یکی از کارهای جالبی که می‌توان در فصل پاییز انجام داد آماده کردن انواع ترشی‌های خانگی است. اگر اهل درست کردن خوراکی‌ها و تنقلات خانگی باشید احتمالا ترشی درست کردن هم برایتان آسان باشد. میوه‌های پاییزی را می‌توانید به شکل‌های متنوعی در وعده‌های روزانه خود بگنجانید که یکی از این روش‌ها تبدیل کردن آنها به ترشی است. در این میان می‌توان به انار اشاره کرد. اگر علاقه‌مندید از این میوه‌ی پاییزی خوشمزه یک ظرف ترشی انار درست کنید این قسمت از لینامگ را از دست ندهید.
مواد اولیه طرز تهیه ترشی انار
ترشی انار مثل بسیاری دیگر از ترشی‌ها با مواد اولیه ساده و در دسترس آماده می‌شود. به جدول زیر نگاهی بیندازید تا آنچه برای طرز تهیه ترشی انار لازم دارید را ببینید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| انار | ۳ عدد |
| سرکه سفید | به مقدار لازم |
| نمک | نصف قاشق غذاخوری |
| گلپر و نعنا | دو قاشق چایخوری |
| شکر | نصف قاشق غذاخوری |
طرز تهیه ترشی انار
طرز تهیه ترشی انار ساده است فقط کافی است از مواد اولیه ترکیب مناسبی بسازید. اول از همه انارها را چهارقاچ کرده و دانه‌های آن را جدا کنید. دانه‌های انار را به یک کاسه منتقل کنید و لا به لای آن را نمک، شکر و گلپر بریزید. این ترکیب را کنار بگذارید تا دانه‌های انار مزه‌دار شده و نرم شوند.
بعد از گذشت حدود یک ساعت دانه‌ها را بررسی کنید و ببینید که نرم شده‌‌اند یا خیر. اگر نرم شده بودند آنها را داخل ظرف مناسب ترشی بریزید و مقداری برگ نعنای تازه لا به لای آن قرار دهید. در نهایت سرکه سفید را به مواد ترشی انار اضافه کرده تا ظرف پر شود. البته در صورت تمایل می‌توانید یک سوم آن را آب ریخته و دو سوم باقیمانده را سرکه بریزید. این به ذائقه شما برمی‌گردد که چقدر دوست دارید طعم سرکه در ترشی انار غالب باشد. در ظرف را ببندید و در یخچال قرار دهید. حدود دو یا سه هفته بعد آن را بررسی کنید و در صورت رضایت از طعم ترشی انار آن را کنار انواع غذاها سرو کنید. نوش جان.
پیشنهاد می‌کنیم با انارهای باقیمانده یک سس انار خوشمزه برای غذاها یا دسرهایتان درست کنید.
