پرتقال یکی از میوه‌های گرمسیری با خواص فراوان است که از آن در تهیه غذاهای مختلف استفاده می‌شود. ویفر پرتقالی یکی از شیرینی‌های سبک و خوشمزه است که مانند کرپ سوزت ترکیبی از طعم بی‌نظیر پرتقال و بافت ترد دارد. این شیرینی لذیذ به دلیل بافت کرم‌دار و ترد خود، محبوبیت زیادی در میان کودکان و بزرگسالان دارد و از جمله تنقلات سالم برای دانش آموزان محسوب می‌شود. اگر به دنبال تهیه‌ی یک میان وعده سالم و خانگی هستید که هم برای مهمانی‌ها و هم به عنوان یک خوراکی روزمره مناسب باشد، ویفر پرتقالی گزینه‌ای عالی است. در ادامه این مطلب از لینامگ شما را با طرز تهیه ویفر پرتقالی خانگی آشنا می‌کنیم.
مواد اولیه برای تهیه ویفر پرتقالی خانگی
برای تهیه این ویفر، نیاز به تجهیزات خاصی ندارید و مواد اولیه‌ای که نیاز است، در اکثر خانه‌ها یافت می‌شود و به شرح زیر است.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
آرد سفید |
۱/۲ پیمانه |
|
پودر قند |
۱/۲ پیمانه |
|
روغن |
۱/۲ پیمانه |
|
نان میکادو |
۴ عدد |
|
اسانس پرتقال |
۲ قطره |
مراحل تهیه ویفر پرتقالی خانگی
برای تهیه ویفر پرتقالی لذیذ و سالم در منزل، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ الک کردن آرد
برای شروع کار، آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و نصف پیمانه از آن را جدا می‌کنیم. سپس آرد را مانند تهیه نان پرتقال و کرن‌بری ۲ تا ۳ بار در ظرف مناسبی الک می‌کنیم تا کاملا نرم شود و هیچ گرهی نداشته باشد.
مرحله دوم؛ تفت دادن آرد
آرد الک شده را در تابه متوسط ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. آرد را به طور پیوسته هم می‌زنیم تا به خوبی تفت داده شده و بوی خامی آن گرفته شود.
مرحله سوم؛ افزودن پودر قند و روغن
ابتدا پودر قند را به تابه اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا با آرد ترکیب شود. سپس مانند تهیه اسپرینگ رول حلوا، روغن مایع را اضافه کرده و مجددا به هم زدن ادامه می‌دهیم تا ترکیب یکدست و لطیفی حاصل شود.
مرحله چهارم؛ افزودن اسانس پرتقال
پس از ترکیب همه مواد با هم، اسانس پرتقال را نیز اضافه کرده و تابه را از روی حرارت برمی‌داریم. سپس کل مواد را به خوبی با هم ترکیب می‌کنیم تا کاملا به خورد هم روند.
مرحله پنجم؛ افزودن فیلینگ پرتقالی به نان
پس از آماده‌سازی مواد فیلینگ، نان میکادو را روی سطح کار قرار می‌دهیم. سه قاشق از مواد فیلینگ را روی کل سطح نان به خوبی پخش می‌کنیم و لایه دیگر نان را روی آن قرار می‌دهیم. این کار را تا تمام شدن کل مواد انجام می‌دهیم.
مرحله ششم؛ آماده‌سازی ویفر پرتقالی
پس از مونتاژ ویفر پرتقالی، سینی یا ظروف سنگینی روی آن قرار داده و حدود ۱۵ دقیقه زمان می‌دهیم تا نان میکادو و فیلینگ پرتقالی کاملا به هم بچسبند.
مرحله هفتم؛ سرو ویفر پرتقالی
پس از آماده‌سازی ویفر پرتقالی، آن را به کمک چاقوی تیز به اندازه‌های دلخواه برش زده و در ظرف مناسب سرو قرار می‌دهیم.
نوش جان!
نکات بیشتر برای تهیه ویفر پرتقالی
-
در تهیه ویفر پرتقالی می‌توانید به جای روغن مایع، از کره نیز استفاده کنید.
-
برای سالم‌تر بودن این ویفر خانگی، می‌توانی به جای شکر سفید از شکر قهوه‌ای استفاده کنید،
-
استفاده از خلال پوست پرتقال تازه به طعم ویفر طراوت و تازگی بیشتری می‌بخشد. توجه کنید که فقط بخش نارنجی پوست را رنده کنید و از قسمت سفید که طعمی تلخ دارد، استفاده نکنید.
-
برای سرو ویفر پرتقالی می‌توانید از سس شکلات استفاده کنید تا طعم متفاوتی به آن ببخشید.
ویفر پرتقالی خانگی یکی از خوراکی‌های محبوب است که تهیه آن بسیار آسان است و نیاز به مواد اولیه پیچیده‌ای ندارد. با رعایت مراحل ذکر شده، می‌توانید در مدت کوتاهی یک میان وعده سالم و خوشمزه برای تغذیه مدرسه فرزندان خود تهیه کنید. طعم پرتقال تازه در کنار بافت ترد ویفر، تجربه‌ای لذت‌بخش از یک شیرینی خانگی را برای شما به ارمغان می‌آورد.
