طرز تهیه انواع ترشی با میوه‌های تابستانی جذاب

1403/05/23

ترشی‌ها از جمله خوراکی‌های محبوب در فرهنگ غذایی ایرانیان هستند که از گذشته تا به امروز جایگاه ویژه‌ای در سفره‌ها داشته‌اند. این فرآورده‌های خوشمزه، علاوه بر طعم لذیذ، دارای فواید بسیاری نیز برای سلامتی هستند. تابستان با فراوانی میوه‌های رنگارنگ و خوش‌طعم خود، بهترین زمان برای تهیه انواع ترشی‌ با میوه‌های تابستانی است و سفره غذای شما را جذاب و رنگین می‌کنند. در این مطلب از لینامگ به معرفی انواع ترشی‌های تهیه‌شده با میوه‌های تابستانی می‌پردازیم و جزئیات کاملی از هر یک ارائه می‌دهیم.

ترشی پوست هندوانه

ترشی هندوانه یکی از ترشی‌های خلاقانه و متفاوت است که با استفاده از پوست هندوانه تهیه می‌شود. این ترشی دارای طعمی ملس و کمی شیرین است که می‌تواند به عنوان یک چاشنی خوشمزه در کنار انواع غذاهای تابستانی سرو شود. ترشی هندوانه به دلیل استفاده از پوست میوه‌ای که معمولاً دور ریخته می‌شود، از نظر اقتصادی نیز بسیار مقرون به صرفه است و می‌تواند به کاهش ضایعات مواد غذایی کمک کند. مواد لازم برای تهیه ترشی پوست هندوانه به صورت زیر است.

ترشی گیلاس

ترشی گیلاس یکی از ترشی‌های خوشمزه و منحصربه‌فرد است که از میوه گیلاس تهیه می‌شود. ترشی گیلاس را می‌توان هم به صورت ساده و هم با وانیل یا حتی فلفل تهیه کرد. این ترشی با طعم ترش و شیرین خود، به عنوان یک چاشنی دلپذیر با رنگ زیبا و منحصر به فرد خود، در کنار غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه ترشی گیلاس به مواد اولیه زیر نیاز دارید.

ترشی آلبالو

ترشی آلبالو یکی از انواع ترشی‌های محبوب و خوش‌طعم است که از میوه آلبالو تهیه می‌شود. این ترشی به دلیل طعم ترش و ملایم آلبالو و رنگ جذاب و قرمز آن، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های غذایی دارد و باعث تنوع و جذابیت سفره شما می‌شود. آلبالو میوه‌ای سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C و مواد معدنی است که مصرف آن می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت کلی بدن کمک کند. مواد لازم برای تهیه ترشی آلبالو در جدول زیر آمده است.

ترشی پرتقال

ترشی پرتقال یکی دیگر از انواع ترشی است که با استفاده از میوه تابستانی پرتقال تهیه می‌شود. این ترشی با ترکیبی از طعم‌های شیرین، ترش و کمی تلخ، تجربه‌ای جدید و جذاب را برای دوستداران ترشی فراهم می‌کند. نکته جالب در تهیه این ترشی این است که می‌توان هم با استفاده از خود میوه پرتقال و هم با استفاده از پوست آن، ترشی را تهیه کرد. برای یادگیری طرز تهیه هر یک از این ترشی‌ها، مقاله طرز تهیه ۳ مدل ترشی پرتقال را بخوانید. در اینجا مواد لازم برای تهیه ترشی پرتقال ساده آمده است.

ترشی سپستون سبز

ترشی سپستون سبز یکی از ترشی‌های سنتی و محبوب است که در مناطق جنوب کشور تهیه و سرو می‌شود. این ترشی با استفاده از میوه‌ی نارس و سبز سپستون با سرکه، نمک و گاهی شکر و ادویه‌های محلی مانند فلفل، سیر و برگ بو تهیه می‌شود. این ترشی به دلیل طعم ترش و گس خود، به عنوان یک چاشنی فوق‌العاده در کنار غذاهای محلی و سنتی، به ویژه غذاهای گوشتی و کباب‌ها، مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه ترشی سپستون سبز به مواد اولیه زیر نیاز است.

ترشی توت سیاه

ترشی توت سیاه یک نوع ترشی خوشمزه و پرطرفدار است که از میوه توت سیاه تهیه می‌شود. این ترشی به دلیل طعم منحصر به فرد توت سیاه، ترش و شیرینی متعادل و خواص غذایی بالای آن، مورد توجه بسیاری از علاقه‌مندان به غذاهای سنتی و سالم قرار گرفته است. توت سیاه حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C، و فیبر است که می‌تواند به بهبود سلامت عمومی بدن کمک کند. مواد لازم برای تهیه ترشی توت سیاه به شرح زیر است.

