برای مناسبت‌های مختلف غذاهای گوناگونی در نظر گرفته می‌شود. یکی از غذاهایی که پای ثابت بسیاری از مناسبت‌ها است عدسی است. اگر شما هم دوست دارید طرز تهیه عدسی نظری برای ۱۰۰ نفر را بدانید تا انتهای این قسمت لینامگ با ما همراه باشید. مواد اولیه عدسی نذری شامل عدس، پیاز، سیب‌زمینی و روغن است.
مواد لازم طرز تهیه عدسی نذری
طرز تهیه عدسی نذری برای حدود ۱۰۰ نفر به مقدار تقریبا زیادی از مواد اولیه احتیاج دارد. مقدار این مواد لازم برای عدسی نذری را در جدول زیر برایتان آورده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| عدس | ۵ کیلو |
| پیاز | ۳ کیلو |
| سیب‌زمینی | ۳ کیلو |
| رب گوجه | نیم کیلو |
| آب | ۱۰۰ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
| کره یا روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه عدسی نذری
حالا که با مواد اولیه عدسی نذری آشنا شدید به سراغ درست کردن آن می‌رویم. اگر در زمینه تخمین مواد اولیه سوال برایتان پیش آمد کافی است مقدار مواد اولیه را متناسب با مقداری که برای هر نفر درنظر می‌گیرید بریزید.
مرحله اول؛ درست کردن ترکیب اولیه عدسی نذری
ابتدا به ازای هر نفر یک پیمانه آب درنظر بگیرید و داخل دیگ بریزید. عدس را هم می‌توانید از چند ساعت قبل خیس کنید تا مدت زمان طبخ عدسی نذری کمتر شود. وقتی آب به جوش آمد عدس‌ها را داخل آب بریزید و اجازه دهید تا پخته شود. تا وقتی عدس پخته و نرم شود به سراغ سیب‌زمینی و پیاز بروید.
سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته، بشویید و به شکل مکعب‌های کوچک خرد کنید. پیازها را هم پوست گرفته و نگینی خرد کنید. وقتی عدس پخته شد نوبت به افزودن سیب‌زمینی است. سیب‌زمینی خردشده را به دیگ اضافه کرده و به مدت حدود یک ساعت آن را بپزید.
مرحله دوم؛ ترکیب نهایی عدسی نذری
تا وقتی سیب‌زمینی پخته شود به سراغ درست کردن ترکیب پیاز داغ می‌رویم. ابتدا یک تابه یا هر ظرف بزرگ دیگری را روی شعله قرار داده و پیاز نگینی را همراه با مقدار کافی کره یا روغن تفت دهید. برای ادویه‌ها هم از ترکیب نمک، فلفل سیاه و زردچوبه بردارید و با پیاز تفت دهید. بعد از حدود پنج دقیقه رب گوجه را هم به آن اضافه و ترکیب کنید.
حالا این ترکیب را به دیگ عدسی اضافه کرده و هم بزنید. اجازه دهید تا ترکیب عدسی نذری برای حدود یک ساعت و نیم دیگر روی شعله ملایم پخته شود. بعد از این زمان عدسی نذری برای ۱۰۰ نفر حاضر است. می‌توانید به دلخواه با مقداری آب لیموی تازه یا پونه‌ی کوهی سرو کنید. نوش جان.
اگر به دنبال یک شیرینی خوشمزه برای پذیرایی از مهمانانتان هستید طرز تهیه لگیمات پنیری را از دست ندهید.
