ذرت مکزیکی مانند بلال پنیری یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین خوراکی‌های خیابانی در ایران و کشورهای دیگر است که طعم لذیذ و عطر دلپذیر آن، هر کسی را به خود جذب می‌کند. در این مقاله از لینامگ طرز تهیه ذرت مکزیکی اصل را با ترکیب ذرت، قارچ، سس مایونز، پنیر پیتزا، کره و ادویه‌جات آموزش می‌دهیم. برای جزئیات بیشتر و نکات کلیدی تهیه این خوراکی در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ذرت مکزیکی اصل
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| ذرت | ۴۰۰ گرم |
| قارچ | ۱۵۰ گرم |
| پنیر پیتزا | ۲۰۰ گرم |
| سس مایونز | ۳ قاشق سوپ‌خوری |
| آبلیمو | ۲ قاشق سوپ‌خوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| آویشن | ۱ قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| فلفل قرمز یا پاپریکا | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
مراحل تهیه ذرت مکزیکی اصل
برای تهیه ذرت مکزیکی به روش اصلی کافیه طبق دستورالعمل زیر پیش برویم.
مرحله اول؛ تفت دادن کره و قارچ
ابتدا یک تابه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا گرم شود بعد کره را به آن اضافه می‌کنیم تا ذوب شود. در این حین قارچ‌ها را به خوبی شسته و خرد می‌کنیم. باید توجه کنیم اندازه خرد کردن قارچ ها خیلی نازک یا خیلی ضخیم نباشد. بعد از ذوب شدن کره حرارت را زیاد کرده و قارچ‌ها را به تابه اضافه می‌کنیم و بلافاصله آبلیمو را به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم. آبلیمو از سیاه شدن قارچ جلوگیری می‌کند.
مرحله دوم؛ اضافه کردن ذرت
بعد از اینکه قارچ‌ها کمی تفت داده شدند و آب آنها کشیده شد، ذرت شیرین و پخته شده را اضافه می‌کنیم. در این مرحله ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم. به ترتیب آویشن، پاپریکا یا فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک را به ذرت اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
مرحله سوم؛ اضافه کردن سس و پنیر پیتزا
بعد از نرم شدن ذرت، سس مایونز و بعد از آن پنیر پیتزا را به ترکیب اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم. بعد از اضافه کردن پنیر پیتزا، حرارت شعله را کم می‌کنیم تا پنیر کم کم ذوب شود. اگر می‌خواهید طعم‌های متفاوت سس را امتحان کنید از مطلب 3 مدل سس برای ذرت مکزیکی دیدن کنید.
مرحله چهارم؛ تزیین و سرو ذرت مکزیکی اصل
بعد از آب شدن پنیر پیتزا، ذرت مکزیکی را درون ظرف مورد نظر ریخته و با مقداری آویشن روی آن را تزیین می‌کنیم. نوش جان
نکات مهم
حتما از قارچ‌های سفید و کاملا تازه استفاده کنید تا آب نندازد.
برای ذرت می‌توانید از کنسرو ذرت یا ذرت آبپز شده استفاده کنید.
قبل از تهیه ذرت مکزیکی حتما پنیر پیتزا را از فریزر خارج کنید تا یخ آن باز شود و در دمای محیط گرم شود.
کلام آخر
اگر به خوراکی‌هایی که با ذرت تهیه می‌شود علاقه‌مند هستید پیشنهاد می‌کنم از دستور تهیه ذرت خامه‌ای، ذرت پنیری با دیپ ناچو و ذرت تامالس مکزیکی دیدن کنید.