ترشی انجیر

ترشی انجیر یکی دیگر از ترشی‌های منحصر به فرد تابستانی است که ظاهر بسیار جذاب و طعم متفاوت و شیرینی دارد. این ترشی به دلیل شیرینی طبیعی انجیر و طعم متفاوت خود، می‌تواند همراه خوبی برای انواع غذاها از جمله غذاهای دریایی باشد. این ترشی علاوه بر انجیرهای رسیده و شیرین، با استفاده از انجیرهای کال و حتی انجیر خشک نیز تهیه می‌شود. برای یادگیری تهیه این سه مدل ترشی متفاوت، مقاله طرز تهیه ۳ نوع ترشی انجیر را مطالعه کنید. در اینجا مواد لازم برای تهیه ترشی انجیر رسیده آمده است.

ترشی انگور

یکی از ترشی‌های کمتر شناخته‌شده اما بسیار خوشمزه، ترشی انگور است. ترشی انگور ترکیبی منحصر به فرد از طعم‌های شیرین و ترش است که به دلیل وجود انگورهای تازه و رسیده، طعمی متفاوت و جذاب دارد. در تهیه این ترشی می‌توان هم از انگور تخم‌دار و هم انگور بی‌تخم استفاده کرد. این ترشی به دلیل ظاهر زیبا و طعم منحصربه‌فردش، می‌تواند جایگاهی ویژه در سفره‌های شما داشته باشد و طعمی به یاد ماندنی را برای مصرف‌کنندگان به ارمغان آورد. مواد لازم برای تهیه ترشی انگور در جدول زیر آمده است.

ترشی هلو

ترشی هلو یکی دیگر از انواع ترشی‌های محبوب است که با استفاده از میوه‌ی خوش‌طعم هلو تهیه می‌شود. برای تهیه این ترشی، هلوهای رسیده و شیرین انتخاب می‌شوند و با موادی همچون سرکه، شکر، نمک و ادویه‌های مختلف مثل دارچین و میخک ترکیب می‌شوند. این ترشی طعمی ملایم و شیرین دارد و به عنوان مکمل غذاهای گوشتی و انواع سالادها مصرف می‌شود. ترشی هلو نه تنها به دلیل طعم خاص و متفاوت خود مورد توجه است، بلکه ظاهر زیبای آن نیز به سفره شما جلوه‌ای تازه می‌بخشد. برای تهیه این ترشی به مواد اولیه زیر نیاز دارید.

ترشی انبه

ترشی انبه از جمله ترشی‌های محبوبی است که در بسیاری از مناطق به ویژه در جنوب آسیا و خاورمیانه تهیه و مصرف می‌شود. انبه به عنوان میوه‌ای گرمسیری و خوش‌عطر، پایه اصلی این ترشی است و همراه با ادویه‌ها و مواد دیگر مانند سرکه، نمک، شکر، سیر، فلفل و برخی ادویه‌های خاص مثل دانه خردل، زردچوبه و زیره، یک ترکیب منحصر به فرد و پرطعم را به وجود می‌آورد و خواص گوارشی و مقوی نیز دارد. طعم تند و ترش آن به خوبی با غذاهای سرخ‌کرده و خوراک‌های سنتی همخوانی دارد. مواد اولیه برای تهیه ترشی انبه در جدول زیر آمده است.

ترشی ازگیل

ترشی ازگیل، ترکیبی لذیذ از میوه‌ی رسیده ازگیل یک سری ادویه‌ متنوع است. این ترشی به دلیل طعم خاص ازگیل که مابین شیرینی و تندی قرار دارد، تجربه‌ای جدید و متفاوت برای علاقه‌مندان به ترشی فراهم می‌کند. ازگیل‌ها پس از رسیدن کامل و از دست دادن کمی از طعم ترش اولیه خود، برای تهیه ترشی آماده می‌شوند و همراه خوبی برای انواع غذاهای گوشتی، سبزیجات و حتی غذاهای دریایی هستند.  برای تهیه ترشی ازگیل به مواد اولیه زیر نیاز دارید.

کلام پایانی

تهیه ترشی با میوه‌های تابستانی، نه تنها راهی برای نگهداری طولانی‌مدت از این میوه‌ها است، بلکه طعم و رنگ تازه‌ای به سفره‌های شما می‌بخشد. هر یک از ترشی‌هایی که در این مقاله معرفی شدند، با طعم و ظاهر خاص خود می‌توانند همراه خوبی برای انواع غذاها باشند. استفاده از میوه‌های تابستانی در تهیه ترشی، باعث می‌شود تا علاوه بر لذت بردن از طعم بی‌نظیر آنها، از فواید سلامتی این میوه‌ها نیز بهره‌مند شوید. پیشنهاد می‌کنیم در فصل تابستان، حتماً یکی از این ترشی‌ها را در منزل تهیه کرده و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.