یکی از خوراکی‌هایی که معمولا در سفره صبحانه قرار می‌دهیم مرباهای رنگارنگ هستند. تبدیل میوه‌های هر فصل به یک شیشه مربای خانگی ایده خوبی است که هم مدت نگهداری میوه‌ها را افزایش می‌دهد هم باعث میشود یک خوراکی خانگی و سالم داشته باشیم. در این قسمت از لینامگ به سراغ یک ایده‌ی جالب رفته‌ایم و می‌خواهیم نگاهی داشته باشیم به طرز تهیه مربای فلفل. اگر شما هم کنجکاو شدید که بدانید این نوع مربا چگونه درست میشود تا پایان این مطلب همراه ما بمانید.
مواد اولیه طرز تهیه مربای فلفل
همان طور که می‌دانید فلفل‌ها انواع مختلفی دارند. برای تهیه مربای فلفل شما می‌توانید به سلیقه خود از یک نوع فلفل یا ترکیبی از فلفل‌های مختلف را امتحان کنید. در این طرز تهیه مربای فلفل ما قرار است از دو نوع فلفل دلمه‌ای و فلفل هالوپینو استفاده کنیم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| فلفل دلمه‌ای در رنگ‌های مختلف | ۳ عدد |
| فلفل هالوپینو | ۱ عدد |
| سرکه سیب | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | به مقدار لازم |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| آب لیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
| هل | ۲ عدد |
| آب | به مقدار لازم |
| پودر پکتین | در صورت تمایل |
طرز تهیه مربای فلفل دلمه
ابتدا تمام مواد اولیه گفته‌شده را جمع کنید سپس طبق مراحل زیر تهیه مربای فلفل را آغاز کنید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی فلفل‌ها
همان طور که در جدول مواد اولیه دیدید برای این مربای فلفل از دو مدل فلفل استفاده خواهیم کرد. متناسب با ذائقه خود می‌توانید از فلفل‌های تندتری در مربای خود استفاده کنید. برای آماده‌سازی فلفل‌ها کافی است ساقه آنها را جدا کرده، دانه‌های داخل آن را کنار بگذارید و فلفل‌ها را به صورت خلال‌های نازک یا به شکل نگینی خرد کنید.
مرحله دوم؛ پخت مربای فلفل
بعد از اینکه فلفل‌ها را خرد کردید لا به لای آنها را شکر بریزید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید فلفل‌ها پخته شود. می‌توانید حدود یک پیمانه آب به فلفل‌ها اضافه کنید تا نرم شده و کاملا بپزد. برای مربای فلفل می‌توانید از مقدار کمی سرکه سیب هم استفاده کنید تا طعم جالب‌تری داشته باشد. این ترکیب را هم بزنید تا شکر کاملا حل شده و فلفل‌ها هم نرم شوند. حدود یک تا دو قاشق غذاخوری آب لیمو ترش را به مربای فلفل بزنید تا احتمالا شکرک نزند.
مرحله‌‌ی پخت مربای فلفل چیزی حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه طول می‌کشد. در این مدت مربا را هم بزنید تا ته نگیرد و نسوزد. در انتهای فرآیند پخت مربای فلفل می‌توانید به دلخواه مقداری عصاره وانیل و دانه هل کوبیده به آن بیفزایید تا طعم و عطر قوی‌تری داشته باشد. اگر می‌خواهید که مربای شما حالت ژله‌ای بیشتری داشته باشد در ابتدای پخت می‌توانید مقداری پکتین به آن بزنید. بعد از گذشت مدت زمان لازم وقتی مربا به غلظت مناسب رسید آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود. سپس در ظرف مناسب بریزید و در یخچال قرار دهید. نوش جان.
امیدواریم از درست کردن و صرف این مربای فلفل با طعم جالب لذت ببرید. اگر هنوز تعدادی فلفل هالوپینو در خانه دارید پیشنهاد می‌کنیم آن را به یک رول هالوپینو جذاب تبدیل کنید.
