رولت سیب زمینی مانند سیب‌زمینی نودلی یک غذای متفاوت و خوشمزه با استفاده از سیب‌زمینی است که به راحتی می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید. این غذای ساده و در عین حال شیک، مناسب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی است. رولت سیب زمینی به دلیل مواد اولیه ساده و در دسترس، طرفداران زیادی دارد و می‌توان آن را به روش‌های مختلف و با پر کردن‌های متفاوتی تهیه کرد. در این مطلب از لینامگ به طرز تهیه رولت سیب زمینی به صورت مرحله به مرحله و با ذکر جزئیات کامل می‌پردازیم.
مواد لازم برای تهیه رولت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده
برای تهیه رولت سیب‌زمینی با گوشت چرخ کرده در منزل به مواد اولیه زیر نیاز دارید که می‌توانید با توجه به تعداد خود، حجم این مواد را تغییر دهید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گوشت چرخ کرده | 400 گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| سیب زمینی | 3 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| پنیر پارمزان | 1.5 لیوان |
| جعفری خرد شده | نصف لیوان |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
مراحل تهیه رولت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده
برای تهیه این غذای خوشمزه مراحل زیر را به صورت گام به گام انجام می‌دهیم تا در نهایت یک رولت سیب‌زمینی خوش طعم و جذاب داشته باشیم.
مرحله اول؛ خرد کردن پیاز
ابتدا پیازها را پوست کنده و به خوبی می‌شوییم. سپس آن‌ها را به صورت نگینی خرد می‌کنیم.
مرحله دوم؛ تفت دادن پیاز و گوشت
در یک ماهیتابه مناسب، روغن ریخته و پیاز را در آن می‌ریزیم. پیاز را چند دقیقه تفت می‌دهیم تا کمی نرم شود. سپس مانند تهیه سمبوسه عربی، گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به همراه پیاز به خوبی تفت می‌دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند.
مرحله سوم؛ افزودن جعفری و رب
پس از تفت دادن پیاز و گوشت، جعفری خرد شده را اضافه کرده و مواد را به خوبی هم می‌زنیم تا بوی معطر سبزی آزاد شود. در انتها رب را اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. همه مواد را به خوبی با هم ترکیب می‌کنیم تا کاملا به خورد هم روند.
مرحله چهارم؛ آماده‌سازی سیب‌زمینی
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را به خوبی می‌شوییم. سپس آن‌ها را پوست کنده و مانند تهیه چیپس انبه، به صورت ورقه‌های نازک برش می‌زنیم.
مرحله پنجم؛ چیدن سیب زمینی
روی سینی فر را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم. روی کاغذ روغنی پنیر پارمزان رنده شده را پخش می‌کنیم. سپس روی پنیر، ورقه‌های سیب‌زمینی را می‌چینیم به طوری که قسمت انتهایی ورقه‌ها روی هم قرار بگیرند. در انتها روی ورقه‌های سیب‌زمینی را هم با پنیر می‌پوشانیم.
مرحله ششم؛ پخت سیب‌زمینی در فر
سیب‌زمینی‌های چیده شده در سینی را درون فر قرار داده و مانند تهیه نان ورقه‌ای تخمه آفتابگردان، به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد می‌پزیم تا روی آن‌ها طلایی شود.
مرحله هفتم؛ آماده‌سازی رولت سیب‌زمینی
بعد از پختن سیب‌زمینی، بلافاصله آن را از فر خارج کرده و ترکیب گوشت چرخ کرده را روی سطح سیب‌زمینی ریخته و به خوبی پخش می‌کنیم. سپس آن را مانند تهیه رولت الویه به آرامی رول می‌کنیم.
مرحله هشتم؛ پخت و سرو رولت سیب‌زمینی
رولت سیب‌زمینی پیچیده شده را درون فر قرار می‌دهیم تا روی رولت طلایی شود. سپس آن را از فر خارج کرده و کاغذ روغنی را از انتهای آن جدا می‌کنیم. در انتها رولت را به اندازه‌های دلخواه برش زده و در ظرف مناسب می‌چینیم.
نکات مهم برای تهیه رولت سیب زمینی
-
برای راحت جدا کردن کاغذ روغنی از رولت، انتهای آن را با یک برس آغشته به آب، خیس می‌کنیم.
-
می‌توانید از مواد مختلفی مانند قارچ، فلفل دلمه‌ای یا ذرت برای پر کردن رولت استفاده کنید تا طعمی متنوع‌تر داشته باشید.
رولت سیب زمینی یکی از غذاهای ساده و خوشمزه‌ای است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. با رعایت نکات ذکر شده و استفاده از مواد تازه و با کیفیت، می‌توانید یک رولت سیب زمینی خوشمزه و بی‌نظیر تهیه کنید که همه اعضای خانواده و مهمان‌ها از آن لذت ببرند.
