سس انار بالزامیک یکی از چاشنیهای خاص و خوشمزهای است که میتواند طعم غذاهای مختلف را دگرگون کند. این سس با ترکیبی از سرکه بالزامیک، رب انار و ادویههای معطر تهیه میشود و علاوه بر طعم بینظیر، دارای خواص سلامتی فراوانی است. اگر به دنبال یک سس خانگی سالم، رژیمی و بدون مواد نگهدارنده هستید، طرز تهیه سس انار بالزامیک را از دست ندهید. این سس به ویژه برای مزهدار کردن انواع سالاد، استیک، مرغ، ماهی و حتی غذاهای گیاهی بسیار مناسب است. ترکیب طعم شیرین انار با سرکه بالزامیک، اسیدیته متعادلی ایجاد میکند که به هر غذایی عمق و پیچیدگی میبخشد. در ادامه این مطلب از لینامگ با طرز تهیه این سس بینظیر آشنا میشوید.
مواد اولیه برای تهیه سس انار بالزامیک
برای درست کردن این سس خوشمزه و خانگی، به مواد اولیه ساده و در دسترسی نیاز دارید که مقدار دقیق آنها در جدول زیر ذکر شده است.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
دانه انار |
۳ پیمانه |
|
رب انار |
۱/۲ پیمانه |
|
سرکه بالزامیک |
۱/۲ پیمانه |
|
نشاسته ذرت |
۲ قاشق غذاخوری |
|
نبات |
۲ تکه |
|
نمک |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه سس انار بالزامیک رژیمی
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه این سس رژیمی و خوش طعم میرویم و مراحل زیر را به صورت گام به گام انجام میدهیم.
مرحله اول؛ ترکیب انار و سرکه
در یک قابلمه مناسب، انار دانه شده را به همراه سرکه بالزامیک، نبات و نمک اضافه میکنیم. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به صورت پیوسته هم میزنیم تا به جوش آید و ذرات نبات کاملا حل شود.
مرحله دوم؛ افزودن رب انار
در حین جوشیدن مخلوط سرکه و انار، کف روی آن را با قاشق برمیداریم تا در نهایت سس براقی داشته باشیم. سپس رب انار را به قابلمه اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط میکنیم.
مرحله سوم؛ افزودن نشاسته ذرت
نشاسته ذرت را در یک لیوان آب اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. سپس مخلوط نشاسته را به قابلمه اضافه کرده و به صورت مداوم هم میزنیم تا زمانی که سس غلیظ شود و تمام طعمها به خورد هم روند.
مرحله چهارم؛ خنک کردن و نگهداری
بعد از غلیظ شدن سس، آن را از روی حرارت برداشته و کمی صبر میکنیم تا سس کاملا خنک شود. سپس آن را در یک شیشه دربدار ریخته و در یخچال نگهداری میکنیم. این سس تا یک هفته در یخچال ماندگاری دارد.
نکات مهم برای تهیه سس انار بالزامیک
-
از دانه انار تازه استفاده کنید تا سس طعم خالص و بهتری داشته باشد.
-
سرکه بالزامیک باکیفیت انتخاب کنید. هرچقدر کیفیت سرکه بالزامیک بهتر باشد، طعم سس نیز لذیذتر خواهد شد.
-
برای طعم بیشتر، میتوانید از ادویههای دیگر مثل فلفل، دارچین یا زنجبیل استفاده کنید. این ادویهها عطر و طعمی خاص به سس میبخشند.
-
اگر سس بیش از حد غلیظ شد، مقداری آب انار اضافه کنید تا به قوام دلخواه برسد.
کاربردهای سس انار بالزامیک در غذاهای مختلف
-
این سس به عنوان یک چاشنی فوقالعاده برای انواع سالاد سبز، سالاد کینوا، یا سالاد اسفناج با گردو و پنیر فتا مناسب است.
-
سس انار بالزامیک برای مزهدار کردن استیک، مرغ گریلشده یا حتی ماهی سالمون عالی است. کافی است قبل از پخت، مقداری از سس را روی گوشت بمالید یا در انتها به آن اضافه کنید.
-
میتوانید از این سس به عنوان دیپ برای نان تست، سیبزمینی سرخشده یا حتی پنیرهای مختلف استفاده کنید.
کلام پایانی
طرز تهیه سس انار بالزامیک بسیار ساده است و با چند ماده اولیه میتوانید یک چاشنی خوشمزه و سالم برای غذاهای خود آماده کنید. این سس ترکیبی از طعم شیرین و ترش را به غذاهای شما اضافه میکند و گزینهای عالی برای عاشقان طعمهای خاص است. همچنین این سس رژیمی و سالم بوده و با خیال راحت میتوانید از آن در سرو غذاهای خود استفاده کنید. پس همین حالا دست به کار شوید و با تهیه این سس، از طعم بینظیر آن لذت ببرید!
