ماست موسیر و نعنا یکی از انواع خوشمزه و پرطرفدار ماست‌های طعم‌دار است که به عنوان پیش‌غذا یا چاشنی در کنار غذاهای مختلف به خصوص کباب و خوراک‌های گوشتی مثل کرانچ رپ گوشت چرخ کرده یا پای گوشت تابه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد. ترکیب ماست با موسیر و نعنا، علاوه بر ایجاد طعمی دلپذیر، خواص غذایی فراوانی نیز دارد که می‌تواند به بهبود هضم غذا، تقویت سیستم ایمنی بدن و آرامش اعصاب کمک کند. در این مطلب از لینامگ به صورت کامل طرز تهیه ماست موسیر و نعنا خانگی، را آموزش می‌دهیم تا بتوانید این ماست محبوب را به بهترین شکل در خانه تهیه کنید.
خواص ماست موسیر و نعنا
ماست موسیر و نعنا تنها یک چاشنی نیست، بلکه غذایی با فواید بسیار است. ترکیب ماست با موسیر و نعنا می‌تواند به تسهیل هضم غذا، کاهش کلسترول خون، بهبود سیستم ایمنی بدن و حتی کاهش فشار خون کمک کند. موسیر دارای خواص ضد باکتریایی بوده و مصرف آن برای سلامتی دستگاه گوارش بسیار مفید است. از سوی دیگر، نعنا خشک نیز به عنوان یک گیاه معطر و ضد نفخ شناخته می‌شود که می‌تواند به کاهش مشکلات گوارشی کمک کند.
مواد اولیه برای تهیه ماست موسیر و نعنا
برای تهیه ماست موسیر و نعنا، به مواد اولیه ساده و در دسترسی نیاز دارید که به شرح زیر است. استفاده از مواد تازه و با کیفیت به شما کمک می‌کند تا طعم و عطر بهتری را تجربه کنید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
ماست چکیده |
۵۰۰ گرم |
|
موسیر |
۱۰۰ گرم |
|
نعنا خشک |
۱ قاشق غذاخوری |
|
پونه خشک |
۱ قاشق غذاخوری |
|
روغن زیتون |
۱ قاشق غذاخوری |
|
نمک |
۱/۲ قاشق غذاخوری |
|
فلفل |
۱/۴ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه ماست موسیر و نعنا
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم تا در نهایت ماست موسیر خوش طعم و با کیفیتی داشته باشیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی موسیر
برای شروع کار، موسیر خشک را در کاسه مناسبی ریخته و مقداری آب گرم به آن اضافه می‌کنیم. سپس چند ساعت زمان می‌دهیم تا موسیر در آب گرم خیس خورده و نرم شود.
مرحله دوم؛ خرد کردن موسیر
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، موسیرها را به خوبی شسته و به صورت ریز و ساطوری خرد می‌کنیم.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد
ماست چکیده را در یک کاسه بزرگ ریخته و با یک همزن دستی هم می‌زنیم تا صاف و یکدست شود. سپس موسیر خرد شده و نعنا خشک را به ماست اضافه کرده و مواد را به آرامی با هم مخلوط می‌کنیم تا یک ترکیب یکنواخت حاصل شود.
مرحله چهارم؛ افزودن چاشنی‌ها
در این مرحله می‌توانیم به ترکیب ماست موسیر و نعنا کمی نمک و فلفل سیاه و روغن زیتون اضافه کنیم تا طعم ماست بهتر شود.
مرحله پنجم؛ قرار دادن در یخچال
پس از آماده‌سازی، ماست موسیر و نعنا را برای ۲۴ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا طعم موسیر و نعنا به خوبی با ماست ترکیب شود و مزه دلپذیرتری ایجاد کند.
مرحله ششم؛ سرو ماست موسیر و نعنا
پس از خنک شدن، ماست موسیر و نعنا آماده سرو است. می‌توانیم آن را در ظرف‌های کوچک سرو کرده و با کمی نعنا خشک یا برگ‌های تازه نعنا و کمی روغن زیتون تزیین کنیم.
نوش جان!
نکات مهم برای تهیه ماست موسیر و نعنا
-
برای تهیه ماست موسیر و نعنا، بهتر است از ماست چکیده یا ماست یونانی استفاده کنید؛ چرا که این نوع ماست‌ها غلظت بیشتری دارند و ترکیب نهایی خوشمزه‌تر و کرمی‌تر می‌شود.
-
موسیر تازه طعم ملایم‌تری دارد و نیازی به خیس کردن ندارد، در حالی که موسیر خشک طعم تندتری ایجاد می‌کند و حتما باید قبل از استفاده خیس شود.
-
در تهیه ماست موسیر با توجه به ذائقه خود می‌توانید از پاپریکا، فلفل قرمز یا پودر سیر نیز استفاده کنید.
-
استفاده از نعنا خشک عطر بیشتری به ماست می‌دهد. اما اگر از نعنا تازه استفاده کنید، ظاهر ماست زیباتر و طراوت بیشتری خواهد داشت.
-
ماست موسیر و نعنا را می‌توانید برای دو تا سه روز در یخچال نگهداری کنید. این ماست هرچه بیشتر در یخچال بماند، طعم بهتری پیدا می‌کند.
موارد استفاده از ماست موسیر و نعنا
ماست موسیر و نعنا یک چاشنی عالی برای سرو کنار غذاهای مختلف است. این ماست را می‌توانید کنار کباب، کوفته، شامی کباب، جوجه کباب و حتی پلوهای ایرانی سرو کنید. همچنین می‌توانید به عنوان دیپ در کنار سبزیجات خام، نان ماتزا یا کراکر خانگی استفاده کنید. در دورهمی‌ها و مهمانی‌ها، این چاشنی پرطرفدار می‌تواند تنوعی خوشمزه به سفره شما بدهد.
کلام پایانی
ماست موسیر و نعنا یک چاشنی سریع و خوشمزه است که به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. این ماست طعم دلنشینی به وعده‌های غذایی شما می‌بخشد و با ترکیب خواص ماست، موسیر و نعنا، برای سلامت بدن نیز مفید است. با تهیه این چاشنی خانگی، می‌توانید طعمی متفاوت و اصیل به سفره‌های خود اضافه کنید و از مزایای سلامتی آن نیز بهره‌مند شوید.
