راویولی نوعی پاستا است که به شکل جالبی ارائه می‌شود. خمیر پاستا در تهیه راویولی به شکل یک بالشتک درست می‌شود که داخل آن را مواد مختلفی پر می‌کند. راویولی دستور پخت‌های متنوعی دارد و هر کس متناسب با ذائقه خود ترکیبی از مواد غذایی را داخل آن قرار می‌دهد. اگر به دنبال یک غذای جدید که ظاهر زیبا و جذابی دارد هستید پیشنهاد ما به شما تهیه راویولی است. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه راویولی سوسیس و اسفناج را برایتان آماده کرده‌ایم و مرحله به مرحله و همراه با نکات مخصوص آن توضیح داده‌ایم. تا انتهای این مطلب و این دستور پخت از راویولی خوشمزه همراه ما باشید.
مواد لازم طرز تهیه راویولی سوسیس و اسفناج
برای درست کردن راویولی علاوه بر ترکیب مواد میانی آن لازم است که تعدادی راویولی خانگی نیز درست کنیم. در جدول زیر مواد اولیه لازم برای این غذا را در جدول زیر برایتان آورده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سوسیس | ۱ قطعه |
| اسفناج | ۱ دسته |
| رب گوجه | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
| آرد | ۴۰۰ گرم |
| تخم‌مرغ کامل | ۱ عدد |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| زرده تخم‌مرغ | ۱۰ عدد |
| روغن | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه پاستا راویولی سوسیس و اسفناج لذیذ
با استفاده از ترکیب مواد اولیه جدول بالا به سراغ مراحل تهیه راویولی می‌رویم.
مرحله اول؛ درست کردن پاستا راویولی
در مرحله اول باید پاستا راویولی را آماده کنیم. برای این کار آرد، تخم‌مرغ کامل، نمک، روغن و ۱۰ عدد زرده تخم‌مرغ را داخل دستگاه غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید تا با هم ترکیب شده و یک خمیر یکدست تشکیل شود. در صورت نیاز یک قاشق آب سرد نیز به خمیر اضافه کنید و هم بزنید.
خمیر بدست‌آمده را روی میز کار خود قرار داده و حدود ۵ تا ۷ دقیقه با دست ورز دهید. سپس خمیر را در کیسه فریزر گذاشته و برای حدود ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید. در طول مدت استراحت خمیر پاستا راویولی به سراغ درست کردن مواد میانی می‌رویم.
مرحله دوم؛ درست کردن مواد میانی راویولی
همان طور که گفتیم پاستای راویولی یک پاستای شکم‌پر است و با مواد میانی متنوعی آماده می‌شود. در اینجا ما می‌خواهیم از سوسیس و اسفناج برای داخل راویولی استفاده کنیم. ۱ قطعه سوسیس لوله‌ای را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و در روغن تفت دهید تا کاملا پخته شود. در صورت تمایل می‌توانید حتی مقداری پیاز داغ و رب گوجه نیز به آن اضافه کنید. در کنار سوسیس می‌خواهیم از اسفناج نیز استفاده کنیم. اسفناج‌ها را بعد از شستن و خشک کردن به صورت ریز خرد کنید و کنار بگذارید.
مرحله سوم؛ پیچیدن پاستا راویولی با سوسیس و اسفناج
خمیر پاستا راویولی را از یخچال خارج کرده و روی میز کار خود با وردنه باز کنید. خمیر را به اندازه مستطیل‌های کوچک برش بزنید. یک قطعه سوسیس را همراه با برگ اسفناج خردشده روی خمیر قرار دهید و سپس خمیر را ببندید و اطراف این بالشتک را کاملا با چنگال فشار دهید تا بسته شود. بقیه خمیر را به همین صورت آماده کنید.
مرحله چهارم؛ درست کردن سس راویولی
برای درست کردن سس راویولی یک تابه روی گاز قرار داده و پیاز خردشده را در روغن تفت دهید. یک قاشق رب گوجه به پیاز اضافه کرده و همراه با مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه کنید. یک لیوان آب نیز در تابه ریخته تا سس به این صورت آماده شود.
مرحله پنجم؛ پختن راویولی سوسیس و اسفناج
راویولی‌هایی که آماده کردید در آب در حال جوش بندازید و مقداری نمک به آب اضافه کنید. اجازه دهید به مدت حدود ۳ یا ۴ دقیقه راویولی‌ها پخته شود و روی سطح آب بیاید. سپس راویولی‌ها را به تابه سس اضافه کنید تا همراه با سس پخته و مزه‌دار شوند. در نهایت راویولی‌های خوشمزه را داخل ظرب سرو قرار دهید و سس را نیز روی آنها بریزید. نوش جانتان.
امیدواریم با استفاده از این طرز تهیه راویولی پاستاهای دیگر را نیز امتحان کنید.
