استفاده از پودر خشک گیاهان و سبزیجات روش خوبی برای جلوگیری از دورریز مواد غذایی است. علاوه بر آن با خشک کردن و تبدیل گیاهان به پودر می‌توانید چاشنی‌ها و ادویه‌های خوشمزه‌ای برای غذاهایتان درست کنید. موسیر هم از جمله مواد غذایی است که انواع مختلفی دارد و به صورت های گوناگون از جمله پودر موسیر خشک قابل استفاده است. با تهیه تعدادی موسیر می‌توانید پودر موسیر خانگی درست کرده و در غذاهایتان از آن بهره ببرید.
موسیر و پیاز در نگاه اول شبیه به هم هستند اما باید گفت که موسیر در واقع طعم شیرین‌تر و ملایم‌تری نسبت به پیاز دارد. موسیرهای کوچکتر در مقایسه با موسیرهای بزرگ شیرین‌تر هستند. اگر شما هم دوست دارید که مقداری پودر موسیر خشک درست کنید تا پایان این قسمت از لینامگ همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه پودر موسیر خانگی خوشمزه
درست کردن این پودر موسیر به ابزار یا مواد اولیه‌ی زیادی احتیاج ندارد. با تعدادی موسیر می‌توانید این کار را انجام دهید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| موسیر | به تعداد دلخواه |
مراحل تهیه پودر موسیر
درست کردن پودر موسیر شامل دو مرحله می‌شود؛ مرحله اول عبارت است از خشک کردن موسیرها و مرحله دوم هم عبارت است از تبدیل موسیر خشک به پودر موسیر. در ادامه برای شما هر دوی این مراحل را توضیح می‌دهیم.
مرحله اول؛ خشک کردن موسیر
اول از همه لازم است که پوست موسیرها را بگیرید. برای این کار با چاقو روی موسیرها را برش دهید و بعد از کندن پوست آن لایه نازک بعدی را هم بردارید. بعد از اینکه پوست موسیرها را گرفتید نوبت به برش دادن آنها است. می‌توانید آنها را خرد کنید یا به صورت ورقه‌ای نازک درآورید. برش‌های نازک باعث می‌شود که موسیرها زودتر خشک شوند.
در گام بعدی به سراغ خشک کردن آن می‌رویم. برای اینکه موسیرها را خشک کنید می‌توانید به شیوه‌های مختلف عمل کنید. اگر دستگاه خشک‌کن دارید متناسب با راهنمای آن موسیرها را خشک کنید. خشک کردن موسیرها از طریق فر، ماکروویو و همچنین نور خورشید نیز انجام می‌شود. از طریق هر روشی که انتخاب کردید توجه کنید که موسیرها کاملا خشک شوند به گونه‌ای که وقتی آنها را در دست می‌گیرید به راحتی بشکند و پودر شود.
مرحله دوم؛ تبدیل موسیر خشک به پودر موسیر
حالا که موسیرها را کاملا خشک کردید به سراغ پودر کردن آنها می‌رویم. قطعات موسیر خشک را دستگاه مخلوط‌کن یا آسیباب بریزید و برای چند ثانیه دستگاه را روشن کنید. دستگاه را متوقف کنید و چند ثانیه صبر کنید سپس دوباره دستگاه را به کار بندازید. به همین ترتیب انجام دهید تا موسیرها کاملا پودر شوند. در این مرحله پودر موسیر شما آماده است. آن را در یک ظرف مناسب بریزید و تا چندین ماه نگهداری کنید.
کاربردهای پودر موسیر در پخت و پز
پودر موسیر در مقایسه با موسیر تازه می‌تواند عطر و طعم غلیظ‌تری به غذاهای شما بدهد. بنابراین بهتر است که ابتدا با مقدار کمی از پودر موسیر غذاهایتان را طبخ کنید و در صورتی که مناسب بود مقدار آن را بیشتر کنید.
پودر موسیر را می‌توانید در دستور پخت انواع پاستا، سوپ و خورش به کار ببرید.
می‌توانید قبل از استفاده از پودر موسیر در غذا آن را مقداری در آب گرم خیس کنید تا دوباره آبدار شود. سپس آبکشی کرده و در غذاهای خود بریزید.
اگر طعم پیاز را دوست ندارید می‌توانید پودر موسیر را جایگزین آن در غذاهای خود کنید.
خشک کردن مواد غذایی تمرین خوبی برای جلوگیری از دورریز مواد غذایی و کشف طعم‌های جدید است. اگر شما هم به خشک کردن مواد غذایی و ساختن چاشنی‌های جدید علاقه دارید طرز تهیه پودر گوجه خشک نیز یک گزینه کاربردی و خوشمزه است.
