خوراکی‌های متنوعی وجود دارند که با استفاده از آنها به راحتی می‌توانید تنقلات سالم و مفیدی برای خود آماده کنید. یکی از این خوراکی‌های انواع آجیل است. آجیل‌ها مواد غذایی مفیدی هستند که ارزش غذایی بالایی دارند و قابلیت این را دارند که آنها را در رژیم‌‌های غذایی مختلف گنجاند.
دانه‌های روغنی را هم می‌توان به صورت ساده میل کرد هم با استفاده از ادویه‌ها آنها را بوداد. از جمله دانه‌های روغنی که به این شکل می‌توان از استفاده کرد بادام است. در این قسمت از لینامگ به سراغ این ماده غذایی مفید و مغذی رفته‌ایم و می‌خواهیم طرز تهیه بادام شور را به روش‌های خانگی بررسی کنیم. اگر شما هم دوست دارید که این میان‌وعده مفید را درست کنید تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه بادام شور
برای درست کردن بادام شور فقط کافی است که مقداری بادام و کمی نمک داشته باشید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بادام | ۲۰۰ گرم |
| نمک | ۱۰۰ گرم |
| آب | ۴۵۰ میلی‌لیتر |
مراحل تهیه بادام شور خانگی
حالا که مقدار مواد اولیه را آماده کردید به سراغ مراحل آماده‌سازی بادام شور می‌رویم.
مرحله اول؛ مزه‌دار کردن بادام‌ها
برای اینکه بادام شور به خوبی مزه‌دار شود از یک روش جدید استفاده می‌کنیم. یک قابلمه روی گاز بگذارید و آب را داخل آن بریزید. نمک را نیز به آب اضافه کرده و اجازه دهید تا آب کاملا بجوشد و نمک نیز کاملا در آب حل شود.
زمانی که نمک کاملا در آب حل شد بادام‌ها را در آب بریزید و از قابلمه را از روی حرارت بردارید. اجازه دهید تا بادام‌ها برای حدود ۲۰ دقیقه داخل آب خیس بخورند. به این علت بادام‌ها را در این محلول نمکی خیس می‌کنیم که به خوبی یک طعم نمکی را به خود بگیرند. این روش باعث می‌شود که نمک فقط در سطح بادام نماند بلکه به داخل بادام نیز نفوذ کند.
مقدار نمکی شدن بادام‌ها بستگی به این دارد که چقدر آنها را در محلول نمکی قرار می‌دهید. هر چقدر که مدت زمان بیشتری در آب و نمک بمانند مزه‌ی شور بیشتری خواهند داشت. بهتر است که برای بار اول ۱۵ دقیقه آنها را در این محلول نمکی خیس کنید و در صورت تمایل از دفعه‌های بعد زمان آن را افزایش دهید.
مرحله دوم؛ بودادن بادام‌ها در فر
بعد از اینکه بادام‌ها در محلول آب‌نمک خیس خوردند آنها را آبکشی کنید. فر را روشن کرده و روی دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود. سینی فر را بردارید و یک کف آن را کاغذ روغنی بندازید. بادام‌ها را روی سینی فر قرار دهید.
حالا سینی فر را داخل فر قرار دهید تا بادام‌ها برشته شوند. نکته‌ای که باید به آن توجه کنید این است که مدت زمان برشته شدن بادام‌ها در فرهای مختلف می‌تواند متفاوت باشد. بنابراین می‌توانید چند بادام را بردارید و از وسط نصف کنید؛ اگر داخل آن رنگ قهوه‌ای روشن داشت بادام شور آماده شده و اگر هنوز سفید بود برای چند دقیقه‌ی دیگر در فر برشته کنید. روی گاز نیز می‌توانید بادام‌ها را بو بدهید.
طرز تهیه بادام شور در هواپز
امروزه دستگاه هواپز به یک وسیله محبوب در آشپزخانه تبدیل شده و دستور پخت خوراکی‌های مختلف با هواپز نیز رشد داشته است. بادام شور را با استفاده از هواپز نیز می‌توانید آماده کنید. برای این کار مقداری بادام خام را با مقداری نمک و ۱ قاشق روغن زیتون مخلوط کنید. یک لایه بادام کف مخزن هواپز بریزید و برای ۵ دقیقه در ۳۲۰ درجه فارنهایت برشته کنید. البته مشخصات دستگاه‌های هواپز با هم متفاوت است بنابراین مطابق با تنظیمات دستگاه خود بادام شور را تهیه کنید.
در پایان امیدواریم که از روش‌های تهیه بادام شو بوداده بذای شما کاربردی باشد.
