سس بادام زمینی یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع سس‌های خانگی است که در آشپزی آسیایی و بین‌المللی کاربرد فراوانی دارد. این سس به دلیل طعم خاص و منحصر به فرد خود، جایگاه ویژه‌ای در میان سس‌های خانگی پیدا کرده است. اگر از طعم دلپذیر کره بادام زمینی لذت می‌برید، این سس می‌تواند یک انتخاب عالی برای تکمیل طعم غذاهای شما باشد. سس بادام زمینی را می‌توانید به عنوان چاشنی سالاد، دیپ برای سبزیجات، یا حتی به همراه نودل و کباب استفاده کنید. در ادامه این مطلب از لینامگ طرز تهیه این سس خوشمزه و نکاتی برای بهتر کردن آن را شرح خواهیم داد.
مواد اولیه برای تهیه سس بادام زمینی
برای تهیه سس بادام زمینی خانگی، به مواد اولیه ساده و در دسترسی نیاز دارید که در جدول زیر مقدار دقیق آن‌ها آورده شده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره بادام زمینی | 6 قاشق غذاخوری |
| سرکه سیب | 4 قاشق غذاخوری |
| سس سویا | 2 قاشق غذاخوری |
| عسل | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1 قاشق غذاخوری |
| روغن کنجد | 1 قاشق چای خوری |
| فلفل قرمز | 1/2 قاشق چای خوری |
| سیر | 3 حبه |
| آب جوش | 1/2 لیوان |
مراحل تهیه سس بادام زمینی
برای تهیه سس بادام زمینی خوش طعم و با کیفیت در منزل، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی مواد اولیه
ابتدا سیر را پوست کرده و به صورت ریز رنده می‌کنیم. در صورت غلیظ بودن کره بادام زمینی، آن را به صورت جداگانه کمی هم می‌زنیم تا نرم‌تر شود.
مرحله دوم؛ ترکیب کره بادام زمینی و آب
یک کاسه متوسط برداشته و کره بادام زمینی را در آن می‌ریزیم. سپس به تدریج آب گرم را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا کره بادام زمینی به خوبی حل شده و یک بافت یکدست ایجاد شود.
مرحله سوم؛ افزودن طعم‌دهنده‌ها
سس سویا، سرکه سیب، سیر خرد شده، عسل، روغن کنجد، نمک و فلفل قرمز را به مخلوط مره بادام زمینی و آب اضافه می‌کنیم. سپس مواد را به خوبی هم می‌زنیم تا یک سس صاف و یکدست داشته باشیم.
مرحله چهارم؛ تنظیم غلظت سس
اگر احساس کردیم سس خیلی غلیظ است، کمی آب گرم اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم. غلظت سس باید طوری باشد که به راحتی روی غذا پخش شود و حالت روان و یکدستی داشته باشد.
مرحله پنجم؛ سرو سس کره بادام زمینی
کمی از سس را چشیده و در صورت نیاز، کمی نمک یا عسل به آن اضافه می‌کنیم تا به طعم دلخواه خود برسیم. در نهایت سس کره بادام زمینی آماده شده را در ظرف مناسب ریخته و به همراه سایر غذاها سرو می‌کنیم.
نکات مهم برای تهیه سس بادام زمینی
-
از کره بادام زمینی طبیعی و بدون شکر استفاده کنید تا طعم سس خالص‌تر باشد.
-
می‌توانید به جای عسل با توجه به ذائقه خود، از سایر شیرین کننده‌های طبیعی مثل شیره خرما نیز استفاده کنید.
-
این سس را می‌توانید در یخچال و در ظرف دربسته تا یک هفته نگهداری کنید. قبل از استفاده مجدد، حتما آن را هم بزنید.
-
سس بادام زمینی برای سالادهای آسیایی، دیپ برای سبزیجات خام مثل هویج و کرفس، یا به عنوان سس نودل مناسب است.
کلام پایانی
طرز تهیه سس بادام زمینی بسیار ساده است و شما می‌توانید با استفاده از مواد اولیه ساده و کمی خلاقیت، طعمی دلپذیر و متفاوت به غذاهای خود ببخشید. این سس خانگی نه تنها سالم‌تر است، بلکه با توجه به ذائقه شخصی قابل تنظیم است. این سس علاوه بر طعم بی‌نظیر، سرشار از مواد مغذی است. کره بادام زمینی منبع غنی پروتئین و چربی‌های مفید است و سیر موجود در این سس به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. استفاده از مواد طبیعی در این دستور باعث می‌شود این سس انتخابی سالم و خوشمزه برای همه باشد.
.jpg)
