رولت الویه یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه‌ای است که به دلیل شکل زیبا و طعم لذیذش، در مهمانی‌ها و جشن‌ها بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. این غذا، که بر پایه سالاد الویه سنتی تهیه می‌شود، در قالب رولت سرو شده و به همین دلیل جلوه‌ای متفاوت و جذاب دارد. در این مطلب از لینامگ با طرز تهیه رولت الویه به صورت کامل و جزئیات بیشتر آشنا می‌شوید.
مواد لازم برای رولت الویه با نان باگت
مواد اولیه برای تهیه رولت الویه لذیذ در منزل به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| سیب زمینی | 5 عدد |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| سینه مرغ | 300 گرم |
| خیارشور | 200 گرم |
| نخود فرنگی | 1 پیمانه |
| هویج | 2 عدد |
| سس مایونز | 1 پیمانه |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| نان باگت | به مقدار لازم |
مراحل تهیه رولت الویه با نان باگت
برای تهیه رولت الویه خوشمزه با نان باگت، مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی سیب‌زمینی
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را با پوست در قابلمه‌ای مناسب با آب و مقداری نمک می‌پزیم تا کاملاً نرم شوند. سپس آن‌ها را پوست می‌کنیم و به صورت ریز رنده می‌کنیم.
مرحله دوم؛ آماده‌سازی تخم مرغ
تخم‌مرغ‌ها را نیز در قابلمه پر از آب قرار داده و صبر می‌کنیم تا آب جوش بیاید. پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کرده و حدود ۷ دقیقه زمان می‌دهیم تا تخم مرغ بپزد.
سپس تخم مرغ‌ها را پوست کنده و مانند سیب‌زمینی به صورت ریز رنده می‌کنیم.
مرحله سوم؛ آماده‌سازی مرغ
سینه مرغ را با کمی آب و نمک در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا کاملاً پخته شود. سپس کمی صبر می‌کنیم تا در دمای محیط خنک شود. در ادامه سینه مرغ خنک شده را با استفاده از چنگال ریش‌ریش می‌کنیم.
مرحله چهارم؛ آماده‌سازی هویج و خیارشور
خیارشورها را به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم.
هویج‌ها را نیز در آب پخته و پس از سرد شدن، به صورت ریز خرد می‌کنیم.
مرحله پنجم؛ ترکیب مواد
در یک کاسه بزرگ سیب‌زمینی رنده شده، تخم‌مرغ رنده شده، سینه مرغ ریش‌ریش شده، خیارشور نگینی شده، نخود فرنگی و هویج خرد شده را با هم مخلوط می‌کنیم. سپس سس مایونز، نمک، فلفل و آبلیمو را به مواد اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا تمامی مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله ششم؛ آماده‌سازی نان
سر و ته نان باگت را برش زده و آن را از وسط باز می‌کنیم. کمی از خمیر نان را برداشته و با استفاده از وردنه نان را نازک و صاف می‌کنیم.
مرحله هفتم؛ آماده‌سازی رولت الویه
روی نان آماده شده را با سس مایونز می‌پوشانیم. سپس مواد الویه را روی نان ریخته و به خوبی پخش می‌کنیم. در ادامه از قسمت پهن، نان را رول کرده و با فویل آلومینیوم، محکم می‌پیچیم.
سپس رول را به مدت حداقل دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد.
مرحله هشتم؛ برش و سرو رولت الویه
بعد از مدت زمان گفته شده، رول الویه را از یخچال خارج کرده و از فویل خارج می‌کنیم. سپس با یک چاقوی تیز رولت را به قطعات دلخواه برش می‌زنیم. در ادامه رولت‌های برش خورده را در ظرف سرو چیده و با جعفری تازه، خیارشور و گوجه فرنگی تزیین می‌کنیم.
نوش جان!
نکات بیشتر برای تهیه رولت الویه
-
در تهیه رولت الویه می‌توانید به جای سینه مرغ از کالباس یا ژامبون استفاده کنید.
-
برای تنوع در طعم، می‌توانید مقداری ماست چکیده به سس مایونز اضافه کنید.
-
در صورت تمایل، می‌توانید مقداری ذرت یا فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده نیز به مواد الویه اضافه کنید.
-
برای تهیه این رولت می‌توانید به جای نان باگت از نان لواش هم استفاده کنید.
رولت الویه یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و جشن‌هاست که با شکل زیبا و طعم خوشمزه‌اش همه را جذب خود می‌کند. با رعایت نکات و مراحل ذکر شده، می‌توانید این غذای لذیذ را به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
