینی آشنا شدید به سراغ مراحل تهیه این پیراشکی خوشمزه می‌رویم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی عدس و سیب‌زمینی
همان طور که از نام این پیراشکی پیدا است از عدس استفاده خواهیم کرد. برای این منظور یک فنجان عدس را خیس کنید و بعد آن را در آب بپزید. سیب‌زمینی را هم در قابلمه دیگری آبپز کنید. بعد از اینکه عدس و سیب‌زمینی پخته شد آنها را کنار گذاشته تا برای مواد میانی پیراشکی از آنها استفاده کنیم.
مرحله دوم؛ آماده کردن مواد میانی پیراشکی عدس و سیب‌زمینی
برای درست کردن مواد میانی ابتدا از پیاز شروع می‌کنیم. پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا مقداری سبک شود. ادویه‌جات شامل نمک، فلفل، پودر سیر و زردچوبه را نیز به آن اضافه کرده و تفت دهید. عدس را نیز به تابه اضافه و مخلوط کنید. سیب‌زمینی را به صورت مکعبی خرد کنید و آن را نیز با مواد میانی ترکیب کنید. در پایان مقداری رب گوجه و جعفری به این ترکیب اضافه کنید و هم بزنید. مواد میانی پیراشکی عدس و سیب‌زمینی آماده است.
مرحله سوم؛ پیچیدن و پختن پیراشکی عدس به روش‌های مختلف
برای پیچیدن پیراشکی فقط کافی است که مقداری از خمیر را بردارید و باز کنید و دو قاشق از مواد میانی را داخل آن ریخته و سپس خمیر را ببندید. خمیر پیراشکی را به شکل‌های مختلف می‌توانید با دست یا ابزار فرم دهید. برای درست کردن فینگرفود پیراشکی کافی است که لقمه‌های کوچکی از پیراشکی درست کنید.
بعد از اینکه تمام پیراشکی‌ها را درست کردید نوبت به پخت آنها است. برای پخت پیراشکی عدس به شیوه‌های مختلفی می‌توانید عمل کنید. یک روش این است که در یک قابلمه به مقدار کافی روغن بریزید و پیراشکی‌ها را در روغن سرخ کنید.
روش دیگر این است که فر را از قبل گرم کرده، پیراشکی‌ها را روی سینی فر قرار دهید و با دمای ۱۸۰ درجه به مدت حدود ۳۰ دقیقه بپزید. از یک زرده تخم‌مرغ و مقداری کنجد نیز می‌توانید به عنوان رومال پیراشکی بزنید.
دستگاه هواپز هم این روزها به عنوان یک ابزار محبوب در آشپزخانه است. می‌توانید پیراشکی‌ها را در مخزن آن قرار داده و مطابق با تنظیمات دستگاه آنها را بپزید. نوش جانتان.
امیدواریم این طرز تهیه پیراشکی عدس برایتان کاربردی باشد. پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه پیراشکی قارچ را نیز امتحان کنید.
