برای رنگ‌آمیزی دسرها و غذاها از رنگ‌های خوراکی استفاده می‌کنیم. این رنگ‌ها قابلیت این را دارند که به طور مجزا یا در ترکیب با هم برای رنگ کردن انواع دسر و شیرینی به کار گرفته شوند. از خوراکی‌های مختلف نیز می‌توانیم این رنگ‌های زیبا را استخراج کنیم. در این مقاله از لینامگ به سراغ این موضوع جالب رفته‌ایم و قرار است طرز تهیه رنگ خوراکی با نعنا را با هم بررسی کنیم. ابتدا به سراغ پنج ماده اولیه برای درست کردن این رنگ خوراکی می‌رویم که شامل برگ‌های تازه نعنا و ترکیبی از مواد دیگر است. در ادامه نیز دو روش آسان برای تهیه آن به شما خواهیم گفت. روش اول در مدت زمان کمتری انجام می‌شود و روش دوم مقدار زمان بیشتری لازم دارد.
مواد اولیه طرز تهیه رنگ خوراکی با نعنا
آنچه برای تهیه رنگ خوراکی با نعنا به آن نیاز دارید را در جدول زیر برایتان آورده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| نعنا | ۴۰۰ گرم |
| آب | نیم لیتر |
| شیرین‌کننده | به مقدار دلخواه |
| خلال پوست لیمو | یک قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون یا روغن سبوس برنج | نصف قاشق غذاخوری |
روش‌های تهیه رنگ خوراکی سبز با نعناع
حالا که با مواد اولیه آشنا شدید می‌توانیم به سراغ طرز تهیه آن برویم. این دو روش از تهیه رنگ خوراکی سبز با نعناع را در دو بخش مجزا برایتان شرح خواهیم داد. برای هر دو روش زیر ابتدا لازم است برگ‌های نعنا را به خوبی بشویید تا از هر گونه آلودگی پاک شوند. سپس آنها را از ساقه خود جدا کرده و در یک کاسه قرار دهید.
روش اول؛ درست کردن رنگ خوراکی با نعنا به وسیله مخلوط‌کن
این روش از تهیه رنگ خوراکی با نعناع در عرض چند دقیقه انجام می‌شود. برگ‌های تمیز نعناع را در دستگاه مخلوط‌کن بریزید و مقداری خلال پوست لیمو به آن اضافه کنید. مخلوط‌کن را به راه بیندازید تا نعنا را به پوره تبدیل کند. برای اینکه رنگ خوراکی سبز غلظت مناسبی داشته باشد می‌توانید به دلخواه از چند قطره روغن زیتون یا روغن سبوس برنج نیز در آن استفاده کنید.
بعد از اینکه نعناها حسابی پوره شدند این ترکیب را در یک صافی بریزید و با دست فشار دهید تا پوره از صافی عبور کند. آنچه از صافی عبور کرد را به عنوان رنگ خوراکی با نعنا می‌توانید استفاده کنید. تفاله‌ی باقی‌مانده در صافی را هم می‌توانید در تهیه یک نوشیدنی و اسموتی نعنایی به کار ببرید.
روش دوم؛ تهیه رنگ خوراکی با نعنا روی شعله گاز
روش دوم از تهیه رنگ خوراکی با نعنا به زمان بیشتری نیاز دارد اما نتیجه‌ی خوبی به شما خواهد داد. ابتدا یک قابلمه روی گاز قرار داده و حدود نیم لیتر آب در آن بریزید. اگر می‌خواهید رنگ خوراکی شما اندکی طعم شیرین داشته باشد می‌توانید چند قاشق شیرین‌کننده نظیر شکر را به آب اضافه کرده و اجازه دهید تا در آب حل شود.
برگ‌های نعنا را با چاقو خرد کنید تا عصاره و رنگ آن بیشتر آزاد شود. حالا نعناها را به آب اضافه کرده و حدود ۲۰ دقیقه این ترکیب را بجوشانید. بعد از این زمان قابلمه را از روی حرارت برداشته و یک دمکنی در قابلمه بگذارید. قابلمه را برای ۲۴ ساعت کنار بگذارید و در آن را باز نکنید تا عصاره نعنا کاملا پخش شود. بعد از این زمان این ترکیب را از صافی عبور دهید. رنگ خوراکی سبز با نعنا آماده‌ی مصرف است.
امیدواریم از این رنگ خوراکی با نعنا به خوبی استفاده کنید. اگر دوست دارید یک رنگ زیبای دیگر را هم امتحان کنید پیشنهاد ما به شما طرز تهیه رنگ خوراکی با لبو و طرز تهیه رنگ خوراکی با گوجه است.
