سمبوسه یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در میان ایرانیان و بسیاری از مردم جهان است. این غذا با مواد مختلفی تهیه می‌شود و انواع متنوعی دارد. یکی از انواع پرطرفدار سمبوسه، سمبوسه سوسیس است که ترکیبی از سوسیس، سبزیجات و ادویه‌های خوش‌عطر و طعم است. در این مطلب از لینامگ ما قصد داریم طرز تهیه سمبوسه سوسیس را به شما آموزش دهیم. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سمبوسه سوسیس
مواد اولیه برای تهیه سمبوسه سوسیس خانگی در جدول زیر آمده است. شما می‌توانید این مقدار را با توجه به نیاز و تعداد مورد نظر خود می‌توانید کم یا زیاد کنید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|
سوسیس |
2 عدد |
|
سیب زمینی |
2 عدد |
|
پیاز |
1 عدد |
|
خمیر یوفکا |
1 بسته |
|
جعفری خرد شده |
نصف پیمانه |
|
رب گوجه فرنگی |
2 قاشق غذاخوری |
|
پنیر موزارلا |
4 قاشق غذاخوری |
|
آویشن |
1 قاشق چای خوری |
|
پودر سیر |
نصف قاشق چای خوری |
|
نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه سمبوسه سوسیس
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، برای تهیه سمبوسه سوسیس مراحل زیر را به صورت گام به گام و به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ تهیه پوره سیب‌زمینی
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را می‌شوییم و مانند تهیه پوره سیب‌زمینی آن‌ها را در قابلمه پر از آب می‌گذاریم و ۱ ساعت زمان می‌دهیم تا به خوبی بپزد. سپس سیب‌زمینی‌های پخته شده را پوست می‌کنیم و با استفاده از غذاساز میکس می‌کنیم تا کاملا پوره شود.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد
در یک تابه روغن می‌ریزیم و پیازهای خرد شده را اضافه کرده و در روغن تفت می‌دهیم. سپس سوسیس را اضافه کرده و به همراه پیاز سرخ می‌کنیم. در ادامه رب گوجه‌فرنگی، آب لیمو و ادویه‌ها را به همراه جعفری به ترکیب مواد اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا با هم مخلوط شوند.
مرحله سوم؛ افزودن پوره سیب‌زمینی
بعد از اینکه جعفری کمی نرم شد، پوره سیب‌زمینی را مانند تهیه پیراشکی عدس و سیب‌زمینی به مواد اضافه می‌کنیم. آن‌ها را روی حرارت ملایم کمی هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خرد هم روند. سپس تابه را از روی حرارت برمی‌داریم.
مرحله چهارم؛ آماده‌سازی سمبوسه سوسیس
در این مرحله خمیر یوفکا را به شکل مستطیل‌های دراز با عرض متوسط برش می‌زنیم. ترکیب مواد میانی را در گوشه ورق خمیر ریخته و روی آن‌ها پنیر رنده شده را قرار می‌دهیم. سپس خمیر را به شکل مثلثی تا می‌کنیم و این کار را به ترتیب برای همه خمیرها انجام می‌دهیم.
مرحله پنجم؛ سرخ کردن سمبوسه سوسیس
مانند تهیه سمبوسه عراقی در یک تابه گود روغن می‌ریزیم و روی شعله گاز قرار می‌دهیم تا داغ شود. سپس سمبوسه‌ها را درون تابه قرار می‌دهیم به طوری که درون روغن شناور باشند. آن‌ها را سرخ می‌کنیم تا دو طرف سمبوسه‌ها کاملا طلایی شود.
مرحله ششم؛ سرو سمبوسه سوسیس
در انتها سمبوسه‌ها روی دستمال قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس آن‌ها را در ظرف مناسب و دلخواه قرار می‌دهیم و با انواع سس خانگی سرو می‌کنیم.
نکات بیشتر طرز تهیه سمبوسه سوسیس
در تهیه سمبوسه سوسیس می‌توانید بسته به سلیقه خود قارچ را هم به ترکیب مواد اولیه اضافه کنید. همچنین می‌توانید این سمبوسه لذیذ را به جای خمیر یوفکا با استفاده از نان لواش درست کنید که سمبوسه شما ترد‌تر نیز می‌شود. اگر به طعم سیب‌زمینی در سمبوسه علاقه ندارید، می‌توانید به جای آن از سویا یا گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
در این مطلب به طرز تهیه سمبوسه با خمیر یوفکا پرداختیم که بافت نرم و لطیفی دارد. برای کاهش کالری این غذا می‌توانید پنیر را از دستور پخت آن حذف کنید.
