انتخاب مواد غذایی سالم و مناسب از اهمیت بالایی برخوردار است. مصرف مواد غذایی که با طبع ما سازگار باشد و از سوی دیگر به تقویت قوای جسمی ما کمک کند یکی از ارکان سبک زندگی سالم است. وقتی میان‌وعده‌های خود را از میان این دسته مواد غذایی انتخاب کنیم علاوه بر حفظ انرژی در طول روز از مصرف خوراکی‌های مضر بی‌نیاز خواهیم شد. نخود یکی از این خوراکی‌های مقوی است که در انواع پلوها، سوپ‌ها و سالادها کاربرد دارد. در این مطلب از لینامگ قرار است به طرز تهیه نخود برشته بپردازیم. تا انتهای این قسمت همراه ما باشید.
مواد اولیه طرز تهیه نخود برشته
نخود برشته ساده یکی از بهترین تنقلات برای کودکان و همچنین خوراکی مدرسه دانش‌آموزان است. اگر کودک شما به تنقلات نمکی علاقه دارد بهتر است که نخود برشته نمکی را جایگزین تنقلات مضر کنید. البته که به علت پروتئین موجود در نخود این خوراکی برای ورزشکاران و بدنسازان نیز مفید خواهد بود.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| نخود | ۲ پیمانه |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| ترکیب ادویه‌های دلخواه | به مقدار لازم |
طرز تهیه نخود برشته در فر
این نخود برشته جزو تنقلات سالمی است که بی‌دردسر حاضر خواهد شد. مطابق با راهنمای زیر آن را برای خود و عزیزانتان آماده کنید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی نخودها
برای اینکه نخود برشته درست کنید لازم است که از قبل نخودها را بپزید. دو پیمانه نخود را از شب قبل خیس کنید و چند مرتبه آب آن را عوض کنید. این کار باعث می‌شود که نفخ آن گرفته شود و نخود برشته در نهایت طعم بهتری خواهد داشت. روز بعد نخودها را در قابلمه روی حرارت بپزید تا مقداری نرم شود. سپس آنها را آبکشی کرده و روی حوله مخصوص قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
مرحله دوم؛ مزه‌دار کردن نخودها
قبل از اینکه به سراغ مزه‌دار کردن نخودها بروید لازم است که فر را روشن کنید تا گرم شود. حالا نخودها را داخل کاسه بریزید و مقداری نمک و روغن زیتون به آن بزنید و به آرامی مخلوط کنید. اگر فقط از نمک استفاده کنید نخود برشته شما طعم نمکی خواهد داشت. شما به دلخواه می‌توانید از پودر کاری، پودر پاپریکا یا هر ترکیب ادویه دیگر که دوست دارید به نخود اضافه کنید و طعم‌های مختلف از نخود برشته درست کنید. البته بعد از برشته شدن نخودها در فر نیز تا زمانی که گرم هستند می‌توانید ادویه‌ها را به آن بزنید.
مرحله سوم؛ برشته کردن نخود در فر
یک ظرف مناسب فر بردارید و نخودهای مزه‌دار را در آن بریزید. در صورت تمایل می‌توانید یک کاغذ روغنی یا ورق نسوز کف ظرف یا سینی فر قرار دهید سپس نخودها را در سطح آن پخش کنید. متناسب با تنظیمات دمای فر خود نخودها را به مدت حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه برشته کنید تا به رنگ طلایی-قهوه‌ای درآید. زمانی که نخودها تغییر رنگ دادند و ترد شدند نخود برشته شما آماده است. می‌توانید آنها را همین طور ساده میل کنید یا در غذاها از آن بریزید. نوش جانتان.
اگر دوست دارید با استفاده از نخود یک غذای خوشمزه درست کنید پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه فلافل بازاری را نیز مطالعه کنید.
