رولت سوسیس یکی از آن غذاهای خوشمزه‌ای است که می‌تواند در هر موقعیتی به کار بیاید؛ چه به عنوان یک پیش‌غذا در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها، چه به عنوان یک وعده غذای سبک و خوش‌خوراک برای خانواده. این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه تهیه آن نیز بسیار ساده و سریع می‌باشد. همچنین می‌توانید این رولت خوشمزه را به عنوان شورینی و فینگرفود در جشن‌های خود تهیه کنید. در این مطلب از لینامگ طرز تهیه رولت سوسیس را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این غذای لذیذ را به راحتی در خانه درست کنید.
مواد اولیه برای تهیه رولت سوسیس
برای تهیه رولت سوسیس با خمیر دست‌ساز در منزل برای ۱۰ نفر به مواد اولیه زیر نیاز دارید. اگر تعداد شما بیشتر است، می‌توانید مواد اولیه را چند برابر کنید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
آرد |
۳ پیمانه |
|
ماست |
۱ پیمانه |
|
کره |
۱۰۰ گرم |
|
زرده تخم مرغ |
۱ عدد |
|
سوسیس کوکتل |
۱۰ عدد |
|
بکینگ پودر |
۲ قاشق مرباخوری |
|
شکر |
۲ قاشق مرباخوری |
|
نمک |
۱/۲ قاشق چای خوری |
|
سیاهدانه و کنجد |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه رولت سوسیس با خمیر دست‌ساز
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم تا در نهایت رولت‌های سوسیس با کیفیت و خوشمزه‌ای داشته باشیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی خمیر
برای شروع کار کره را روی حرارت قرار می‌دهیم تا ذوب شود. سپس ماست را به آن اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. آرد، نمک و شکر را الک کرده و به مواد درون تابه اضافی می‌کنیم و به خوبی هم می‌زنیم تا مانند تهیه پیراشکی مرغ، خمیر نرم و یکدستی حاصل شود. در نهایت خمیر را درون کاسه چرب به مدت نیم ساعت قرار می‌دهیم تا استراحت کند.
مرحله دوم؛ آماده‌سازی سوسیس
در یک تابه روغن ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود. پوست سوسیس‌ها را مانند تهیه سمبوسه سوسیس کنده و در روغن داغ قرار می‌دهیم تا دو طرف آن‌ها به خوبی سرخ شود. سپس سوسیس‌های سرخ شده را روی دستمال قرار می‌دهیم تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
مرحله سوم؛ باز کردن خمیر
بعد از استراحت خمیر، آن را به چند تکه برش می‌زنیم. سپس هر یک از تکه‌ها را به ۴ قسمت تقسیم کرده و به شکل مستطیل باز می‌کنیم.
مرحله چهارم؛ پیچیدن سوسیس
سوسیس‌های سرخ شده را در طول خمیر قرار می‌دهیم. سپس مانند تهیه کروسان ژامبون، خمیر را دور آن‌ها می‌پیچیم و با فشار دست خمیر را سفت می‌کنیم.
مرحله پنجم؛ آماده‌سازی رولت سوسیس
رولت‌های سوسیس را در سینی فر می‌چینیم. روی آن‌ها را مانند تهیه سمبوسه رولی با براش زرده تخم مرغ زده شده می‌مالیم و روی آن‌ها را کنجد و سیاهدانه می‌ریزیم.
مرحله ششم؛ پخت رولت سوسیس
فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. سینی فر حاوی رولت‌های آماده شده را در طبقه وسط فر قرار داده و مانند تهیه سمبوسه برزیلی حدود ۳۰ دقیقه زمان می‌دهیم که رولت‌ها بپزند و روی آن‌ها کاملا طلایی شود.
مرحله هفتم؛ سرو رولت سوسیس
رولت‌ها را بعد از پخت، از فر خارج کرده و در دمای محیط قرار می‌دهیم تا خنک شود. سپس آن‌ها را در ظرف مناسب قرار داده و به همراه سس کچاپ، سس خردل یا انواع سس‌های خانگی سرو می‌کنیم.
نوش جان!
نکات بیشتر برای تهیه رولت سوسیس
سعی کنید از سوسیس‌هایی با کیفیت بالا و ترجیحاً از نوع خانگی استفاده کنید. سوسیس‌های با طعم دودی نیز گزینه‌های مناسبی هستند.
می‌توانید به جای تهیه خمیر دست‌ساز، از خمیر پیتزا یا خمیر هزارلا نیز استفاده کنید.
شما می‌توانید هنگام پیچیدن سوسیس در خمیر، مقداری پنیر پیتزا به آن اضافه کنید.
رولت سوسیس یک غذای ساده و خوشمزه است که می‌تواند انتخاب مناسبی برای وعده‌های مختلف باشد. این غذا با استفاده از مواد اولیه ساده و با کمی خلاقیت در مواد داخل رولت، به یک خوراکی لذیذ و متفاوت تبدیل می‌شود. با رعایت نکات کلیدی و توجه به جزئیات در مراحل تهیه، می‌توانید رولت سوسیس را به بهترین شکل ممکن آماده کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
