شما چقدر اهل خوردن آجیل هستید؟ آجیل‌ها را نباید فقط به عنوان تنقلات شب یلدا یا عید نوروز در نظر بگیریم بلکه به خاطر خواص فراوانی که دارند باید در میان‌وعده‌هایمان نیز استفاده کنیم. چه میان‌وعده‌ای سالم‌تر از مقداری بادام یا پسته که هم به سادگی قابل مصرف هستند هم در ترکیب با مواد غذایی دیگر. پسته هم یکی از انواع آجیل است که هم به شکل خام و هم بوداده طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد. اگر شما هم این دانه‌ی خوشمزه را دوست دارید در این قسمت لینامگ همراه ما باشید تا ترفند بودادن پسته در تابه بدون خیساندن را با هم بررسی کنیم.
مواد اولیه پسته بوداده در تابه
اگر مقداری پسته خام در خانه دارید به سادگی می‌توانید آن را به پسته بوداده تبدیل کنید. برای این کار مواد اولیه ساده و در دسترسی نیاز دارید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| پسته خام | به مقدار دلخواه |
| نمک، آبلیمو، سرکه، زعفران | دو قاشق غذاخوری |
طرز تهیه پسته بوداده در تابه بدون خیساندن
برای تهیه پسته بوداده در تابه به دو روش می‌توان عمل کرد. در مقاله روش بودادن پسته با زعفران به این نکته اشاره کردیم که چگونه با خیساندن پسته‌ها در محلول زعفرانی می‌توان پسته خام را مزه‌دار و سپس برشته کرد. در این جا می‌خواهیم بدون خیساندن پسته‌ها آنها را در تابه بو بدهیم.
برای این کار ابتدا پسته‌ها را پوست بگیرید. یک تابه روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. اگر حجم زیادی پسته می‌خواهید بو بدهید آنها را یک مرتبه در تابه نریزید بلکه در چند قسمت این کار را انجام دهید. برای بودادن پسته‌ها آنها را در تابه ریخته و با حرکت دادن تابه یا به وسیله یک قاشق پسته‌ها را زیر و رو کنید.
برای اینکه پسته بوداده دارای طعم‌های مختلف باشد می‌توانید به دلخواه از ادویه‌جات مختلف، آبلیموی تازه، آب‌نمک، زعفران دم‌کرده و حتی انواع سرکه‌ها به آن بزنید و تفت دهید. تا زمانی که پسته‌ها برشته شده و رنگشان تغییر کند به بودادن ادامه دهید. وقتی رطوبت پسته‌ها گرفته شد آنها را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شوند. در نهایت پسته بوداده را در یک ظرف بدون هوا قرار داده و در یخچال نگهداری کنید.
در پایان پیشنهاد می‌کنیم اگر هنوز مقداری پسته خام دارید با آن یک ظرف کره پسته خانگی درست کنید.
