شاید به طور معمول در غذاهای ایرانی که به طور روزمره آنها را درست می‌کنیم کمتر از قارچ استفاده شود. در غذاهایی مثل قیمه می‌توان تعدادی قارچ اضافه کرد یا فست فودهایی مثل قارچ سوخاری را تدارک دید اما ایا کاربرد قارچ فقط به این موارد خلاصه می‌شود؟ باید بگوییم که قارچ را امروزه به شیوه‌های مختلفی طبخ می‌کنند و مخدودیتی برای استفاده از آن در آشپزی امروزی نیست. یکی از ساده‌ترین خوراک‌هایی که می‌توانید با قارچ درست کنید قارچ کره‌ای با نان تست است؛ یک غذای کلاسیک که برای سخت‌پسندان هم مناسب خواهد بود. در این قسمت از لینامگ با ما همراه باشید تا طرز تهیه تست قارچ کره‌ای را با هم مرور کنیم.
مواد اولیه طرز تهیه تست قارچ کره‌ای
ترکیب نان تست با قارچ کره‌ای هم می‌تواند یک ناهار خوشمزه باشد هم یک شام فوری و عالی. میزان کره‌ای که برا درست کردن این تست به کار می‌برید به ذائقه شما و میزان قارچی که در نظر دارید بستگی دارد.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره | به مقدار لازم |
| قارچ | ۲۰۰ گرم |
| آویشن | ۱ قاشق چایخوری |
| سیر | ۲ حبه |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| جعفری | ۲ قاشق غذاخوری |
| نان تست | به تعداد لازم |
مراحل تهیه تست قارچ کره‌ای
این تست قارچ کره‌ای را به آسانی و فقط در چند گام می‌توان آماده کرد. مطابق با مراحل زیر پیش روید.
مرحله اول؛ آماده کردن قارچ کره‌ای
برای آماده‌سازی قارچ کره‌ای ابتدا باید پوست نازک روی قارچ‌ها را بگیرید یا اینکه با یک حوله مرطوب سطح آنها را تمیز کنید. سپس به صورت حلقه‌ای یا نگینی قارچ‌ها را برش دهید. یک تابه روی گاز قرار داده و دو سه قاشق کره در آن بریزید و قارچ‌های خردشده را به آن بیفزایید. ترکیب کره و قارچ را برای حدود هفت دقیقه تفت دهید تا آماده شود. در ادامه سیر له‌شده را به همراه آویشن به قارچ‌ها اضافه کنید و هم بزنید. نمک و فلفل این مخلوط را هم تنظیم کرده و به یک دقیقه دیگر تفت دهید.
مرحله دوم؛ برشته کردن نان
اگر دوست دارید که نان تست را به صورت ساده و نرم همراه با قارچ کره‌ای میل کنید می‌توانید این مرحله را رد کنید اما اگر دوست دارید نان تست برشته داشته باشید می‌توانید مقداری کره به نان بمالید و آنها را برای چند دقیقه در فر یا دستگاه هواپز برشته کنید.
مرحله سوم؛ سرو نان تست با قارچ کره‌ای
در پایان همه چیز حاضر است. فقط باید نان تست برشته را بردارید و از مخلوط قارچ کره‌ای روی آن قرار دهید. در نهایت جعفری خردشده را روی تست قارچ کره‌ای بریزید. نوش جانتان.
امیدواریم این خوراک با قارچ برایتان مفید و کاربردی باشد. برای یک غذای دیگر با قارچ طرز تهیه لقمه قارچ و تخم‌مرغ و بورک مرغ و قارچ را ببینید.
