رایس کیک یا همان کیک برنجی، یکی از خوراکی‌های محبوب و پرطرفدار در بسیاری از کشورهای جهان، به‌ویژه کشورهای آسیای شرقی است. این میان وعده سبک و مقوی مانند دیپ نخود فرنگی به دلیل کالری کم و مواد مغذی بالا، جایگاه ویژه‌ای در رژیم‌های غذایی سالم دارد. رایس کیک به دلیل بافت ترد و طعم ملایم آن، هم به‌تنهایی و هم به‌همراه ترکیبات مختلف مانند عسل، کره بادام زمینی یا میوه‌ها مصرف می‌شود. در ادامه این مطلب از لینامگ با طرز تهیه رایس کیک و تمامی نکات و جزئیات مربوط به آن آشنا خواهید شد.
چرا رایس کیک انتخاب خوبی برای میان وعده است؟
رایس کیک یکی از بهترین گزینه‌ها برای افرادی است که به دنبال یک میان وعده سبک، کم‌کالری و سالم هستند. این کیک‌ها از برنج تهیه می‌شوند و به دلیل فرآیند پخت خاص خود، بافت ترد و خشک پیدا می‌کنند که برای کسانی که به دنبال یک خوراکی سریع و در عین حال مفید هستند، بسیار مناسب است. همچنین، رایس کیک‌ها فاقد گلوتن بوده و برای افراد مبتلا به حساسیت‌های غذایی نیز قابل مصرف هستند.
مواد اولیه برای تهیه رایس کیک خانگی
برای تهیه رایس کیک خانگی، به مواد اولیه ساده و در دسترس زیر نیاز دارید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
برنج پخته شده |
۲ پیمانه |
|
تخم مرغ |
۲ عدد |
|
شیر |
۲ قاشق غذاخوری |
|
کره |
۲ قاشق چای خوری |
|
نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه رایس کیک خانگی
برای تهیه رایس کیک خانگی، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به صورت گام به گام انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ خیس دادن برنج
برای شروع کار، برنج را به همراه آب در ظرفی ریخته و مانند تهیه کراکت برنج چند ساعت کنار می‌گذاریم تا خیس خورده و نشاسته اضافی آن جدا شود.
مرحله دوم؛ پختن برنج
پس از گذشتن چند ساعت، برنج را مانند تهیه بوریتو مرغ و برنج به همراه آب و کمی نمک داخل یک قابلمه بزرگ ریخته و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم.سپس برنج را به خوبی می‌پزیم تا کاملاً نرم شود.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد
برنج پخته شده را بعد از خنک شدن در یک کاسه ریخته و شیر، نمک، فلفل و تخم مرغ را اضافه می‌کنیم. سپس همه مواد را به خوبی با هم ترکیب می‌کنیم تا حالت چسبنده پیدا کند.
مرحله چهارم؛ آماده‌سازی رایس کیک
مقداری کره به تابه اضافه کرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود. سپس با استفاده از قالب گرد، مواد را به شکل دایره به ماهیتابه اضافه کرده و سطح آن‌ها را صاف می‌کنیم. در نهایت هر دو طرف رایس کیک‌ها را به خوبی سرخ می‌کنیم تا ترد و طلایی شوند.
مرحله پنجم؛ سرو رایس کیک خانگی
بعد از اینکه رایس کیک‌ها کاملاً ترد و طلایی شدند، آن‌ها را مانند تهیه برنجک بدون روغن از تابه خارج کرده و کمی صبر می‌کنیم تا خنک شوند. رایس کیک‌ها بعد از خنک شدن، به حالت خشک و ترد در می‌آیند و می‌توانیم آن‌ها را با انواع رویه‌ها مثل عسل، مربا، کره بادام زمینی یا میوه‌های تازه سرو کنیم.
نوش جان!
نکات بیشتر برای تهیه رایس کیک خانگی
-
برای تهیه رایس کیک می‌توانید هم از برنج سفید و هم از برنج قهوه‌ای استفاده کنید.
-
دقت کنید که رایس کیک‌ها خیلی ضخیم نباشند، زیرا در این صورت وسط آن‌ها به‌خوبی نمی‌پزد و ممکن است نرم باقی بمانند.
-
اگر به طعم شیرین علاقه دارید، می‌توانید هنگام ترکیب مواد کمی استویا به آن اضافه کنید.
خواص رایس کیک برای سلامتی
رایس کیک‌ها از آنجایی که حاوی مواد افزودنی نیستند و به‌صورت طبیعی تهیه می‌شوند، برای بدن مفید هستند. هر رایس کیک معمولاً حدود ۳۰ الی ۴۰ کالری دارد، که آن را به یک گزینه عالی برای میان وعده‌های رژیمی تبدیل می‌کند. همچنین رایس کیک‌ها بدون گلوتن هستند و برای افرادی که به این پروتئین حساسیت دارند، مناسب هستند. به‌ویژه اگر از برنج قهوه‌ای استفاده کنید، رایس کیک‌ها منبع خوبی از فیبر خواهند بود که برای بهبود هضم و سلامت دستگاه گوارش مفید است.
تهیه رایس کیک در خانه هم آسان است و هم به شما این امکان را می‌دهد که یک میان وعده سالم و خوشمزه برای خود و خانواده‌تان فراهم کنید. با این دستور ساده و استفاده از مواد اولیه در دسترس، می‌توانید رایس کیک‌هایی با طعم و بافت عالی درست کرده و از خوردن آن‌ها لذت ببرید.
