مافین کدو حلوایی مانند کرپ کدو حلوایی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین شیرینی‌های پاییزی است که با طعم گرم و دلپذیر کدو حلوایی، دارچین و ادویه‌های پاییزی، مناسب هر ذائقه‌ای است. این مافین‌ها به خاطر طعم ملایم و عطر فوق‌العاده‌ای که دارند، انتخابی عالی برای صبحانه، عصرانه و حتی به عنوان دسر هستند. تهیه این مافین‌ها بسیار ساده و سریع است و نیاز به مواد اولیه خاصی ندارد. با رعایت چند نکته ساده و تهیه این مافین خوش‌طعم، می‌توانید یک میان وعده مقوی و خوشمزه برای خانواده خود فراهم کنید. برای یادگیری طرز تهیه این مافین‌های خوش طعم و جذاب، در ادامه این مطلب از لینامگ با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه مافین کدو حلوایی
برای تهیه مافین کدو حلوایی در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز دارید که به راحتی در دسترس هستند.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
پوره کدو حلوایی |
۲۵۰ گرم |
|
شکر |
۲۵۰ گرم |
|
آرد سفید |
۲۱۰ گرم |
|
روغن مایع |
۱۲۰ گرم |
|
شیر |
۶۰ گرم |
|
تخم مرغ |
۲ عدد |
|
بکینگ پودر |
۱ قاشق چای خوری |
|
جوش شیرین |
۱/۲ قاشق چای خوری |
|
نمک |
۱/۲ قاشق چای خوری |
|
زنجبیل و دارچین |
هر کدام ۱/۴ قاشق چای خوری |
مراحل تهیه مافین کدو حلوایی
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه مافین کدو حلوایی رفته و مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی فر
ابتدا مانند تهیه مافین پنیر و زیتون فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. قالب مخصوص مافین را آماده کرده و در هر قسمت کاغذ مافین قرار می‌دهیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
در یک کاسه بزرگ، آرد سفید را به همراه بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، پودر دارچین و پودر زنجبیل با هم مخلوط می‌کنیم. سپس همه مواد را با هم الک می‌کنیم تا نرم و یکدست شوند.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد تر
در یک کاسه مجزا، تخم‌مرغ و شکر را اضافه کرده خوب هم می‌زنیم تا از حالت لختگی خارج شود. سپس پوره کدو حلوایی، روغن و شیر را اضافه کرده و مجددا به هم زدن ادامه می‌دهیم تا یکدست شوند.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد خشک و تر
در این مرحله، مخلوط مواد خشک را به تدریج به مواد تر اضافه کرده و به آرامی هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم؛ پخت مافین کدو حلوایی
خمیر آماده شده را با استفاده از قاشق به قالب‌های مافین منتقل می‌کنیم. به طوری که هر قالب تا دو سوم پر شود که در حین پخت به خوبی پف کند. سپس مانند تهیه مافین گوشت قلقلی قالب را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا مافین‌ها به خوبی بپزند.
مرحله ششم؛ سرو مافین کدو حلوایی
مانند تهیه مافین قارچ و پنیر پس از پخت، مافین‌ها را از فر خارج کرده و چند دقیقه زمان می‌دهیم تا خنک شوند. سپس آن‌ها را در ظرف مناسب سرو می‌چینیم.
نوش جان!
نکات مهم برای تهیه مافین کدو حلوایی
-
سعی کنید از کدو حلوایی تازه و با طعم شیرین استفاده کنید. چون کیفیت کدو تاثیر زیادی در طعم نهایی مافین‌ها دارد.
-
اگر به طعم خاص ادویه‌ها حساس هستید، می‌توانید مقدار آن‌ها را کم کنید. اما توجه داشته باشید که این ادویه‌ها هستند که طعم پاییزی و خاصی به مافین‌ها می‌بخشند.
-
استفاده از روغن گیاهی به جای کره باعث می‌شود مافین‌ها نرم‌تر و مرطوب‌تر باشند و البته زمان ماندگاری بیشتری داشته باشند.
-
می‌توانید به جای شیر معمولی از شیر گیاهی مثل شیر بادام، نارگیل یا سویا استفاده کنید.
کلام پایانی
مافین کدو حلوایی یکی از بهترین گزینه‌ها برای تهیه یک میان وعده سالم و خوشمزه در منزل است. با استفاده از مواد طبیعی و بهره‌گیری از طعم‌های خاص و گرم پاییزی، می‌توانید این مافین‌ها را به راحتی و در کمترین زمان تهیه کنید. این دستور تهیه مافین کدو حلوایی نه تنها سریع و آسان است، بلکه نتیجه‌ای خوشمزه و دلپذیر به شما ارائه می‌دهد که همه اعضای خانواده از آن لذت خواهند برد.
