اسپرینگ رول‌ها تنوع زیادی دارند و با ترکیبات مختلفی درست می‌شوند. یکی از انواع اسپرینگ رول‌ها آنهایی هستند که با استفاده از مواد غذایی دریایی درست می‌شوند. استفاده از ماهی و میگو و دیگر محصولات دریایی از جمله راه‌های تهیه این غذا است. اگر شما هم به دنبال غذایی آسان و البته خوشمزه هستید این قسمت از لینامگ را از دست ندهید. در این مطلب طرز تهیه اسپرینگ رول میگو با سبزیجات را برایتان تدارک دیده‌ایم و مرحله به مرحله آن را با هم خواهیم دید. تا پایان این مطلب و این غذای خوشمزه همراه ما باشید.
مواد اولیه طرز تهیه اسپرینگ رول میگو و سبزیجات
برای درست کردن این اسپرینگ رول شما می‌توانید از انواع و اقسام سبزیجات برای مواد میاننی بهره بگیرید. ما برای اینکه شما تعدادی ایده داشته باشید برخی از این مواد اولیه را در جدول زیر پیشنهاد کرده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| میگو | ۶ عدد |
| خمیر یوفکا یا ورق برنج | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| هویج | ۱ عدد |
| کاهو | ۶ برگ |
| نعناع و جعفری | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
| سس برای سرو | چند قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه اسپرینگ رول میگو
بعد از آشنایی با مواد اولیه اسپرینگ رول میگو حالا باید دست به کار شوید و این رول‌های خوشمزه را درست کنید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی میگوها
مرحله اول را با آماده‌سازی میگوها شروع می‌کنیم. قبل از هرچیز لازم است میگوها را بشویید و پاک کنید. در صورتی که میگو از قبل پاک نشده لازم است رگ و دم آن را جدا کنید. نحوه طبخ میگوها به سلیقه شما بستگی دارد. می‌توانید میگوها را از چند ساعت قبل با ترکیبات ادویه مختلف و چاشنی‌های گوناگون مزه‌دار کنید و سپس در روغن تفت دهید، می‌توانید آنها را به صورت میگو سوخاری در اسپرینگ رول استفاده کنید یا اینکه یک قابلمه را از آب پر کرده، مقداری آب لیمو، یک قاشق نمک و یک برگ بو در آن بریزید و بعد از به جوش آمدن میگوها را برای ۵ دقیقه در آن آبپز کنید. وقتی میگوها به رنگ صورتی درآمدند از آب خارج کنید. بنابراین از روش‌های مختلفی که دوست دارید میگوها را طبخ کنید. حتی می‌توانید از ناگت میگو که قبلا درست کردید استفاده کنید.
مرحله دوم؛ آماده‌سازی سبزیجات
در این اسپرینگ رول در کنار میگو از مقداری سبزیجات نیز استفاده خواهیم کرد. ناگفته نماند که شما از هر نوع سبزیجات و گیاهان دیگر نیز می‌توانید بهره بگیرید. ما در این اسپرینگ رول میگو قصد داریم از هویج، کاهو، نعنا و جعفری استفاده کنیم. برای آماده‌سازی سبزیجات بعد از اینکه آنها را تمیز کردید باید برش دهید تا ابعاد آنها برای قرار گرفتن در اسپرینگ رول مناسب باشد. برای این منظور هویج را رنده کنید، برگ‌های نعنا و جعفری را جدا کنید و چند برگ کاهو نیز کنار بگذارید. کاهو را می‌توانید به صورت برگ درسته یا خردشده در اسپرینگ رول بریزید.
مرحله سوم؛ پیچیدن اسپرینگ میگو با سبزیجات
همان طور که در جدول مواد اولیه دیدید برای تهیه اسپرینگ رول میگو با سبزیجات از خمیر یوفکا یا ورق برنج که به رایس پیپر معروف است استفاده خواهیم کرد. شما با هر کدام که دوست دارید اسپرینگ رول را بپیچید. برای این کار خمیر یوفکا را به ابعاد مدنظر به صورت یک مستطیل برش بزنید، یک برگ کاهو روی آن قرار دهید، ۲ عدد میگو کنار آن بگذارید و نعنا و جعفری را روی آن بریزید. ابتدا دو سمت بالا و پایین اسپرینگ رول را روی مواد میانی بیاورید تا بعد از پیچیدن اسپرینگ رول سر و ته آن باز نماند. سپس شروع به رول کردن آن کنید. انتهای خمیر یوفکا را مقداری آب بزنید تا رول شما کاملا بسته شود.
اگر از ورق برنج برای تهیه اسپرینگ رول استفاده می‌کنید یک کاسه آب گرم کنار دست خود بگذارید و هر ورق برنج را برای چند ثانیه داخل آن خیس کنید تا نرم شود. سپس ورق برنج را روی میز کار بگذارید و به همان صورتی که در بالا گفته شد مواد میانی را در آن قرار داده و بپیچید. در صورت استفاده از ورق برنج دیگر نیازی به پختن اسپرینگ رول میگو نیست و می‌توانید همان لحظه سرو کنید. در صورتی که از خمیر یوفکا استفاده کردید به مرحله بعد روید.
مرحله سوم؛ طبخ اسپرینگ رول میگو و سبزیجات
برای طبخ اسپرینگ رول میگو و سبزیجات چند روش پیش روی شما است. روش اول این است که یک تابه روی گاز قرار داده و مقداری روغن در آن بریزید. روی حرارت کم اسپرینگ رول میگو را سرخ کنید. روش بعدی استفاده از دستگاه هواپز است. طبخ انواع غذاهای مختلف با هواپز ممکن است و اسپرینگ رول هم از جمله‌‌ی این غذاها خواهد بود. اسپرینگ رول‌ها را در سبد هواپز قرار داده و مطابق تنظیمات دستگاه خود بپزید. با استفاده از فر نیز می‌توانید این غذا را درست کنید. کافی است که آنها را در فر قرار داده و برای چند دقیقه طبخ کنید. اسپرینگ رول میگو و سبزیجات شما آماده است. نوش جانتان.
امیدواریم این غذای سالم برای تنوع غذایی شما مناسب باشد. پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه اسپرینگ رول سبزیجات را هم ببینید.
