سیب‌زمینی از جمله مواد غذایی است که با آن می‌توان طیف وسیعی از غذاها را درست کرد. انواع سیب‌زمینی‌ها امروزه برای درست کردن غذاهای مختلف کاربرد دارند و هر کدام دارای مزه و خواص متفاوتی است. سیب‌زمینی منبع علاوه بر اینکه منبع خوبی از ویتامین C است ترکیبات آنتی‌اکسیدانی نیز دارد.
یکی از خوراکی‌هایی که با استفاده از سیب‌زمینی می‌توانید درست کنید چیپس خانگی است. طعم‌های متفاوتی از چیپس سیب‌زمینی وجود دارد که با به کار بردن مواد اولیه مختلف درست می‌شود. در این قسمت از لینامگ می‌خواهیم طرز تهیه چیپس سیب‌زمینی کنجدی را با هم بینیم. دانه‌های کنجد منبع خوبی از فیبر بوده و در سلامت دستگاه گوارش موثر است.
مواد لازم برای تهیه چیپس کنجدی با سیب‌زمینی
برای اینکه مقداری چیپس سیب‌زمینی کنجدی درست کنید به مواد زیر نیاز دارید. مواد اولیه را متناسب با مقدار چیپسی که می‌خواهید آماده کنید افزایش یا کاهش دهید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سیب‌زمینی | ۳ عدد |
| کنجد | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| روغن مخصوص سرخ کردن | به مقدار لازم |
مراحل تهیه چیپس خانگی کنجدی
همان طور که در جدول مواد اولیه دیدید این چیپپس خانگی کنجدی با تعدادی مواد اولیه در دسترس آماده خواهد شد. حالا به سراغ درست کردن آن می‌رویم.
مرحله اول؛ آماده کردن سیب‌زمینی‌ها
تعدادی سیب‌زمینی سالم بردارید و پوست بگیرید. سیب‌زمینی‌ها را بشویید و با استفاده از چاقوی تیز آنها را ورقه‌ای برش بزنید. برای اینکه چیپس تردی داشته باشید یک کاسه مناسب بردارید و داخل آن آب یخ بریزید. ورقه‌های چیپس را در آب یخ غوطه‌ور کنید و اجازه دهید تا حدود ۳۰ دقیقه خیس بخورد. بعد از این مدت زمان ورقه‌های سیب‌زمینی را آبکشی کنید. البته مرحله خیساندن ورقه‌ها در آب یخ ضروری نیست و می‌توانید بدون این کار مستقیما به مرحله بعد بروید.
مرحله دوم؛ مزه‌دار کردن سیب‌زمینی‌ها
در مرحله دوم به سراغ مزه‌دار کردن سیب‌زمینی‌ها می‌رویم. برای این کار یک کاسه کوچک بردارید، پودر سیر، نمک و فلفل را در آن ریخته و مخلوط کنید. ۱ الی ۲ قاشق روغن به این ادویه‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا مثل یک سس غلیظ شود؛ این کار باعث می‌شود که ادویه‌ها راحت‌تر به سطح ورقه‌های سیب‌زمینی بچسبد.
ورقه‌های سیب‌زمینی را داخل یک کاسه بریزید و این مخلوط ادویه‌ها را به سیب‌زمینی‌ها اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا مزه‌دار شوند. چند قاشق کنجد را هم به آنها اضافه کرده و ترکیب کنید.
مرحله سوم؛ پختن چیپس‌ها به روش‌های مختلف
بعد از اینکه چیپس‌ها مزه‌دار شدند به سراغ پختن آنها می‌رویم. برای پختن چیپس‌ها از روشی که مناسب می‌دانید اقدام کنید. یک روش برای درست کردن آنها سرخ کردن چیپس‌ها در روغن است. برای این کار یک قابلمه روی گاز گذاشته و به مقدار لازم روغن در آن بریزید. زمانی که روغن کاملا داغ شد چیپس‌ها را داخل آن سرخ کنید.
برای روش دوم می‌توانید از فر استفاده کنید. کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و ورقه‌های چیپس را روی آن بچینید. سینی را در فر گذاشته و برای حدود ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه بپزید تا طلایی و ترد شوند.
روش آخر استفاده از هواپز است. برای این کار کافی است که کف مخزن هواپز را یک کاغذ روغنی انداخته و یک لایه چیپس روی آن بچینید. سپس مطابق با تنظیمات دستگاه هواپز چیپس‌ها را بپزید.
امیدواریم طرز تهیه این چیپس کنجدی برای شما کاربردی باشد. اگر دوست دارید که شیوه‌های دیگر از طبخ چیپس سیب‌زمینی را ببینید پیشنهاد ما به شما تهیه چیپس رزت است.
