تن ماهی را می‌توان به شکل‌های مختلفی در غذا‌ها سرو کرد. یکی از انواع غذا‌ها با تن ماهی که می‌توانید به سادگی در خانه تهیه کنید، مینی تارت تن ماهی است که یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذ‌ترین انواع فینگر‌فود برای مهمانی‌هایی مثل تولد یا دور‌همی‌ها محسوب می‌شود. ترکیب خمیر ترد تارت با مواد مغذی و پروتئینی تن ماهی یک پیشنهاد عالی برای کسانی است که به دنبال یک میان‌وعده سریع و مغذی هستند. ما در این مطلب از لینامگ قصد داریم طرز تهیه این پیش‌غذای لذیذ را با مواد ساده‌ای همچون آرد، تخم‌مرغ، تن‌ماهی، خامه، پنیر پیتزا، شیر و سایر مواد در چند مرحله آسان به شما آموزش دهیم، پس اگر به پیش‌غذا‌های آسان علاقه دارید با ما تا پایان این مطلب همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه مینی تارت تن ماهی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| آرد | ۲۵۰ گرم |
| کره | ۱۲۵ گرم |
| تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| تن ماهی | ۱ عدد |
| فلفل دلمه‌ای | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| جعفری | ۵۰ گرم |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| پنیر پیتزا | ۱/۲ پیمانه |
| خامه | ۱/۴ پیمانه |
| ذرت | ۳ قاشق غذا‌خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل | به مقدار لازم |
| آویشن | به مقدار لازم |
| پودر زنجبیل | به مقدار لازم |
مراحل تهیه مینی تارت تن ماهی
برای تهیه این مینی تارت باید مراحل زیر را به ترتیب انجام دهیم.
مرحله اول؛ آماده سازی اولیه
ابتدا مانند تارتلت میوه فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم می‌کنیم و از میان انواع قالب، قالب تارت یا قالب مافین را انتخاب می‌کنیم و به سراغ آماده سازی خمیر تارت می‌رویم.
مرحله دوم؛ آماده سازی خمیر تارت
کره را مانند تارت کشک بادمجان به صورت مکعب‌های کوچک خرد کرده و به همراه تخم‌مرغ، نمک و فلفل به آرد اضافه می‌کنیم و با دست آنقدر ورز می‌دهیم تا به شکل خمیر در بیاید، سپس با نایلون آن را می‌پوشانیم و دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا استراحت کند.
مرحله سوم؛ آماده سازی مواد تارت تن ماهی
در یک تابه مقداری روغن اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم سپس فلفل دلمه‌ای را خرد کرده به مانند تارتلت مرغ همراه پودر زنجبیل، فلفل، نمک و آویشن را به روغن اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا فلفل دلمه‌ای نرم و سرخ شود، هویج های خلالی شده و ذرت را به تابه اضافه کرده مجدد هم می‌زنیم تا سرخ شوند، در مرحله آخر تن ماهی و جعفری ریز شده را اضافه می‌کنیم و همه مواد را خوب با هم مخلوط می‌کنیم و تفت می‌دهیم.
مرحله چهارم؛ اضافه کردن سس خامه
در یک کاسه خامه و شیر را با همزن یا چنگال خوب با هم مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند سپس پنیر پیتزا را به آن اضافه کرده و ترکیب می‌کنیم.
مرحله پنجم؛ آماده سازی مینی تارت
خمیر را از یخچال خارج کرده و مانند تارتلت لیمویی روی یک سطح آرد پاشی شده با وردنه کاملا صاف کرده و به برش‌هایی کوچک تقسیم می‌کنیم و هر خمیر را در قالب مخصوص قرار داده و دور خمیر اضافی دور قالب را با چاقو جدا می‌کنیم. در نهایت مخلوط تن ماهی را درون قالب ریخته و روی آن را سس خامه و پنیر می‌پوشانیم.
مرحله ششم؛ پخت و تزیین مینی تارت تن ماهی
قالب تارت را در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا بپزد. سپس از فر خارج کرده و مانند هات داگ مافین روی توری سیمی قرار می‌دهیم تا خنک شود، می‌توانیم با مقداری جعفری خرد شده روی مینی تارت‌ها را تزیین کنیم.
کلام آخر
با رعایت این دستور تهیه آسان و کامل می‌توانید به راحتی در خانه این مینی تارت تن ماهی لذیذ را تهیه کنید و با آن به میز پذیرایی خود زینت ببخشید. اگر به یادگیری فینگر‌فود‌های دیگر علاقه دارید پیشنهاد می‌کنیم به طرز تهیه فاین رولت و توپک تن ماهی مراجعه کنید.
