سیب زمینی متری مانند توپک سیب‌زمینی رنگی، یکی از پیش‌غذاهای جذاب و محبوب است که به دلیل ظاهر خاص و طعم لذیذ خود، در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها توجه بسیاری را به خود جلب می‌کند. این غذا به سادگی تهیه می‌شود و با کمی خلاقیت می‌توانید آن را به شکل‌های مختلف تزیین کنید. در این مطلب از لینامگ با دستور پخت کامل و مرحله به مرحله سیب زمینی متری آشنا می‌شویم.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی متری
مواد اولیه برای تهیه سیب‌زمینی متری در منزل به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| سیب زمینی | 3 عدد |
| نشاسته ذرت | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل و پودر سیر | به مقدار لازم |
مراحل تهیه سیب زمینی متری
برای تهیه سیب‌زمینی متری در منزل، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال می‌کنیم.
مرحله اول؛ پختن سیب‌زمینی‌ها
سیب‌زمینی‌ها را مانند تهیه دیپ سیب‌زمینی و سیر به همراه آب در قابلمه می‌ریزیم. سپس قابلمه را روی شعله گاز قرار داده و به اندازه کافی زمان می‌دهیم تا سیب‌زمینی‌ها به خوبی پخته شوند.
مرحله دوم؛ پوره کردن سیب‌زمینی‌ها
سیب‌زمینی‌های پخته شده را در دمای محیط قرار می‌دهیم تا خنک شوند. سپس مانند تهیه سمبوسه عراقی، آن‌ها را پوست کنده و با استفاده از گوشت کوب پوره می‌کنیم تا نرم شوند.
مرحله سوم؛ افزودن نشاسته ذرت
به سیب‌زمینی پوره شده، دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت به همراه نمک، فلفل و پودر سیر اضافه می‌کنیم و با کمک دست به خوبی ورز می‌دهیم تا مانند تهیه پیراشکی مرغ با خمیر خانگی، خمیر یکدستی حاصل شود.
مرحله چهارم؛ پهن کردن خمیر
روی سطحی که می‌خواهیم خمیر را پهن کنیم، نایلون قرار می‌دهیم. خمیر سیب‌زمینی را روی آن قرار داده و روی خمیر نایلون دیگری می‌گذاریم. سپس با استفاده از وردنه خمیر را روی سطح پهن می‌کنیم.
مرحله پنجم؛ برش خمیر
پس از پهن کردن خمیر، نایلون را از روی آن برمی‌داریم. سپس خمیر را به انپازه‌های دلخواه برش می‌زنیم.
مرحله ششم؛ سرخ کردن سیب‌زمینی متری
در یک تابه گود روغن ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود. سپس سیب‌زمینی‌های برش داده شده را مانند تهیه سمبوسه برزیلی درون روغن قرار داده و دو طرف آن را به خوبی سرخ می‌کنیم تا طلایی شود.
مرحله هفتم؛ سرو سیب‌زمینی متری
سیب‌زمینی متری‌های سرخ شده را درون توری یا روی دستمال قرار می‌دهیم تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. سپس آن‌ها را در ظرف مناسب چیده و به همراه سس کچاپ سرو می‌کنیم.
نکات مهم برای تهیه سیب زمینی متری
-
استفاده از ترکیب ادویه‌های مختلف، به سیب زمینی‌ها طعمی خاص و دلپذیر می‌بخشد. می‌توانید بسته به سلیقه خود از ادویه‌های دیگری نیز استفاده کنید.
-
شما می‌توانید پس از آماده‌شدن سیب‌زمینی متری، روی آن را با جعفری خرد شده و پنیر پارمزان تزیین کنید.
-
برای سرو این غذا می‌توانید از انواع سس مختلف مثل سس مایونز یا سس خردل نیز استفاده کنید.
در این مطلب به طرز تهیه سیب‌زمینی متری در منزل پرداختیم. با رعایت نکات و دستور پخت ارائه شده، می‌توانید این غذای خوشمزه را به راحتی تهیه کرده و در مهمانی‌ها و دورهمی‌های خود از آن لذت ببرید.
