یکی از ایده‌های تهیه سوپ‌های خوشمزه این است که از انواع لبنیات در طبخ آنها استفاده کنیم. سوپ‌هایی مثل سوپ شیر نمونه‌ای از این موارد است. اگر قصد دارید یک غذای آسان با مواد اولیه مقوی درست کنید و به دنبال چنین سوپ‌هایی هستید این قسمت از لینامگ دقیقا مناسب شما است. در این مقاله طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و شیر را برایتان تدارک دیده‌ایم. کدو حلوایی، شیر، پیاز و مقداری پودر ادویه‌جات مختلف را به عنوان مواد اولیه اصلی این سوپ خواهیم داشت. در دو مرحله شامل درست کردن ترکیب اولیه سوپ و کامل کردن آن این سوپ را آماده خواهیم کرد.
مواد لازم سوپ کدو حلوایی و شیر
همان طور که از نام این سوپ می‌توان فهمید کدو حلوایی و شیر جزو مواد اولیه اصلی آن محسوب می‌شود. در کنار این دو ماده اصلی به تعدادی مواد غذایی دیگر هم احتیاج داریم که همه آنها را در حدول زیر آورده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کدو حلوایی | ۱ عدد کوچک |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| آب | به مقدار لازم |
| شیر | ۱ لیوان |
| پودر زنجبیل، پاپریکا، نمک، فلفل | به مقدار لازم |
| روغن |
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و شیر
با پنج ماده اولیه اصلی و مقداری پودر ادویه‌جات به سراغ طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و شیر می‌رویم. این سوپ مثل بقیه طرز تهیه آسانی دارد و به خاطر وجود کدو حلوایی و شیر دارای ترکیبی مفید و مقوی است.
مرحله اول؛ آماده کردن ترکیب اولیه سوپ
با توجه با حجم سوپی که قرار است داشته باشید یک قابلمه مناسب روی گاز قرار دهید. مقدار کمی روغن در تابه بریزید و یک پیاز نگینی را در آن تفت دهید. یک حبه سیر خردشده را هم به پیاز اضافه کرده و برای پنج دقیقه تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود. کدو حلوایی را به شکل ریز خرد کرده و به مواد قابلمه بیفزایید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید. پودر زنجبیل و پاپریکا را هم به آنها بیفزایید. وجود این ادویه‌ها باعث می‌شود تا سوپ کدو حلوایی و شیر مزه‌ی گرم و مطبوعی داشته باشد با این حال اگر خیلی اهل غذاهای پرادویه نیستید می‌توانید به سادگی فقط از نمک و فلفل استفاده کنید.
مرحله دوم؛ ترکیب نهایی سوپ کدو حلوایی و شیر
حالا وقت آن است که ترکیب سوپ کدو حلوایی و شیر را تکمیل کنیم. یک لیوان شیر به سوپ اضافه کرده و برای اینکه غلظت سوپ را تنظیم کنید از مقداری آب هم استفاده کنید. اگر می‌خواهید ارزش غذایی سوپ کدو حلوایی را افزایش دهید می‌توانید به جای آب معمولی از آب سبزیجات یا همان استاک سبزیجات هم در سوپ بریزید.
اجازه دهید تا ترکیب سوپ کدو حلوایی و شیر برای حدود ۲۰ دقیقه قل بزند و جا بیفتد. بعد از این زمان قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سوپ از حرارت بیفتد. وقتی سوپ خنک شد برای اینکه آن را به شکل یکدست درآورید می‌توانید آن را داخل مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید یا حتی از گوشت‌کوب برقی برای این کار استفاده کنید. سوپ را کاملا پوره کرده و دوباره به قابلمه برگردانید. اجازه دهید تا سوپ دوباره گرم شده و اگر لازم بود آب بیشتری در آن بریزید. در نهایت وقتی سوپ جا افتاد از روی حرارت بردارید و در ظرف سرو بریزید. سوپ کدو حلوایی و شیر در این مرحله آماده است. می‌توانید به دلخواه با سبزیجات معطر یا مقداری خامه رقیق‌شده نوش جان کنید.
برای درست کردن یک غذای دیگر با کدو حلوایی به مقاله سوپ کدو حلوایی و عدس مراجعه کنید.
