کافی است سری به مغازه‌ها و سوپرمارکت‌ها بزنید تا ببینید بستنی‌های متنوعی از برندهای مختلف در بازار وجود دارد؛ از بستنی‌های وانیلی و شکلاتی گرفته تا بستنی‌های میوه‌ای. تقریبا برای هر سلیقه‌ای بستنی مخصوصی وجود دارد. با این حال بسیار پیش می‌آید که ترجیح می‌دهیم طعم جدیدی از بستنی را امتحان کنیم که به سادگی در بازار پیدا نمی‌شود. در این زمان با کمی خلاقیت می‌توانید بستنی دلخواهتان را با ابزار و موادی که دارید به صورت خانگی درست کنید. در این قسمت از لینامگ می‌خواهیم به سراغ یک دسر یلدایی برویم. اگر شما هم دوست دارید طرز تهیه بستنی انار را بدانید تا انتهای این قسمت از لینامگ همراه ما بمانید.
مواد اولیه طرز تهیه بستنی انار
برای درست کردن بستنی انار به شیوه‌های مختلفی می‌توان عمل کرد. متناسب با روشی که انتخاب می‌کنید مواد اولیه نیز تغییر می‌کنند. در جدول زیر اقلام پیشنهادی برای یک بستنی انار خوشمزه را آورده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| خامه قنادی (ویپینگ کرم) | ۱ پیمانه |
| شیر عسلی | یک چهارم پیمانه |
| انار | ۲ عدد |
| رنگ خوراکی قرمز | در صورت تمایل |
طرز تهیه بستنی انار فوری بدون ثعلب
حالا که جدول مواد اولیه را مشاهده کردید به سراغ طرز تهیه بستنی انار فوری می‌رویم. منظورمان از فوری این است که این بستنی انار به ثعلب و هم‌زدن طولانی احتیاج ندارد و فقط برای یخ زدن باید چند ساعتی در فریزر باقی بماند.
مرحله اول؛ آماده‌سازی مواد اولیه بستنی انار
برای اینکه بستنی انار فوری را درست کنیم باید ترکیب مناسبی از مواد اولیه را آماده کنیم. به این منظور ابتدا دو عدد انار را برش زده و دانه‌های آن را جدا کنید. حالا باید آب آن را بگیرید. قبل از اینکه آب انار تهیه کنید می‌توانید چند قاشق از دانه‌های انار را کنار بگذارید تا برای تزئین بستنی انار استفاده کنید.
بقیه دانه‌ها را در مخلوط‌کن بریزید و چند پالس بزنید تا آب آنها خارج شود. سپس این مخلوط را از یک صافی ریز رد کنید تا تفاله‌ها جدا شده و فقط آب انار باقی بماند. از سوی دیگر خامه قنادی یا همان ویپینگ کرم را در یک کاسه بریزید و با همزن برقی آن را بزنید تا حجم آن افزایش یافته و فرم بگیرد. بعد از اینکه خامه قنادی فرم گرفت مقداری شیرعسلی هم به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله دوم؛ درست کردن بستنی انار
حالا وقت ترکیب کردن مواد اولیه است. آب انار را به خامه اضافه کرده و هم بزنید. وجود آب انار باعث تشکیل رنگ قرمز ملایمی در بستنی انار می‌‌شود. اگر تمایل داشتید که بستنی شما رنگ قوی‌تری داشته باشد می‌توانید چند قطره رنگ خوراکی قرمز به آن بزنید. تمام مواد را با همزن برقی مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی تشکیل شود.
مرحله سوم؛ یخ زدن بستنی
یک قالب مستطیلی یا هر قالبی که دوست دارید بردارید و مواد بستنی انار را به آن منتقل کنید. در صورت تمایل می‌توانید لا به لای آن را دانه‌های انار بریزید یا حتی مقداری خامه را روی کیسه فریزر بریزید و خامه یخ‌زده درست کنید تا مثل بستنی‌های سنتی در بستنی انار نیز استفاده کنید. قالب را چند بار به میز بکوبید تا هوای اضافه خارج شود. سپس روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت هشت ساعت در فریزر قرار دهید. بعد از این زمان بستنی انار یلدایی شما آماده است. با اسکوپ بستنی از آن بردارید و در ظرف سرو همراه با دانه‌های انار میل کنید. نوش جان.
اگر هنوز مقداری انار در یخچال دارید از درست کردن تنقلات اناری مثل ترشی انار، تارت انار یخچالی و سالاد انار غافل نشوید.
