دال عدس از جمله مواد غذایی است که احتمالا در سبد غذایی بسیاری از گیاهخواران به وفور یافت می‌شود. این ماده غذایی را می‌توان به شکل‌های گوناگون طبخ کرد. اگر دنبال یک غذای خوشمزه با آن هستید این قسمت از لینامگ را از دست ندهید. در این قسمت از طرز تهیه سوپ دال عدس ترکی را برایتان توضیح می‌دهیم. دال عدس، پیاز، هویج، آب مرغ و جعفری از مواد اولیه این سوپ است. ابتدا پیاز تفت داده‌شده را به همراه سیر و رب گوجه ترکیب می‌کنیم و دال عدس را همراه با آب به آن می‌افزاییم. وقتی دال عدس پخته شد هویج و آب مرغ را می‌افزاییم و فرصت می‌دهیم تا سوپ دال عدس جا بیفتد.
مواد اولیه طرز تهیه سوپ دال عدس ترکیه
مواد اولیه سوپ دال عدس ترکیه خیلی متفاوت با دیگر انواع سوپ‌ها نیست. کافی است مقداری دال عدس در خانه داشته باشید تا این سوپ مقوی و آسان را هر وقت هوس کردید بپزید. جدول زیر مواد اولیه را به شما معرفی می‌کند.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| دال عدس | ۱ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| رب گوجه | ۱ قاشق غذاخوری |
| هویج | ۱ عدد |
| استاک مرغ یا سبزیجات | ۱ لیوان |
| جعفری خردشده | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن یا کره | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ دال عدس ترکیه‌ای
بعد از اینکه با مواد اولیه آشنا شدید حالا می‌توانید با دنبال کردن مراحل زیر این سوپ دال عدس ترکیه‌ای را حاضر کنید.
مرحله اول؛ درست کردن ترکیب اولیه سوپ دال عدس
مثل بسیاری دیگر از غذاها برای این سوپ دال عدس هم از تفت دادن پیاز شروع می‌کنیم. یک پیاز را به شکل نگینی خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید. وقتی پیاز کمی نرم و سبک شد زردچوبه را به آن بیفزایید. برای عطر و طعم بهتر دو حبه سیر را هم اضافه و تفت دهید. وقتی عطر سیر آزاد شد یک قاشق رب را هم با آنها ترکیب کنید.
برای آماده‌سازی دال عدس هم باید ابتدا آن را بشویید و آب بکشید. سپس آن را به ترکیب پیاز و رب اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. در ادامه چند لیوان آب در قابلمه بریزید تا روی مخلوط دال عدس را بپوشاند و در حد چند سانتی‌متر بالاتر بیاید. مقداری نمک و فلفل سیاه و پاپریکا هم به آن بیفزایید و اجازه دهید تا این ترکیب برای حدود یک ساعت پخته شود.
مرحله دوم؛ ترکیب نهایی سوپ دال عدس
تا وقتی دال عدس پخته و نرم شود یک هویج را رنده کنید و کنار بگذارید. وقتی زمان گذشت و ترکیب اولیه سوپ دال عدس پخته شد هویج رنده‌شده و یک لیوان استاک مرغ یا سبزیجات را در سوپ بریزید. البته اگر آب مرغ یا آب سبزیجات نداشتید می‌توانید به جای آن از آب معمولی استفاده کنید.
اجازه دهید تا سوپ دال عدس روی حرارت ملایم پخته شده و جا بیفتد. اگر دوست دارید که دال عدس را زیر دندان حس کنید کافی است وقتی سوپ جا افتاد از روی حرارت برداشته و سرو کنید. در صورتی که قصد دارید سوپ دال عدس ترکیه‌ای را به شکل یکدست داشته باشید ابتدا سوپ را از روی حرارت بردارید تا خنک شود سپس با مخلوط‌کن یا گوشت‌کوب برقی آن را به پوره تبدیل کنید. در دقایق پایانی پخت سوپ جعفری خردشده را اضافه کرده و هم بزنید. نوش جان.
اگر دوست دارید یک غذای دیگر با دال عدس درست کنید پیشنهاد ما به شما فلافل دال عدس است.
