کره پسته یکی از خوشمزه‌ترین و پرخاصیت‌ترین خوراکی‌هایی است که می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد. این کره یک جایگزین عالی برای کره بادام زمینی یا سایر کره‌های گیاهی است و به خاطر طعم فوق‌العاده و خواص فراوانش محبوبیت زیادی دارد. از کره پسته می‌توانید برای صبحانه، میان وعده یا حتی به عنوان مواد اصلی برخی از دسرها و شیرینی‌ها استفاده کنید. اگر به دنبال یک دستور ساده، سالم و البته خوشمزه برای تهیه کره پسته در خانه هستید، در ادامه این مطلب از لینامگ با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه کره پسته خانگی
برای تهیه کره پسته خوشمزه و مفید در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
پسته خام |
۵۰۰ گرم |
|
عسل |
۱ قاشق غذاخوری |
|
نمک |
۱ قاشق چای خوری |
|
روغن گیاهی |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه کره پسته خانگی
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه کره پسته می‌رویم و مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ پوست کندن پسته‌ها
برای شروع کار مانند تهیه چیزکیک پسته، پسته‌ها را پوست کنده و مغز آن‌ها را جدا می‌کنیم و در ظرف جداگانه‌ای می‌ریزیم.
مرحله دوم؛ بو دادن پسته‌ها
پسته‌های مغز شده را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا پسته‌ها بو داده شده و از حالت خامی درآیند.
مرحله سوم؛ آسیاب کردن پسته
بعد از خنک شدن پسته‌های بو داده شده، آن‌ها را داخل غذاساز یا آسیاب می‌ریزیم. آن‌ها را چند دقیقه آسیاب می‌کنیم تا به خرده‌های کوچک تبدیل شوند. هر چند دقیقه یک بار دستگاه را متوقف کرده و مواد را هم می‌زنیم تا همه پسته‌ها به طور یکدست خرد شوند.
مرحله چهارم؛ روغن انداختن پسته‌ها
بعد از اینکه پسته‌ها کاملا خرد شدند، مجددا دستگاه را روشن کرده و چند دقیقه دیگر آن‌ها را میکس می‌کنیم تا پسته‌ها شروع به روغن انداختن کرده و حالت خمیری پیدا کنند.
مرحله پنجم؛ افزودن نمک و عسل
بعد از اینکه پسته‌ها به شکل خمیر درآمدند، نمک و عسل را اضافه کرده و دوباره مواد را مخلوط می‌کنیم تا همه مزه‌ها کاملا به خورد هم روند و به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله ششم؛ افزودن روغن کنجد
در این مرحله ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی اضافه کرده و مواد را مخلوط می‌کنیم تا کره پسته بافت نرم و روان پیدا کند و کاملا یکدست شود.
مرحله هفتم سرو کره پسته
کره پسته آماده شده را در یک شیشه یا ظرف درب‌دار ریخته و در یخچال نگهداری می‌کنیم.
نکات بیشتر برای تهیه کره پسته خانگی
-
می‌توانید پسته‌ها را به جای فر، روی اجاق گاز تفت دهید تا بو داده شوند. اما باید دقت کنید پسته‌ها را با حرارت ملایم تفت دهید تا طعمشان بهتر شود. اگر زمان زیادی پسته‌ها را تفت دهید یا دما زیاد باشد، کره پسته ممکن است طعم سوختگی بگیرد.
-
برای تنوع بیشتر، می‌توانید کمی پودر هل، دارچین یا زعفران به کره پسته اضافه کنید و طعم آن را دلپذیرتر کنید.
-
بهترین پسته برای تهیه کره پسته، پسته خام و بدون نمک است. پسته‌های با کیفیت از نظر طعم و رنگ، کره‌ای خوش طعم‌تر و لطیف‌تر به شما می‌دهند.
-
برای استفاده از روغن گیاهی در تهیه کره پسته، روغن زیتون یا نارگیل دو گزینه عالی برای این کار هستند، اما می‌توانید از روغن‌های دیگر هم استفاده کنید.
-
می‌توانید به جای عسل از سایر شیرین کننده‌های طبیعی مثل شیره خرما نیز استفاده کنید.
خواص و فواید کره پسته
کره پسته علاوه بر طعم خوشمزه، فواید زیادی برای سلامتی دارد. پسته منبع غنی از پروتئین، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌هاست و مصرف آن به بهبود سلامت قلب، کاهش کلسترول، تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش انرژی کمک می‌کند. همچنین، کره پسته به دلیل داشتن چربی‌های سالم و پروتئین، گزینه‌ای عالی برای کسانی است که به دنبال رژیم غذایی سالم هستند یا می‌خواهند وزن خود را مدیریت کنند.
کره پسته یک گزینه سالم، خوشمزه و آسان برای کسانی است که می‌خواهند از طعم پسته در کنار خواص بی‌نظیر آن لذت ببرند. با تهیه این کره خوش‌طعم در خانه، می‌توانید از طعم تازه و بدون افزودنی‌های صنعتی بهره‌مند شوید. تهیه کره پسته در خانه بسیار آسان است و با رعایت چند نکته ساده می‌توانید محصولی با کیفیت و سالم داشته باشید.
