مافین‌ها را با انواع مواد غذایی می‌توان درست کرد. مافین‌ها فقط به مدل‌های شیرین محدود نمی‌شود. برخی از انواع مافین برای وعده صبحانه مناسب هستند و برخی انواع مافین به عنوان یک وعده غذای خوشمزه کاربرد دارند. مافین را هم می‌توان به شکل گیاهی درست کرد و هم می‌توان از انواع گوشت برای داخل آن استفاده کرد. مافین گوشت چرخ‌کرده گزینه خوبی برای داشتن یک شام خوشمزه و لذیذ است. در این مطلب از لینامگ طرز تهیه مافین گوشت چرخ‌کرده را برایتان تدارک دیده‌ایم تا مرحله به مرحله این غذای جالب را آماده کنید. تا پایان این قسمت از لینامگ همراه ما باشید.
مواد لازم برای مافین گوشت چرخ‌کرده
برای درست کردن مافین گوشت می‌توانید از مواد غذایی اندکی استفاده کنید یا به سلیقه خود تعداد بیشتری از مواد غذایی را با هم ترکیب کنید. تعدادی از این مواد اولیه پیشنهادی را در جدول زیر برایتان آورده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| گوشت چرخ‌کرده | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| رب گوجه | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل و آویشن | به مقدار لازم |
| ذرت شیرین | ۳ قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| آرد | ۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| ماست | ۱ پیمانه |
| روغن | به مقدار لازم |
مراحل تهیه مافین گوشتی
برای درست کردن مافین با گوشت چرخ‌کرده لازم است که ابتدا مواد میانی مافین را آماده کنیم و در یک مرحله دیگر خمیر مافین را حاضر کنیم. مواد میانی مافین شبیه مایه ماکارونی است و به همان شیوه آماده می‌شود. این مراحل را در ادامه برایتان شرح داده‌ایم.
مرحله اول؛ درست کردن مواد میانی مافین گوشت
یک تابه روی گاز قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و داخل روغن تفت دهید. بعد از اینکه پیاز به اصطلاح سبک شد نوبت به اضافه کردن گوشت چرخ‌کرده است. گوشت را نیز همراه با پیاز تفت دهید. یک فلفل دلمه را نیز خرد کنید و همراه با ذرت شیرین به بقیه مواد اضافه کنید. در ادامه رب گوجه را نیز به مواد اضافه و مخلوط کنید. در نهایت نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه و ترکیب کنید.
مرحله دوم؛ آماده کردن خمیر مافین گوشت
یک کاسه بردارید و تخم‌مرغ‌ها را در آن بزنید تا یکدست شود. ماست و به اندازه نصف فنجان روغن را نیز به تخم‌مرغ‌ها اضافه کرده و ترکیب کنید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری نمک و فلفل نیز بزنید. در نهایت آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و به آرامی و به تدریج در کاسه الک کنید. توجه کنید که خمیر مافین باید شل و روان باشد و نباید سفت شود بنابراین آرد را یکدفعه نریزید.
مرحله سوم؛ پخت مافین گوشت
حالا نوبت به پخت مافین گوشت می‌رسد. فر را روشن کنید تا گرم شود. قالب‌های مافین را چرب کنید، با قاشق مقداری از خمیر مافین کف قالب بریزید. در ادامه یک قاشق از مواد میانی را روی آن بریزید و سپس مقداری دیگر از خمیر مافین روی آن بریزید. چون مافین مقداری پف می‌کند لازم نیست تمام قالب را پر کنید. بعد از اینکه همه‌ی قالب‌ها را پر کردید سینی را در فر قرار دهید و برای حدود ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد آنها را بپزید. نوش جانتان.
طرز تهیه مافین گوشت چرخ‌کرده بدون فر
یک روش بدون فر نیز برای درست کردن مافین گوشت چرخ‌کرده می‌توان به کار برد. برای این کار باید یک فر دستی درست کنید و مثل کیک‌های فنجانی آن را بپزید. یک قابلمه متوسط که بهتر است قابلمه روحی باشد روی گاز قرار دهید. شعله پخش‌کن را نیز روی شعله بگذارید. داخل قابلمه یک کاتر یا قالب شیرینی‌پزی بگذارید؛ با این کار می‌خواهیم یک سطح بالاتر از کف قابلمه ایجاد کنیم. شعله را روشن کرده تا فضای داخل قابلمه گرم شود. دمکنی را هم در قابلمه بگذارید. مافین گوشت را در قالب مافین یا فنجان کوچک ریخته و سریعا داخل قابلمه قرار دهید. حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت مافین‌ها را بپزید.
درست کردن تعدادی مافین خوشمزه می‌تواند باعث تنوع در وعده‌های غذایی شود. برای اینکه مافین صبحانه سالم و مفید داشته باشید پیشنهاد می‌کنیم مافین پنیر و زیتون را نیز امتحان کنید.
