یکی از خوراکی‌هایی که افراد برای میان‌وعده انتخاب می‌کنند انواع بیسکویت‌ها است. بیسکویت‌ها به شکل‌های متنوعی در سراسر دنیا تولید می‌شوند و حتی برخی از برندها بیسکویت‌های مشهوری را به شکل بین‌المللی در بازارهای جهانی عرضه می‌کنند. یکی از بیسکوئیت‌هایی که تولید کشور ایران است و احتمالا جزو خوراکی‌های نوستالژیک دوران بچگی همه‌ی ما محسوب می‌شود بیسکویت ساقه طلایی است. اگر دوست دارید این خوراکی خاطره‌انگیز را خودتان در خانه درست کنید تا انتهای این قسمت از لینامگ همراه ما باشید. در این قسمت قرار است طرز تهیه بیسکویت ساقه طلایی خانگی را با هم ببینیم.
مواد اولیه طرز تهیه بیسکوئیت ساقه طلایی
برای آماده کردن تعدادی بیسکوئیت ساقه طلایی خانگی به مواد اولیه جدول زیر احتیاج داریم. این مواد اولیه در دسترس هستند و برای تهیه آن به زحمت نخواهید افتاد. فقط دقت کنید برای اینکه کیفیت بیسکویت ساقه طلایی خانگی شما مناسب باشد از سبوس گندم و آرد مرغوب استفاده کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| آرد | ۱۱۰ گرم |
| نمک | یک چهارم قاشق چایخوری |
| کره | ۱۳۰ گرم |
| پودر قند | ۴۰ گرم |
| تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| نشاسته ذرت | ۲۰ گرم |
| سبوس گندم | ۹۰ گرم |
مراحل تهیه بیسکویت ساقه طلایی خانگی
حالا که با مواد اولیه آشنا شدید وقت آن رسیده که دست به کار شوید و چند بیسکویت ساقه طلایی خانگی درست کنید. قبل از هر چیز کره و تخم‌مرغ را بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسند.
مرحله اول؛ درست کردن ترکیب آردی بیسکویت
مرحله اول از طرز تهیه بیسکوئیت ساقه طلایی خانگی را با ترکیب اولیه مواد آن آغاز می‌کنیم. یک کاسه بردارید و آرد، نمک، بیکینگ پودر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید. برای اینکه بافت بیسکویت ساقه طلایی شما مناسب باشد بهتر است این ترکیب را الک کنید. سبوس گندم را هم به این مواد اضافه و مخلوط کنید. بهتر است سبوس گندم را از نوع ریز انتخاب کنید.
مرحله دوم؛ درست کردن ترکیب تخم‌مرغی
حالا یک کاسه دیگر بردارید و کره و پودر قند را با هم مخلوط کنید. با همزن برقی این ترکیب را برای پنج دقیقه بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. بعد از این زمان تخم‌مرغ را هم اضافه کرده و مخلوط کنید تا به یک ترکیب یکدست برسید. جهت جلوگیری از بوی زهم تخم‌مرغ حتما چند مرتبه مخلوط را دورگیری کنید.
مرحله سوم؛ درست کردن خمیر بیسکویت ساقه طلایی
در این مرحله باید ترکیب آردی مرحله اول و ترکیب تخم‌مرغی مرحله دوم را کم‌کم با هم مخلوط کنید. برای این کار با قاشق از آرد بردارید و به ترکیب تخم‌مرغی اضافه کنید. از همان قاشق برای مخلوط کردن تمام مواد استفاده کنید تا جایی که همگی با هم مخلوط شده و خمیر یکدست بیسکویت ساقه طلایی تشکیل شود.
خمیر را در کیسه قرار داده و در یخچال بگذارید تا به مدت ۳۰ دقیقه استراحت کند. بعد از این زمان خمیر را از یخچال خارج کرده و بین دو کیسه فریزر با وردنه باز کنید. به وسیله کاتر دایره یا نعلبکی خمیر را برش بزنید. دقت کنید که وقتی خمیر را باز می‌کنید نباید خیلی نازک یا قطور باشد. در حد دو سه میلیمتر برای ضخامت بیسکویت‌ها کافی است. در اینجا لازم است فر را هم روشن کنید تا گرم شود.
مرحله چهارم؛ پخت بیسکویت ساقه طلایی خانگی
حالا دیگر نوبت پخت بیسکویت ساقه طلایی خانگی است. ابتدا کاغذ نسوز کف سینی بگذارید و بیسکویت‌هایی که برش زدید را روی آن بچینید. سینی را در فر قرار داده و بیسکویت‌ها را به مدت حدود ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بپزید. بعد از این زمان پخت بیسکویت‌ها را چک کنید و اجازه دهید تا خنک شود سپس آن را در ظرف مناسب قرار داده و سرو کنید. نوش جان.
اگر دوست دارید یک خوراکی جالب دیگر را به شکل خانگی آماده کنید طرز تهیه ویفر خانگی و شیرین عسل خانگی را از دست ندهید.
