رولت‌ها را به شکل‌های متنوعی می‌توان آماده کرد. از آنجا که ذائقه افراد با هم متفاوت است هر کس ترجیح می‌دهد ترکیبی از مواد غذایی مورد علاقه خود را به رولت تبدیل کند. برخی رولت‌ها به علت مواد اولیه و طرز طبخ به رولت رژیمی معروف هستند مثل رولت گوشت رژیمی و رولت‌های دیگری وجود دارد مقدار کالری بالاتری دارند مثل رولت گوشت با نان لواش. ترکیبی از مواد پروتئینی و سبزیجات یک رولت خوشمزه را به وجود می‌آورد. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه رولت گوشت و بادمجان را برای شما آورده‌ایم تا یکی از خوشمزه‌ترین انواع رولت را امتحان کنید. اگر شما هم به دنبال یک دستور راحت از رولت گوشت و بادمجان هستید تا پایان این قسمت از لینامگ همراه ما باشید.
مواد اولیه طرز تهیه رولت گوشت و بادمجان
برای اینکه تعدادی رولت گوشت و بادمجان لذیذ درست کنید به مواد اولیه جدول زیر احتیاج داریم. ترکیب مواد اولیه رولت گوشت و بادمجان به شما بستگی دارد. می‌توانید با مواد اولیه اندک این رولت را آماده کنید یا تعداد مواد اولیه را افزایش دهید. مزیت این رولت گوشت و بادمجان این است که علاوه بر اینکه یک رولت خوشمزه است اگر در ابعاد کوچک درست کنید می‌تواند به عنوان یک فینگرفود نیز در مهمانی‌هایتان سرو کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بادمجان | ۳ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| گوشت چرخ‌کرده | ۲۰۰ گرم |
| فلفل دلمه رنگی | ۲ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زردچوبه، پودر سیر، دارچین | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
مراحل تهیه رولت گوشت و بادمجان مجلسی
با استفاده از مواد اولیه‌ای که در جدول بالا به شما معرفی کردیم به سراغ درست کردن این رولت گوشت و بادمجان می‌رویم.
مرحله اول: آماده‌سازی بادمجانها
در اولین مرحله به سراغ آماده سازی بادمجانها می‌رویم. بادمجانها را پوست بگیرید. اگر دوست دارید که ظاهر جالب‌تری برای این رولت درست کنید می‌توانید بادمجانها را به صورت راه‌راه پوست بگیرید. بعد از اینکه پوست آنها را گرفتید بادمجانها را به صورت نواری برش بزنید. یک کاسه بردارید و در آن ۲ پیمانه آب و یک قاشق چایخوری نمک بریزید و یک محلول نمکی درست کنید. نوارهای بادمجان را داخل این محلول نمکی غوطه‌ور کنید تا تلخی آنها گرفته شده و نرم شوند. حدود ۳۰ دقیقه برای مزه‌دار کردن و نرم شدن بادمجانها کافی است. تا بادمجانها آماده شود به سراغ درست کردن مواد میانی رولت می‌رویم.
مرحله دوم؛ درست کردن مواد میانی رولت بادمجان
برای درست کردن مواد میانی رولت گوشت یک کاسه متناسب با حجم مواد اولیه بردارید ک گوشت چرخ‌کرده را در آن بریزید. پیاز را نگینی خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. فلفل دلمه‌های رنگی را هم به صورت نگینی خرد کرده و به بقیه مواد کاسه بیفزایید. در پایان نوبت افزودن ادویه‌ها است. نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، زردچوبه و مقداری پودر دارچین به مواد میانی رولت بزنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید. از آنجا که ذائقه افراد با هم متفاوت است هر کس می‌تواند بنابر سلیقه خود از ترکیبات ادویه‌های مختلف استفاده کند. این مخلوط را در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.
مرحله سوم؛ درست کردن رولت بادمجان
بعد از گذشت ۳۰ دقیقه از مزه‌دار شدن بادمجانها حالا نوبت درست کردن رولت‌ها است. مواد میانی را از یخچال خارج کنید. یک نوار بادمجان را بردارید و یک قاشق از مواد گوشتی را روی سطح بادمجان بمالید. به آرامی بادمجان را رول کنید. می‌توانید در این جا یک خلال دندان به رول بادمجان بزنید تا باز نشود. یک ایده دیگر این است که یک سیخ چوبی بلند بردارید و ۲ الی ۳ رول بادمجان را همزمان به سیخ بکشید. به همین ترتیب بقیه رولت‌های کوچک را نیز آماده کنید.
مرحله چهارم؛ پخت رولت گوشت و بادمجان
بعد از درست کردن رولت گوشت و بادمجان نوبت به پخت آنها می‌رسد. برای پخت رولت‌ها از روش‌های مختلفی می‌توان استفاده کرد. یک روش این است که رولت‌ها را در تابه و با روغن سرخ کنید. روش دیگر این است که رولت‌ها را به سیخ بکشید و روی آتش کباب کنید. روش سوم این است رولت‌ها را کنار هم در یک طرف پیرکس یا قابلمه بچینید و روی گاز یا در فر با مقداری سس بپزید. با استفاده از دستگاه هواپز و فقط با اسپری کردن مقداری روغن روی سطح رولت‌ها نیز می‌توان این غذا را طبخ کرد. به این صورت و با استفاده از روش‌های بالا رولت گوشت و بادمجان شما آماده است. نوش جانتان.
امیدواریم این طرز تهیه از رولت گوشت و بادمجان را دوست داشته باشید. اگر دوست دارید با مواد اولیه این غذا یک دستور پخت جذاب دیگر را هم امتحان کنید پیشنهاد ما به شما رولت گوشت رژیمی است که با کدو سبز طبخ می‌شود.
