امروزه در کنار غذاهای معمول همیشگی می‌توان فینگرفودها را نیز ارائه داد. فینگرفودها به غذاهای کوچکی گفته می‌شود که در انواع گیاهی و گوشتی درست می‌شوند. یکی از ترکیب‌های جذاب و خوشمزه‌ای که برای فینگرفود می‌توان ارائه داد ترکیب گوشت و بادمجان است. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه فینگرفود گوشت و بادمجان را برای شما آماده کرده‌ایم تا برای وعده بعدی خود یا دورهمی‌هایتان از آن ایده بگیرید. تا پایان این قسمت و این فینگرفود خوشمزه همراه ما بمانید.
مواد لازم برای فینگرفود گوشت و بادمجان
مواد لازم برای این فینگرفود را در جدول زیر آورده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| گوشت چرخ‌کرده | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| جعفری | ۲ قاشق غذاخوری |
| بادمجان | ۳ عدد |
| گوجه گیلاسی | به تعداد لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
مراحل تهیه فینگرفود گوشت و بادمجان
حالا که با مواد اولیه فینگرفود گوشت و بادمجان آشنا شدید به سراغ درست کردن آن می‌رویم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی بادمجان‌ها
همان طور که دیدید در این فینگرفود قرار است از بادمجان استفاده کنیم. بادمجان‌ها را به صورت حلقه‌ای برش دهید و در آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود. حدود ۳۰ دقیقه مناسب است. در این مدت به سراغ درست کردن گوشت می‌رویم.
مرحله دوم؛ آماده کردن کوفته قلقلی‌ها
گوشت را در کاسه بریزید. پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. پیاز رنده‌شده را همراه با نمک و فلفل و جعفری خردشده به گوشت اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. در صورت تمایل از ادویه‌های دیگر نظیر پودر پاپریکا، زیره و... نیز استفاده کنید. از این مایه گوشتی تعدادی کوفته قلقلی درست کنید و در یک بشقاب بچینید. بشقاب را حدود ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا کوفته‌ها فرم بگیرند.
مرحله سوم؛ سرخ کردن بادمجان‌ها
تا زمانی که کوفته‌ها در یخچال قرار دارند به سراغ سرخ کردن بادمجان‌ها می‌رویم. بادمجان‌ها را آبکش و خشک کنید. یک تابه روی گاز قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. بادمجان‌ها را در روغن سرخ کنید و سپس روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود.
مرحله چهارم؛ سرخ کردن کوفته قلقلی‌ها
بعد از بادمجان‌ها نوبت به سرخ کردن کوفته قلقلی‌ها است. کوفته‌ها را نیز در روغن سرخ کنید تا در مرحله بعد اجزای فینگرفود را کنار هم قرار دهیم.
مرحله پنجم؛ درست کردن فینگرفود گوشت و بادمجان
در این مرحله به سراغ ترکیب کردن اجزای فینگرفود گوشت و بادمجان می‌رویم. یک سیخ چوبی بردارید و یک کوفته قلقلی، یک حلقه بادمجان و یک گوجه گیلاسی روی سیخ بزنید. بقیه مواد را نیز به همین ترتیب به سیخ بکشید. فینگرفود گوشت و بادمجان شما آماده است. آنها را در سینی یا بشقاب بچینید و سرو کنید. نوش جانتان.
امیدواریم این فینگرفود خوشمزه را درست کنید و لذت ببرید. از فینگرفود جیب تاجر نیز غافل نشوید.
