اگر دنبال یک خوراکی خوشمزه و البته مفید می‌گردید که به عنوان تنقلات روزانه از آن استفاده کنید پیشنهاد می‌کنیم گندم برشته را امتحان کنید. گندم برسته همانند برنچک یکی از تنقلات مفیدی است که می‌توانید به راحتی در خانه درست کنید. در این قسمت از لینامگ همراه ما باشید تا طرز تهیه گندم برشته را با هم ببینیم. برای این خوراکی فقط یک ماده اولیه اصلی نیاز دارید و آن مقداری دانه گندم خام است.
مواد لازم طرز تهیه گندم برشته
این خوراکی سالم خانگی را فقط با چند پیمانه گندم کامل که پوست آن گرفته نشده باشد می‌توانید درست کنید. پیشنهاد می‌کنیم ابتدا با یکی دو پیمانه گندم شروع کنید و اگر از طعم این خوراکی جالب خوشتان آمد مقدار بیشتری از آن را برای خود و عزیزانتان تدارک ببینید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| دانه گندم کامل | ۲ پیمانه |
طرز تهیه گندم برشته و بوداده
برای درست کردن گندم برشته یا همان گندم بوداده به روش خانگی مطابق این راهنما عمل کنید. ابتدا دانه‌های گندم را در یک سینی یا روی یک سطح مناسب پخش کرده و آنها را پاک کنید تا هیچ ناخالصی در آن باقی نماند. سپس دانه‌ها را به یک کاسه منتقل کرده و چند لیوان آب روی آن بریزید. اجازه دهید تا گندم خیس بخورد و نرم شود. بعد از گذشت چند ساعت از خیس خوردن، گندم را آبکشی کرده و چند دقیقه در آبکش بگذارید تا آب آن گرفته شود. بعد از اینکه آب گندم گرفته شد حالا می‌توانید بودادن و برشته کردن گندم را شروع کنید. برای این کار فقط کافی است یک تابه و یک قاشق احتیاج دارید.
تا وقتی آب گندم کشیده شود یک تابه روی شعله گاز بگذارید و فرصت دهید تا تابه داغ شود. بعد از اینکه تابه داغ شد یک پیمانه از گندم جدا کرده و در تابه بریزید. اگر قصد دارید مقدار بیشتری گندم برشته درست کنید تمام گندم را یک دفعه اضافه نکنید بلکه آن را به چند بخش تقسیم و هر بخش را جداگانه برشته کنید. ریختن مقدار زیادی گندم در تابه باعث انباشته شدن دانه‌ها روی هم شده و ممکن است برخی دانه‌ها همچنان خام باقی بماند.
بعد از ریختن دانه‌های گندم داخل تابه شعله گاز را کم کنید تا دانه‌ها نسوزد سپس با یک قاشق گندم را هم بزنید و تفت دهید. برای درست کردن گندم برشته نباید عجله کنید. دانه‌ها را با قاشق زیر و رو کنید تا همه‌ی آنها برشته شود. بعد از چند دقیقه گندم برشته می‌شود و رنگ آن تغییر می‌کند. به این شکل گندم برشته ساده و بدون نمک خواهید داشت.
اگر دوست دارید که گندم برشته نمکی داشته باشید کافی است یک قاشق چایخوری نمک را در مقداری آب حل کرده و حین تفت دادن گندم با قاشق از محلول نمکی روی دانه‌ها بریزید. سپس همچنان به تفت دادن گندم ادامه دهید تا دانه‌ها خشک شود. نوش جانتان.
برای اینکه یک خوراکی خانگی سالم دیگر را درست کنید مقاله نخودچی دو آتیشه را ببینید.
