احتمالا شما هم پیش از این هنگام تفریح و گشت و گذار همراه با خانواده به سراغ بلال کبابی رفته باشید و این خوراکی خوشمزه را در کنار عزیزانتان صرف کرده باشید. در سال‌های گذشته بساط بلال‌فروش‌ها معمولا در پارک‌ها به راه بود و بعد از تفریح و بازی در پارک، خوردن بلال کبابی خودش تفریح جداگانه‌ای محسوب می‌شد. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه بلال یا همان ذرت کبابی را برایتان آماده کرده‌ایم تا این خوراکی خوشمزه و مفید را در خانه و به راحتی آماده کنید. تا انتهای این بخش و نکات بلال کبابی همراه ما بمانید.
مواد لازم طرز تهیه بلال یا ذرت کبابی خانگی
درست کردن بلال کبابی به مواد اولیه چندانی احتیاج ندارد. همه‌ی آنچه برای این ذرت کبابی نیاز است را در جدول زیر برایتان آورده‌ایم. برای هر فرد می‌توان یک بلال سرو کرد.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بلال | به تعداد دلخواه |
| لیمو تازه | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه و قرمز | به مقدار لازم |
| روغن یا کره | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر ادویه‌های دلخواه | به مقدار لازم |
| آب | به مقدار لازم |
طرز تهیه بلال کبابی در فر
بعد از آشنایی با مواد اولیه بلال کبابی به سراغ مراحل تهیه آن می‌رویم. نکته مهم این است که ذرت‌های سالم را برای این کار انتخاب کنید. دقت کنید که برای اینکه بلال کبابی شما خوب از آب درآید حتما بلال‌هایی را تهیه کنید که دانه‌های درشت داشته باشد و دانه‌ها توپر باشند؛ به گونه‌ای که وقتی دانه را فشار می‌دهید محتویات داخل آن بیرون آید. بلال‌هایی با دانه‌های ریز و سفت برای تهیه ذرت کبابی مناسب نیستند.
مرحله اول؛ آماده‌سازی بلال‌ها
قبل از هرچیز لازم است که فر را روشن کنید تا کاملا گرم شود. پوست بلال‌ها را بگیرید و پوشال آن را جدا کنید. سپس ذرت‌ها را بشویید و خشک کنید. برای سطح بلال‌ها از مقداری روغن یا کره ذوب‌شده استفاده می‌کنیم. به این صورت که کره یا روغن را روی آن بمالید. در ادامه مقداری از ترکیب ادویه‌های دلخواهتان را روی آن بپاشید.
مرحله دوم؛ کباب کردن بلال در فر
بعد از اینکه ذرت‌ها را طعم‌دار کردید حالا نوبت به کبابی کردن آن در فر است. سینی فر را بردارید و یک ورق روغنی در آن بندازید. بلال‌ها را در سینی قرار دهید و برای حدود ۲۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید. در طول پخت می‌توانید بلال کبابی را بچرخانید تا تمام سطح آن پخته شود. بعد از این زمان از فر خارج کرده و اجازه دهید تا از داغی بیفتد. بلال یا ذرت کبابی را می‌توانید به همان شکل سرو کنید یا اینکه دانه‌ها را جدا کرده و در غذاهایی مثل ذرت مکزیکی، کوزالاک مانتی، انواع سمبوسه و پیراشکی و فینگرفودها به کار ببرید.
طرز تهیه بلال کبابی روی زغال
کباب کردن بلال روی زغال اصلا سخت نیست فقط باید در فضای باز این کار را انجام دهید. یک منقل یا کباب‌پز را با مقدار مناسب زغال پر کنید و آن را روشن کنید. وقتی زغال به خوبی داغ شد بلال‌ها را روی یک توری فلزی مخصوص کباب کردن قرار دهید و روی زغال بگذارید. البته بدون توری فلزی هم می‌توانید بلال‌ها را روی منقل بگذارید.
در یک ظرف آب و مقداری نمک را با هم مخلوط کنید. اگر به تنقلات نمکی علاقه دارید و می‌خواهید که بلال کبابی شما کاملا مزه شور و نمکی داشته باشد باید نمک را زیاد بریزید. بعد از اینکه بلال‌ها پخته و کبابی شد آنها را در محلول نمکی بزنید. برای طعم‌سازی بیشتر بلال کبابی کافی است که لیمو روی آن بزنید و نمک و فلفل روی آن بریزید. نوش جان.
امیدوارین این دستور پخت‌ها به شما کمک کند بلال کبابی را به بهترین روش آماده کنید و لذت ببرید.
