خوراکی‌های محبوب و خوشمزه دوران کودکی را می‌توانیم به سادگی در خانه درست کنیم و لذت ببریم. یکی از این خوراکی‌ها چوب شور است که احتمالا شما هم طعم آن را به خاطر دارید. چوب شور که معادل واژه pretzel sticks است در واقع از یک خمیر درست شده که در فرآیند پخت بافت آن سفت و ترد می‌شود.
چوب شور در سراسر دنیا خوراکی جمع و جور خوشمزه‌ای محسوب می‌شود و در انواع شکل‌های متنوع و طعمهای گوناگون موجود است. اگر شما هم دوست دارید که مقداری چوب شور درست کنید این قسمت از لینامگ برای شما است. در این قسمت قرار است طرز تهیه چوب شور خانگی را با هم ببینیم و طعمهای مختلف آن را نیز امتحان کنیم.
مواد لازم برای چوب شور خانگی آسان
برای اینکه تعدادی چوب شور خانگی سالم و خوشمزه آماده کنید باید یک خمیر درست کنید. مواد اولیه لازم برای خمیر چوب شور در جدول زیر است.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| آرد | ۲ پیمانه |
| شیر | نصف پیمانه |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن | یک چهارم پیمانه |
| سفیده تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| کنجد | به مقدار لازم |
| شکر قهوه‌ای | به مقدار لازم |
| پودر ادویه، پودر گیاهان خشک | به مقدار دلخواه |
مراحل تهیه چوب شور خانگی
حالا که مواد اولیه چوب شور خانگی را دیدید به سراغ درست کردن این خوراکی می‌رویم.
مرحله اول؛ درست کردن خمیر چوب شور
برای اینکه تعدادی چوب شور خانگی خوشمزه درست کنید اول از همه سراغ درست کردن خمیر آن می‌رویم. یک کاسه مناسب با حجم مواد اولیه بردارید. شیر را داخل کاسه بریزید و نمک و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید. این ترکیب را به خوبی هم بزنید. روغن را هم به این ترکیب اضافه کرده و هم بزنید. حالا دیگر نوبت افزودن آرد است. مقداری از آرد را داخل الک بریزید و روی مخلوطی که درست کردید الک کنید. ابتدا مقداری مواد را مخلوط کنید تا جمع شود. مقداری دیگر آرد اضافه کنید و هم بزنید. تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر درست شود و به دست شما نچسبد.
مرحله دوم؛ شکل دادن چوب شورها
بعد از اینکه خمیر را کاملا جمع کردید و به دست شما نچسبید حالا می‌توانید سراغ درست کردن چوب شورها برویم. مقداری خمیر به اندازه یک گردوی کوچک بردارید. با دست خود به خمیر شکل دهید و آن را به صورت یک قطعه چوب شور درآورید. به همین ترتیب کل خمیر را به قطعات چوب شور تبدیل کنید.
مرحله سوم؛ مزه‌دار کردن چوب شورها
چوب شورها را کنار بگذارید، یک کاسه بردارید و سفیده یک تخم‌مرغ را در آن بریزید. لازم نیست که سفیده را هم بزنید. قطعات چوب شور را در سفیده تخم‌مرغ بغلتانید. حالا در این قسمت اگر می‌خواهید که چوب شور کنجدی داشته باشید می‌توانید چوب شور را بعد از سفیده در کنجد بزنید تا سطح آن کنجدی شود.
در صورتی می‌خواهید چوب شور شکری داشته باشید می‌توانید چوب شورها را در شکر قهوه‌ای بغلتانید. اگر هم دوست دارید که چوب شور شما با گیاهان معطر مزه‌دار شود می‌توانید پودر گیاهانی مثل شوید خشک یا ریحان خشک را استفاده کنید. در هر صورت می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود بهره بگیرید. در صورتی که دوست ندارید از سفیده تخم‌مرغ استفاده کنید می‌توانید آن را با شیره انگور یا عسل جایگزین کنید.
مرحله چهارم؛ پخت چوب شورها
حالا که چوب شورها مزه‌دار شدند به سراغ پخت آنها می‌رویم. برای این کار کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و چوب شورها را با فاصله از هم روی آن بچینید. سینی را در فر قرار دهید و برای حدود ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه بپزید.
طرز تهیه چوب شور بدون فر
اگر به فر دسترسی ندارید کافی است که یک شعله پخش‌کن روی گاز بگذارید تا گرم شود. سپس یک تابه روی آن قرار دهید و در آن را ببندید تا داخل تابه گرم شود. چوب شورها را داخل تابه بچینید، در تابه یک دمکنی بگذارید و برای حدود ۳۰ دقیقه چوب شورها را بپزید. نوش جانتان.
با این روش تهیه چوب شور خانگی می‌توانید همیشه این خوراکی خوشمزه را به عنوان تنقلات برای فرزندان خود درست کنید.
