خیلی از افراد دوست دارند از مرباهای رنگارنگ و خوشمزه برای صبحانه یا عصرانه استفاده کنند اما به دلیل وجود شکر ترجیح می‌دهند به سراغ خوراکی‌های دیگر بروند. درست کردن مربای بدون شکر برای این دسته افراد ایده‌ی خوبی است تا از این به بعد یک مربای سالم خانگی برای خودشان تهیه کنند. اگر شما هم دوست دارید این مدل مرباها را امتحان کنید شاید بد نباشد از خرمالو کمک بگیرید. در این قسمت از لینامگ همراه ما باشید تا با طرز تهیه مربای خرمال بدون شکر آشنا شوید.
مواد اولیه طرز تهیه مربای خرمال بدون شکر
میوه‌ها به خودی خود طعم‌های جذاب دارند. برای اینکه از خرمالو و سایر میوه‌ها مربا تهیه کنید می‌توانید سراغ روش‌های بدون شکر بروید. به این صورت مربای سالم‌تر با طعم شیرین خود میوه خواهید داشت.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| خرمالوی رسیده | ۶ عدد |
| آب لیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
| دانه چیا | ۱ قاشق چایخوری |
| عصاره وانیل | در صورت تمایل |
مراحل تهیه مربای خرمالو بدون شکر
همان طور که ملاحظه کردید برای تهیه این مربای خرمالو بدون شکر قرار است از دانه چیا استفاده کنیم. وجود دانه چیا هم ارزش غذایی مربا را افزایش می‌دهد هم بافت مربا منسجم و غلیظ می‌کند. حالا مطابق با راهنمای زیر این مربای بدون شکر را تهیه کنید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی خرمالوها
مرحله اول طرز تهیه مربای خرمالو بدون شکر با آماده‌سازی خرمالوها آغاز می‌شود. برای این کار ابتدا قسمت فوقانی خرمالو که سبزرنگ است را جدا کرده و سپس به آرامی پوست آن را جدا کنید. بخش گوشتی میوه را خرد کرده و داخل قابلمه بریزید. جهت جلوگیری از هدررفت میوه اگر مقداری از گوشت خرمالو هنوز به پوست آن چسبیده است به کمک چاقو یا قاشق آن را جدا کرده و داخل قابلمه بریزید. در این مرحله دو قاشق آب لیموی تازه را نیز به خرمالوها بیفزایید.
مرحله دوم؛ پختن مربای خرمالو بدون شکر
شعله گاز را در حد متوسط روشن کنید و مرحله‌ی پخت مربای خرمالو را انجام دهید. به وسیله یک قاشق چوبی مربا را هم بزنید و پختن آن را برای حدود ۱۵ دقیقه ادامه دهید. بعد از این زمان نوبت افزودن دانه چیا است. در این مرحله لازم است نکته مهمی را رعایت کنید. علت اینکه می‌خواهیم دانه چیا را اضافه کنیم این است که دانه‌ی چیا بافت ژلاتینی به مربای بدون شکر می‌دهد اما نمی‌خواهیم این دانه‌ها خیلی در مربا مشخص باشند. از این رو ابتدا دانه چیا را به وسیله خرد‌کن، آسیاب با حتی یک هاون کوچک به صورت پودر درآورید سپس به مربای در حال پخت اضافه کنید. البته اگر دوست دارید دانه چیا را در مربا حس کنید لازم نیست آن را آسیاب کنید. در ادامه در حد دو سه قطره عصاره وانیل نیز به مربای خرمالو بدون شکر بیفزایید و برای دو دقیقه دیگر تمام مواد را با هم بپزید.
اگر دوست دارید مربای خرمالو را به صورت بافت یکدست داشته باشید می‌توانید مربا را از روی حرارت بردارید و وقتی مقداری خنک شد داخل مخلوط‌کن بریزید و چند پالس بزنید. در نهایت مربای خرمالو بدون شکر را داخل شیشه مربا ریخته و برای حدود دو هفته از آن مصرف کنید. نوش جان.
برای دستورهای بیشتر از این میوه‌ی پاییزی حتما مقالات لواشک خرمالو و ترشی خرمالو را هم مشاهده کنید.
