چوروس سیب زمینی یکی از پیش غذاهای محبوب و لذیذی است که در سراسر جهان طرفداران بسیاری دارد. چوروس سیب زمینی ظاهر جذاب و اشتها برانگیزی داشته و علاوه بر اینکه طعمی منحصر به فرد و دلپذیر دارد، گزینه‌ای مناسب برای افرادی است که به دنبال تنوع در آشپزی و تهیه غذاهای جدید هستند.
برای تهیه این غذای لذیذ کافیست سیب زمینی را پخته و با تخم مرغ و آرد مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. سپس آن را در ماهیتابه سرخ و سرو کنید. در این مطلب از لینامگ با طرز تهیه چوروس سیب زمینی به صورت مرحله به مرحله آشنا خواهید شد و تمام نکات لازم برای تهیه یک چوروس عالی را خواهید آموخت.
مواد اولیه برای تهیه چوروس سیب زمینی
مواد لازم برای تهیه چوروس سیب زمینی خوشمزه و با کیفیت به شرح زیر است که ابتدا باید به آماده‌سازی آن‌ها بپردازید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| سیب زمینی | 400 گرم |
| آرد همه منظوره | 100 گرم |
| کره | 40 گرم |
| آب | 50 میلی لیتر |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| نمک | به مقدار لازم |
مواد لازم برای تهیه سس پنیر
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | 20 گرم |
| آرد | 5 گرم |
| شیر | 100 میلی لیتر |
| شکر | 1/2 قاشق چای خوری |
| نمک | 1/4 قاشق چای خوری |
| پنیر چدار | 2 ورق |
مراحل تهیه چوروس سیب زمینی
برای تهیه چوروس سیب زمینی با کیفیت و خوش طعم در منزل، پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ پختن سیب زمینی
برای شروع کار، سیب زمینی‌ها را شسته و پوست می‌کنیم. سپس آن‌ها را به تکه‌های کوچک برش زده و در یک قابلمه آب جوش و کمی نمک، می‌پزیم تا کاملا نرم شوند. سپس سیب‌زمینی‌ها را با گوشت‌کوب یا غذاساز کاملا له کنید تا هیچ گلوله‌ای باقی نماند.
مرحله دوم؛ تهیه خمیر
در یک قابلمه کوچک، کره را روی حرارت ملایم ذوب کرده و آب را به آن اضافه می‌کنیم. پس از به جوش آمدن، آرد و نمک را به تدریج به مخلوط اضافه کرده و با حرارت کم حدود ۳ دقیقه خوب هم می‌زنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود.
مرحله سوم؛ آماده‌سازی خمیر چوروس
خمیر آماده شده را به پوره سیب زمینی اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم. سپس تخم‌مرغ را اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم رفته و خمیر چسبناک و یکدستی حاصل شود.
مرحله چهارم؛ شکل دادن چوروس
خمیر آماده را داخل یک قیف با سر ماسوره بامیه می‌ریزیم. در یک تابه گود روغن را اضافه می‌کنیم تا گرم شود. سپس با قیف، نوارهای خمیری با طول ۵ تا ۶ سانتی‌متری در تابه اضافه کرده و انتهای آن را با قیچی می‌بریم. اجازه می‌دهیم چوروس‌ها به آرامی پخته و هر طرف آن حدود ۲ تا ۳ دقیقه سرخ و ترد شوند.
مرحله پنجم؛ آماده‌سازی سس
کره را به ماهیتابه اضافه کرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا ذوب شود. سپس شیر را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا مخلوط شوند. پس از جوش آمدن، آرد را به همراه نمک، شکر و فلفل قرمز اضافه کرده و به صورت پیوسته هم می‌زنیم تا مایه روان و یکدستی حاصل شود. در نهایت، دو ورق پنیر چدار را اضافه کرده و پس از مخلوط شدن و جوش آمدن، سس آماده شده را از روی حرارت برمی‌داریم.
مرحله ششم؛ سرو چوروس سیب زمینی با سس مخصوص
چوروس‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار می‌دهیم تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. سپس آن‌ها را در ظرف مناسب چیده و به همراه سس آماده شده، سرو می‌کنیم.
نکات مهم برای تهیه چوروس سیب زمینی
-
برای تهیه چوروس از سیب زمینی‌های نشاسته‌ای مثل سیب زمینی سفید استفاده کنید تا پوره نرم و لطیف‌تری داشته باشید.
-
هنگام سرخ کردن چوروس، حتما دمای روغن را چک کنید. اگر روغن خیلی داغ باشد، چوروس‌ها سریع می‌سوزند و اگر سرد باشد، خمیر روغن زیادی جذب می‌کند.
-
اگر رژیم غذایی دارید، می‌توانید چوروس‌ها را در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید.
کلام پایانی
چوروس سیب زمینی یک انتخاب عالی برای تنوع در آشپزی روزانه است. این غذای خوشمزه و مقوی، می‌تواند هر سفره‌ای را جذاب‌تر کند. با رعایت نکات و دستورالعمل بالا، شما می‌توانید چوروس‌هایی کاملا ترد و طلایی تهیه کنید که همه را شگفت‌زده خواهد کرد. علاوه بر این، سیب زمینی منبع غنی از کربوهیدرات و انرژی است و در کنار آن، با استفاده از تخم‌مرغ و پنیر، پروتئین غذا نیز افزایش می‌یابد.
.jpg)
