وقتی از انار صحبت می‌کنیم یاد میوه‌ی مخصوص شب یلدا می‌افتیم که قرار است تا فرارسیدن فصل بهار زینت‌بخش سفره‌های ما باشد. این میوه‌ی زیبا و البته پرخاصیت را در فصل پاییز و زمستان می‌توانیم به شکل‌های مختلفی مصرف کنیم. برخی افراد دانه‌های انار را جدا می‌کنند و به عنوان تنقلات روزانه می‌خورند در حالی که برخی دیگر خوراکی‌های جالب دیگری با انار می‌سازند. اگر دوست دارید طرز تهیه سس انار خود را داشته باشید و با کاربردهای متنوع آن آشنا شوید این مطلب از لینامگ را از دست ندهید.
مواد لازم طرز تهیه سس انار
سس انار از آن خوراکی‌های خوش‌رنگ و خوشمزه‌ای است که با مواد اولیه ساده‌ای آماده می‌شود. تمام آنچه برای سس انار احتیاج دارید را در جدول زیر آورده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| آب انار | ۴ پیمانه |
| شکر | نصف پیمانه |
| آب لیمو | یک چهارم پیمانه |
مراحل تهیه سس انار با ۳ قلم ماده اولیه
همان طور که ملاحظه کردید طرز تهیه سس انار فقط به سه قلم ماده اولیه احتیاج دارد. حالا مراحل زیر را دنبال کنید تا یک شیشه سس انار خانگی سالم داشته باشید.
مرحله اول؛ گرفتن آب انار
قبل از هر چیز باید آب انار را بگیریم. برای این کار انارها را برش بزنید و دانه‌های آن را جدا کنید. برای اینکه هنگام دانه کردن انارها آب آن به اطراف نپاشد این کار را در یک کاسه تقریبا بزرگ انجام دهید. حتی می‌توانید کاسه را از آب پر کنید تا بخش‌های سفیدرنگ اطراف دانه‌های انار راحت‌تر جدا شود. لایه‌ی نازک سفیدرنگ دانه‌ها را حتما جدا کنید زیرا می‌خواهیم یک سس انار یکدست داشته باشیم ضمن اینکه آن لایه نازک طعم سس انار را تغییر می‌دهد.
حالا برای گرفتن آب انار دانه‌ها را به یک مخلوط‌کن منتقل کنید یا اگر حجم دانه‌های انار زیاد بود از یک دستگاه غذاساز کمک بگیرید. حالا با چند پالس دانه‌ها را خرد کرده تا آب آنها خارج شود. وقتی دیدید که تمام دانه‌ها آبگیری شده‌اند از یک صافی ریز کمک گرفته و آب انار را صاف کنید. با دست یا با وسیله دیگری تفاله‌ها را فشار دهید تا تمام آب انار گرفته شود.
مرحله دوم؛ آماده‌سازی سس انار
حالا یک قابلمه متناسب با مقدار آب اناری که گرفتید روی گاز قرار داده و آب انار را همراه با شکر و آب لیمو داخل قابلمه بریزید. با یک شعله ملایم این ترکیب را گرم کرده و زمانی که به جوش آمد شعله را کم کنید. اجازه دهید ترکیب سس انار همچنان برای یک ساعت با این شعله‌ی کم بجوشد. هر از چند گاهی آن را هم بزنید تا دانه‌های شکر کاملا حل شده و به ته قابلمه نچسبد.
بعد از حدود ۴۵ دقیقه سس انار شما غلیظ می‌شود. آن را هم بزنید تا ۱۵ دقیقه‌ی پایانی را هم طی کند. بعد از این زمان یک قاشق بردارید و داخل سس انار بزنید. اگر سس انار به صورت یک لایه‌ی نازک روی پشت قاشق قرار گرفت یعنی به غلظت مناسبی رسیده است. آن را از روی حرارت بردارید تا خنک شود. سس انار را بعد از خنک شدن در یک شیشه مربا ریخته و می‌توانید تا حدود شش ماه در یخچال نگهداری کنید. نوش جان.
فوت و فن‌های سس انار خانگی
این سس انار می‌تواند یک چاشنی خانگی خوشمزه برای انواع دستورپخت‌ها باشد. از این سس می‌توانید برای درست کردن دسرهای پاییزی، تزئین کیک و شیرینی و حتی به عنوان سس روی بستنی نیز استفاده کنید.
برای اینکه سس انار را به شیوه‌های دیگری نیز امتحان کنید. برای مثال توت‌هایی مثل کرن‌بری و زغال اخته، مقداری آب پرتقال، عصاره وانیل، چوب دارچین و خلال پوست پرتقال یا همان زست پرتقال هر کدام عطر و طعم جدیدی به سس انار شما می‌دهند.
متناسب با ذائقه خود و همچنین مقداری ترش یا شیرین بودن انار مقدار شکر را تعیین کنید.
وقتی قاشق را داخل سس انار زدید و دیدید که روی سطح قاشق لایه‌ی نازکی تشکیل داد سس را از روی حرارت بردارید. وقتی سس انار از داغی بیفتد مقداری سفت شده و غلیظ‌‌تر می‌شود بنابراین نیاز به پخت بیشتر ندارد.
برای تهیه تنقلات دیگر با انار پیشنهاد ما به شما رب انار و سالاد انار است.
