ماکارونی یکی از محبوب‌ترین غذاهای جهان است که با انواع سس‌ها و مواد اولیه سرو می‌شود. اما برای اینکه طعم ماکارونی شما به یاد ماندنی باشد، استفاده از ترکیب مناسب ادویه ماکارونی بسیار مهم است. البته شما می‌توانید با توجه به ذائقه و سلیقه خود و اعضای خانواده‌تان در ترکیب این ادویه کمی تغییر ایجاد کنید. در این مطلب از لینامگ به بررسی بهترین ادویه‌ها و نکات مهم برای تهیه یک ماکارونی خوشمزه می‌پردازیم.
ترکیب ادویه ماکارونی
مواد لازم برای تهیه یک ماکارونی خوشمزه و دلپذیر در جدول زیر آمده است. شما می‌توانید با توجه به سلیقه خود تغییراتی در این ترکیب ایجاد کنید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|
پاپریکا |
نصف قاشق غذاخوری |
|
ادویه کاری |
نصف قاشق غذاخوری |
|
پودر سیر |
نصف قاشق غذاخوری |
|
پودر پیاز |
نصف قاشق غذاخوری |
|
زنجبیل |
نصف قاشق غذاخوری |
|
زردچوبه |
نصف قاشق غذاخوری |
|
آویشن |
نصف قاشق غذاخوری |
|
فلفل قرمز و سیاه |
۲ قاشق چای خوری |
طرز تهیه ترکیب ادویه ماکارونی
برای تهیه ترکیب ادویه ماکارونی در قدم اول همه ادویه‌ها باید به صورت پودر باشند. شما می‌توانید پودر این ادویه‌ها را یا به صورت آماده از بازار تهیه کنید و یا مانند تهیه پودر پاپریکا یا ادویه کاری در منزل و به صورت طبیعی درست کنید.
پس از تهیه پودر ادویه‌ها، آن‌ها را الک می‌کنیم تا در صورت وجود ناخالصی از ادویه‌ها جدا شود. در ادامه در یک ظرف مناسب تمام ادویه‌ها را مخلوط کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا با هم ترکیب شوند. در نهایت ترکیب ادویه را در یک ظرف شیشه‌ای در بسته می‌ریزیم.
بهترین زمان افزودن ادویه ماکارونی
بهترین زمان افزودن ادویه‌ها، هنگام تفت دادن گوشت یا سویا است. زیرا در این زمان ادویه‌ها هم به همراه مواد ماکارونی تفت داده شده و عطر آن‌ها به خوبی آزاد می‌شود. البته تفت دادن زیاد ادویه باعث تلخ شدن آن می‌شود. بنابراین بهتر است آن‌ها را در اواخر تفت دادن مواد اضافه کرده و با شعله کم به تفت دادن ادامه دهید.
نکات مهم در تهیه ترکیب ادویه ماکارونی
-
برای داشتن طعمی متعادل، از هر یک از ادویه‌ها به مقدار مناسب استفاده کنید. برای مثال، می‌توانید یک قاشق چای‌خوری از هر ادویه استفاده کنید و سپس با توجه به ذائقه خود طعم آن را تنظیم کنید.
-
ادویه‌های تازه استفاده از ادویه‌های تازه یا به‌ویژه گیاهان معطر تازه می‌تواند طعم بهتری به ماکارونی بدهد. همچنین ادویه شما در طولانی مدت عطر و طعم خود را حفظ می‌کند.
-
می‌توانید با توجه به ذائقه خود از سبزیجات معطر یا ادویه‌های دیگر نیز استفاده کنید و این موضوع کاملا سلیقه‌ای و اختیاری است.
-
شما می‌توانید در هر بار تهیه ماکارونی مقدار کمتری از ادویه‌ها را با هم ترکیب کنید و فقط به میزان لازم برای پخت یکبار ماکارونی، ادویه‌های ترکیبی آن را آماده کنید. با این کار در هر بار پخت ماکارونی از ادویه تازه استفاده می‌کنید.
-
پس از آماده‌سازی مواد اولیه اگر احساس می‌کنید ادویه‌های شما به خوبی پودر نشده یا اندازه‌های آن‌ها با هم متفاوت است، می‌توانید قبل از ترکیب ادویه‌ها با هم آن‌ها را آسیاب کنید.
نکات مهم در نگهداری ترکیب ادویه ماکارونی
-
پس از آماده‌سازی ترکیب ادویه ماکارونی، آن را در ظرف شیشه‌ای در بسته ریخته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
-
پس از هر بار استفاده از ادویه، در شیشه را محکم ببندید تا عطر آن‌ها در نرود.
-
تا ۶ ماه پس از تهیه ترکیب این ادویه می‌توانید آن را نگهداری کرده و در پخت ماکارونی از آن استفاده کنید.
با رعایت این نکات، می‌توانید یک ترکیب ادویه ماکارونی خوشمزه و دلپذیر تهیه کنید که هر بار طعمی متفاوت و لذیذ به غذاهای شما ببخشد و از آشپزی لذت ببرید!
