اگر اهل خوراکی‌های شیرین همچون کیک و کلوچه و شیرینی باشید احتمالا اسم چیزکیک به گوشتان خورده است. چیزکیک‌ها جایگزین خوبی هستند برای وقت‌هایی که هوس کیک کرده‌اید اما به دلایلی نمی‌توانید کیک اسفنجی درست کنید. تهیه انواع چیزکیک کار سختی نیست و تقریبا هر کسی با هر سطح از مهارت آشپزی می‌تواند از درست کردن آن لذت ببرد. اگر دنبال ایده‌ی زیبا و خوشمزه برای چیزکیک هستید پیشنهاد ما به شما چیزکیک انار است. در این قسمت از لینامگ همراه ما باشید تا طرز تهیه چیزکیک انار با بیسکویت را به شما بگوییم.
مواد اولیه طرز تهیه چیزکیک انار با بیسکویت
چیزکیک انار یکی از خوراکی‌های مناسبی است که می‌تواند در سفره‌ی شب یلدا قرار بگیرد. نگاهی به جدول زیر بیندازید تا ببینید چیزکیک انار به چه مواد اولیه‌ای نیاز دارد. البته حواستان باشد که هر کسی می‌تواند چیزکیک انار را به روش خود و با ترکیبی که خودش علاقه دارد درست کند بنابراین دست شما باز است تا از انواع چیزهایی که خودتان دوست دارید در این چیزکیک یلدایی استفاده کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بیسکویت پتی‌بور الی | یک بسته |
| کره ذوب‌شده | نصف لیوان |
| بادام هندی | نصف لیوان |
| پنیر خامه‌ای | نصف لیوان |
| پنیر ماسکارپونه | نصف لیوان |
| پودر ژلاتین | یک بسته |
| عصاره وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| انار | ۱ عدد |
مراحل تهیه چیزکیک انار با بیسکویت پتی‌بور
حالا که با مواد اولیه چیزکیک انار آشنا شدید دیگر وقت آن رسیده که این خوراکی زیبای یلدایی را آماده کنید.
مرحله اول؛ درست کردن کراست بیسکویتی
مرحله اول از درست کردن چیزکیک انار را با آماده‌سازی کراست بیسکویتی آغاز می‌کنیم. کراست در واقع همان لایه‌ی بیسکویتی سفتی است که بقیه مواد چیزکیک روی آن قرار می‌گیرد. برای این کار بیسکویت پتی‌بور الی را بردارید و داخل کیسه بریزید. با قاشق یا گوشت‌کوب روی آن بکوبید تا بیسکویت‌ها کاملا پودر شوند. البته با خرد‌کن یا غذاساز نیز می‌توانید این کار را انجام دهید. به سلیقه خود می‌توانید بیسکویت پتی‌بور ساده بردارید یا کاکائویی.
برای اینکه کراست خوشمزه‌تری داشته باشید می‌توانید مقداری بادام هندی یا گردوی خردشده نیز به آن بزنید. در ادامه کره را به پودر بیسکویت اضافه کرده و مخلوط کنید. در این جا مواد کراست چیزکیک انار آماده است. به دو شیوه می‌توانید آن را قالب بزنید. یک روش این است که یک قالب یا ظرف بزرگ بردارید و کراست را در کف آن پخش کنید.
روش بعدی هم این است که مثل طرز تهیه تیرامیسو لیوانی پودر بیسکویت را بین چند لیوان یا ظرف کوچکتر تقسیم کنید تا چیزکیک انار به شکل تک‌نفره سرو شود. فراموش نکنید که با قاشق سطح کراست را فشار داده و در یخچال قرار دهید تا منسجم شود.
مرحله دوم؛ درست کردن مواد میانی چیزکیک انار
تا زمانی که لایه‌ی بیسکویتی چیزکیک انار منسجم شود به سراغ درست کردن مواد میانی می‌رویم. برای این کار یک کاسه بردارید و پنیرهای ماسکارپونه و خامه‌ای را با هم مخلوط کنید. به دلخواه می‌توانید از خامه یا ماست یونانی نیز در مواد پنیری چیزکیک بزنید. قطر لایه‌ی پنیری به این بستگی دارد که چه مقدار پنیر استفاده می‌کنید. از عصاره وانیل نیز غافل نشوید. با توجه به حجم مواد میانی چیزکیک انار از حدود یک الی دو ساشه پودر ژلاتین استفاده کنید. به این صورت که پودر را با آب مخلوط کرده و روی حرارت کتری قرار دهید تا ژلاتین کاملا حل شود.
حالا برای افزودن انار در این چیزکیک به روش‌های متنوعی می‌توان عمل کرد که همگی به سلیقه شما بستگی دارد. می‌توانید دانه‌های انار را جدا کرده و داخل مواد پنیری بریزید. اگر دوست ندارید که دانه‌های انار در چیزکیک احساس شوند می‌توانید آب انار را بگیرید، مواد پنیری را به دو بخش تقسیم کنید و به یک بخش آب انار بیفزایید تا به رنگ قرمز درآید. حالا از ژلاتینی که درست کردید به هر دو قسمت مواد پنیری بزنید و مخلوط کنید.
مرحله سوم؛ درست کردن لایه‌های چیزکیک انار
کراست بیسکویتی را از یخچال خارج کنید. یک لایه از مواد پنیری ساده روی کراست بریزید. سپس از مواد پنیری که با آب انار رنگ کردید روی آن بریزید. به این صورت لایه‌های چیزکیک انار تشکیل می‌شود. اگر چیزکیک را در لیوان‌های کوچک می‌خواهید سرو کنید به همین شیوه لیوان‌ها را پر کنید. در نهایت می‌توانید به عنوان تزئین روی چیزکیک انار را دانه‌های انار یا سس انار بریزید. حالا چیزکیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا منسجم و خنک شود. نوش جان.
امیدواریم از این چیزکیک یلدایی لذت ببرید. برای یک دستور خوشمزه دیگر طرز تهیه تارت انار را ببینید. اگر به تهیه انواع چیزکیک علاقه دارید، طرز تهیه 14 نوع چیزکیک یخچالی با پایه بیسکویتی در سایت بیسکوپدیا نوشته شده است، حتما سر بزنید.
