مرغ یکی از انواع مواد غذایی است که دستور پخت‌های متنوعی با آن می‌توان اجرا کرد. از ناگت مرغ و طعم‌های مختلف مرغ انگشتی سوخاری گرفته تا اسپرینگ رول مرغ، اسنک مرغ و انبه، لقمه مرغ و پاچینی مرغ. بنابراین اگر مقداری مرغ در فریزر دارید می‌توانید برای وعده بعدی خود یک غذای خوب درست کنید. ترکیب یک کرپ ساده و مقداری مرغ پخته‌شده ایده خوبی برای وعده ناهار یا شام است. اگر دوست دارید این ایده لذیذ را امتحان کنید با این قسمت از لینامگ همراه باشید. در این مطلب قرار است طرز تهیه کرپ مرغ را با هم بررسی کنیم.
مواد اولیه طرز تهیه کرپ مرغ
آماده کردن تعدادی کرپ مرغ خوشمزه به مواد اولیه جدول زیر احتیاج دارد. شما می‌توانید از مواد اولیه زیر ایده بگیرید و کرپ مرغ را متناسب با ذائقه خود طبخ کنید. مواد اولیه را در دو بخش خواهیم داشت؛ یک بخش برای درست کردن کرپ و بخش دیگر برای مواد میانی آن که با مرغ درست می‌شود.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| آرد | دو سوم پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| پنیر چدار رنده‌شده | نصف پیمانه |
| قارچ | ۵ عدد |
| روغن | به مقدار لازم |
| خامه ترش | نصف پیمانه |
| ترکیب ادویه‌های دلخواه | به مقدار لازم |
مراحل تهیه کرپ مرغ
بعد از آشنایی با فهرست مواد اولیه کرپ مرغ حالا می‌توانیم به سراغ مراحل آماده‌سازی آن برویم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی مرغ
پیش از هر چیز به سراغ آماده‌سازی مرغ می‌رویم. مرغ پخته برای این کرپ مرغ مناسب است با این حال اگر دوست داشتید می‌توانید آن را سرخ کرده یا حتی از تکه‌های کوچک مرغ سوخاری استفاده کنید. برای پخت مرغ کافی است که آن را همراه با مقداری آب در قابلمه قرار دهید و با مقداری ادویه، پیاز و فلفل دلمه بپزید. بعد از پخته شدن آن را ریش‌ریش کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم؛ درست کردن مایه کرپ مرغ
برای درست کردن مایه کرپ مرغ درست مثل طرز تهیه کرپ گوشت عمل می‌کنیم. یعنی ابتدا یک کاسه بردارید و تخم‌مرغ‌ها را در آن بشکنید. در ادامه نمک، فلفل، آرد و شیر را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا مایه کرپ یکدستی درست شود. دقت کنید که بیش از اندازه آرد نریزید زیرا مایه کرپ باید مثل سس رقیق باشد.
مرحله سوم؛ طبخ کرپ
برای طبخ کرپ کافی است که یک تابه روی شعله متوسط قرار دهید تا به خوبی گرم شود. وقتی گرم شد با ملاقه از مایه کرپ بردارید و در تابه بریزید. تابه را به صورت دورانی بچرخانید تا مایه کرپ در تمام سطح تابه پخش شود. از مایه کرپ زیاد نریزید زیرا کرپ اساسا باید خیلی نازک باشد. حدود دو الی سه دقیقه برای پخت هر کرپ کافی است. وقتی لبه‌های کرپ به سمت بالا برگشت و خشک شد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز پخته شود. بعد از پختن کرپ‌ها آنها را در پارچه قرار دهید تا خشک نشوند.
مرحله چهارم؛ درست کردن مواد میانی کرپ مرغ
برای درست کردن مواد میانی کرپ مرغ دو روش را می‌توانید اعمال کنید. روش اول این است که مرغ را همراه با خامه ترش، پنیر چدار و قارچ‌های خردشده در یک ظرف مخلوط کرده و این ترکیب خامه‌ای را برای حدود ۱۰ دقیقه در فر بپزید. روش دوم هم این است که به سادگی یک تابه روی گاز قرار دهید و قارچ را در آن تفت دهید. وقتی آب قارچ گرفته شد مرغ و خامه را به آن بیفزایید و ترکیب ادویه‌های دلخواهتان را به آن بزنید. در پایان نیز پنیر چدار به آن بزنید تا یک سس خوشمزه برای کرپ مرغ درست شود.
مرحله پنجم؛ آماده کردن کرپ مرغ
حالا نوبت آن است که اجزای کرپ مرغ را در کنار هم قرار دهید. یک کرپ بردارید و از مواد میانی که در مرحله قبل درست کردید روی آن بریزید. می‌توانید کرپ را به آرامی رول کنید یا دو لبه کناری کرپ را روی مواد میانی بیاورید. اگر دوست دارید که رولت مرغ از این مواد اولیه بسازید کافی است تعدادی کرپ را کنار هم بچینید تا نوار بلندی از کرپ تشکیل شود سپس مواد میانی را در سرتاسر آن بریزید و کرپ را رول کنید. به این صورت کرپ مرغ آماده است. نوش جانتان.
برای اینکه مدل دیگری از این غذا را درست کنید طرز تهیه کرپ مرغ و اسفناج را ببینید.
